Boner, Markus; Bonte, Anja; Hermanowski, Robert; Hofem, Sabine; Huber, Beate; Landau, Bettina; Langenkämper, Georg; Mäder, Rolf; Mende, Gudrun; Neuendorff , Jochen; Niehaus, Karsten and Stolz, Peter (2011) Neue Analysemethoden und ihre Anwendungsmöglichkeiten für die Qualitätssicherung und Kontrolle. [New analysis methods and their application possibilities for quality assurance and inspection.] Paper at: 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Gießen, 15.-18. März 2011.
![[thumbnail of Boner_17573.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) Preview |
PDF
- Accepted Version
- German/Deutsch
126kB |
Summary
Drei Methoden zur Rückverfolgung und Unterscheidung von ökologischen und konventionellen Produkten werden bewertet. Es soll beurteilt werden, ob und wie diese Methoden in der Qualitätssicherung und im Kontrollsystem eingesetzt werden können, um die ökologische Qualität eines Produktes zu überprüfen. Die zu beurteilenden Methoden sind die Isotopenmassenspektrometrie (IRMS), die Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie (FAS) und Profiling-Techniken. Die beiden letztgenannten Methoden zeigen erste vielversprechende Ergebnisse für die Beurteilung der Echtheit von Bio-Produkten. Bislang hat jedoch nur die Isotopenmassenspektroskopie das Potenzial, ein wichtiges Instrument im Qualitätssicherungs- und Kontrollsystem zu werden, indem sie Rückschlüsse auf die Plausibilität der geografischen Herkunft eines Produkts bzw. die Herkunft aus einem bestimmten Betrieb erlaubt.
Summary translation
Three methods for analytical traceability and verification of product authenticity are evaluated. The objective is to assess whether and how these methods can be used in the quality assurance and control system to verify the organic quality of a product. The methods assessed are the Isotope Ratio Mass Spectrometry, the Fluorescence Excitation Spectroscopy and Profiling Techniques. The last two methods show first promising results for assessing product authenticity. The potential of these methods to become important tools in the quality assurance and control system will be discussed after finalizing the practical tests.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Rückverfolgbarkeit, Kontrollsystem, Qualitätssicherung, Isotopenmassenspektrometrie, Fluoreszenz-Anregungs-Spektroskopie, Profiling-Techniken |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Quality assurance International Conferences > 2011: Scientific Conference on Organic Agriculture > Produkte (Lebensmittel und Non-Food) > Qualität |
| Related Links: | http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=735&suche=11.%20wissenschaftstagung&fb_id=s |
| Deposited By: | Binder, Cordula |
| ID Code: | 17573 |
| Deposited On: | 21 Jun 2011 13:23 |
| Last Modified: | 26 Jun 2012 12:26 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsbandes der 11. Wissenschaftstagung erschienen. Leithold, G.; Becker, K.; Brock, C.; Fischinger, S.; Spiegel, A.-K.; Spory, K.; Wilbois, K.-P. und Williges, U. (Hrsg.) (2011): Es geht ums Ganze: Forschen im Dialog von Wissenschaft und Praxis Beiträge zur 11. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Justus-Liebig-Universität Gießen, 15.-18. März 2011 Band 1: Boden, Pflanze, Umwelt, Lebensmittel und Produktqualität Band 2: Tierproduktion, Sozioökonomie Verlag Dr. Köster, Berlin. |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
