Mäder, Rolf; Liebl, Boris; Kretzschmar-Rüger, Ursula and Beck, Alexander (2010) FiBL-Liste Öko-Verarbeitung 2010 für Deutschland. [Handelsproduktliste technologischer, sensorischer und nutritiver Zutaten sowie technischer Hilfsstoffe.] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) e.V., D-Frankfurt.
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Summary
Die FiBL-Liste Öko-Verarbeitung enthält Handelsprodukte von Zusatz- und Hilfsstoffen sowie von Zutaten mit technologischer, sensorischer oder nutritiver Funktion, die mit Blick auf die Übereinstimmung mit den Prinzipien der ökologischen Lebensmittelwirtschaft auf ihre Verwendung geprüft wurden.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Öko-Lebensmittel, Verarbeitung, Zusatzstoffe, Hilfsstoffe, Lebensmittelqualität und Sicherheit, Lebensmittelverarbeitung, BÖL, BOEL, FKZ 06OE168 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Processing, packaging and transportation Values, standards and certification |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Inspection/Certification Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Quality assurance |
| ISBN: | 978-3-03736-183-2 |
| Related Links: | http://www.zusatzstoffe.org/, https://www.fibl-shop.org/shop/artikel/mb-1527-zusatzstoffliste.html, http://bundesprogramm.de/fkz=06OE168, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=06OE168&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, http://www.bundesprogramm-oeklandbau.de |
| Deposited By: | Mäder, Rolf |
| ID Code: | 17219 |
| Deposited On: | 30 Jun 2010 10:44 |
| Last Modified: | 16 Dec 2020 13:33 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Gefördert vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Der Schlussbericht des Projekts, in dessen Rahmen das vorliegende Buch erarbeitet wurde, kann im Volltext unter http://www.orgprints.org/17363/ heruntergeladen werden. |
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