Jokumsen, Alfred (2009) Research in vegetable proteins for diets for organic trout. ICROFS news, 1 February 2009, pp. 4-5.
![[thumbnail of 16118.doc]](/style/images/fileicons/application_msword.png) |
Microsoft Word
- English
4MB |
Document available online at: http://www.icrofs.org/pdf/icrofsnews/2009_1.pdf
Summary
In few years Danish organic protein crops may be used as ingredients in feed for organic fish in partial replacement of fish meal protein. Fish meal is currently the primary protein source in feed for organic fish. Fish meal is manufactured by industrial fish caught among sustainable stocks, but even natural this protein source is not defined as organic and is as well a limited resource.
Therefore, it is necessary to replace as much as possible of the fish meal protein with competitive organic vegetable protein sources with high protein content as well as a relevant amino acid composition compared to that in fish meal. Opposite optimization of conventional fish feed the regulation does not allow addition of artificial amino acids to feed for organic fish.
Summary translation
I ORAQUA projektet er det indtil nu lykkedes at opkoncentrere proteinindholdet i økologiske ærter, raps, lupin og hestebønner til ca. 40-50%, hvilket dog er noget lavere end i fiskemel, der indeholder 70-72% protein.
Der er gennemført fodringsforsøg med økologiske regnbueørreder fodret med 3 forsøgsdiæter, hvor fiskemel var delvist erstattet med de nævnte vegetabilske råvarer.
Der blev bl.a. fundet den signifikant højeste protein-fordøjelighed i diæten, hvor fiskemelsandelen var reduceret fra 53 % til 25 % af diæten og i stedet erstattet med økologisk planteprotein.
Fiskemel udgør p.t. den primære proteinkilde i foder til økologiske fisk. Fiskemelet fremstilles af industrifisk fra bæredygtige bestande, men dels er det ikke økologisk og dels er fiskemel en begrænset ressource.
Der er således behov for at erstatte så meget som muligt af fiskemels-proteinet med konkurrencedygtige økologiske vegetabilske proteinkilder, der både har et højt proteinindhold og en relevant aminosyresammensætning i forhold til fiskemel. I modsætning til konventionelt foder må der nemlig ikke optimeres ved at tilsætte kunstige aminosyrer til foder til økologiske fisk.
Projektet er meget fokuseret på at rodfæste økologisk fiskeopdræt i Danmark med forskning indenfor de mest kritiske områder i kæden, der forbinder økologisk foderproduktion, økologisk fiskeopdræt og forbrugeren.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Organic Trout, Vegetable Protein, Fish Meal |
| Subjects: | "Organics" in general Food systems Farming Systems Knowledge management Animal husbandry Crop husbandry |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF III (2005-2010) > ORAQUA - Organic fish production |
| Deposited By: | Jokumsen, Senior Advisory Scientist Alfred |
| ID Code: | 16118 |
| Deposited On: | 10 Sep 2009 09:28 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:40 |
| Document Language: | English |
| Status: | Published |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
