Lindner, Annemarie; Müller, Carl-Ernst; Hamm, Ulrich and Schreiber, Rudolf L. (2007) BioRegal. [Organic Shelf.] Pro Natur GmbH, D-Frankfurt am Main .
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Summary
Das Forschungs- und Entwicklungsprojekt BioRegal sollte die Absatzsteigerung ökologischer Lebensmittel durch die Gewinnung neuer Kunden in weiteren Vertriebskanälen exemplarisch forcieren. So sollte die Ausweitung der landwirtschaftlichen Flächen, die ökologisch bewirtschaftet werden, vorangetrieben werden.
Unter Einbeziehung des regionalen Lebensmittelhandwerks (Bäckereien) wurden dazu in der Testregion Unterfranken 23 BioRegale eingeführt, die als neue Vertriebsstellen ein Sortiment ökologischer regionaler Lebensmittel des täglichen Bedarfs in Ergänzung zu ihrem traditionellen Sortiment anboten. Das erforderliche Logistiksystem wurde aufgebaut und in einer Testphase auf Praxistauglichkeit erprobt.
In dieser Phase wurden Kommunikationsmittel eingeführt, deren Wirksamkeit in wissenschaftlicher Begleitung ermittelt wurde. Es wurden auch die Verkaufsstandorte mit ihren Vor- und Nachteilen analysiert, die Verkaufszahlen ausgewertet sowie die Sonderverkaufsmaßnahme erprobt.
Summary translation
The research and development project BioRegal was meant to foster the increase in sales of ecological food by convincing new customers in innovative outlets. This way the expansion of plough land, which is ecologically managed, should be extended.
Involving the regional food handicraft (baker's shops) in the test region Unterfranken 23 BioRegale were introduced, which offered an assortment of ecological regional food of the daily need in addition for the traditional assortment of the baker’s shops. The necessary logistics were developed and tested.
To this phase means of communication were introduced, whose effectiveness was determined by scientific support. Also the shops were analyzed, according to their pro and cons.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | BÖL, BOEL, FKZ 04OE045, Bio-Lebensmittel, Absatzsteigerung, Vermarktung |
| Subjects: | Food systems > Markets and trade Farming Systems > Farm economics |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Economics > Vermarktung |
| Related Links: | http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de, http://www.bundesprogramm.de/fkz=04OE045, http://orgprints.org/perl/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=04OE045&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen |
| Deposited By: | Fischer, Dr. Kai |
| ID Code: | 15197 |
| Deposited On: | 22 Jan 2009 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:38 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
| Additional Publishing Information: | Gefördert vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Projektleitung: Carl-Ernst Müller, Pro Natur GmbH |
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