{Project} Marktanalyse für ökologische Aquakulturerzeugnisse. [Market analysis for organic aquacultural products.] Runs 2008 - 2010. Project Leader(s): Hamm, Prof. Dr. Ulrich, Universität Kassel .
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PDF
- German/Deutsch
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Document available online at: http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=08OE034
Summary
Die Aquakultur ist ein seit Jahren weltweit wachsender Zweig der Fischwirtschaft. Der Markt für ökologische Aquakulturerzeugnisse aus deutscher Erzeugung ist überschaubar, mittelfristig aber sehr stark expansionsfähig. Über die Teilnehmer dieses noch jungen Marktes ist wenig bekannt. Ziel des Projektes ist es daher, eine Markttransparenz für die ökologische Aquakultur zu schaffen. Desweiteren soll eine umfangreiche Marktanalyse entlang der gesamten Versorgungskette vom Futtermittelproduzenten über die Erzeuger und die Verarbeiter sowie dem Handel die Grundlage für eine valide Beurteilung der Marktsituation auf den einzelnen Marktstufen ermöglichen. Das Projekt soll allen Marktbeteiligten Informationen zur Verfügung stellen, die eine gezielte Planung von Produktion bzw. Einkauf und Absatz erleichtern. Für umstellungsinteressierte Betriebe sowie beratende Institutionen sollen durch das Projekt Entscheidungsgrundlagen in Bezug auf die ökologische Aquakultur verbessert werden.
Summary translation
For years aquaculture has been a growing part of the global fish economy. The German organic aquacultural market is manageable, but in medium term there is a strong potential of expansion. There is little known about the actors of this still young market. That is why the goal of the research project will create a market transparency. Furthermore, the whole supply chain from feedstuff production, fish producers and processors to seafood mongers is object of research for a detailed market analysis. This should put a valid evaluation of market elements and the market situation at the disposal of market participants. The research project results should inform all market actors to allow for a better strategy for production, purchase and sale activities in the organic aquacultural market. For conventional producers who want to change over to organic production and advisory departments, this research project should promote decision making.
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