Zenke, Sabine; Rahmann, Prof. Dr. Gerold; Hamm, Prof. Dr. Ulrich and Euen, Sven (2009) Ökologische Ziegenfleischproduktion – Möglichkeiten und Grenzen. Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
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Summary in the original language of the document
Organic goat meat production in milking herds is difficult because the production costs
(milk) are higher than the price of the animal on the market. A survey done in 2008
was to find out the production potential and limits of goat meat with an organic marketing
strategy. The results show that there is no fattening and marketing strategy on
organic milking goat farms. Retailers can help to improve these production problems
through fair prices on the contract level.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Poster |
| Keywords: | Ziegen, Ziegenfleisch, Qualität, Vermarktung |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health Food systems > Markets and trade Farming Systems Animal husbandry > Production systems > Sheep and goats |
| Research affiliation: | International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Tier International Conferences > 2009: Scientific Conference on Organic Agriculture > Sozioökonomie > Marketing und Marktforschung |
| Related Links: | http://www.wissenschaftstagung.de/, http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37 |
| Deposited By: | Rahmann, Prof. Dr. Gerold |
| ID Code: | 14208 |
| Deposited On: | 15 Apr 2009 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:37 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 10. Wissenschaftagung erschienen: Mayer, J.; Alföldi, T.; Leiber, F.; Dubois, D.; Fried, P.; Heckendorn, F.; Hillmann, E.; Klocke, P.; Lüscher, A.; Riedel, S.; Stolze, M.; Strasser, F.; van der Heijden, M. and Willer, H., (Hrsg.) (2009) Werte – Wege – Wirkungen: Biolandbau im Spannungsfeld zwischen Ernährungssicherung, Markt und Klimawandel. Beiträge zur 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009. Band 1: Boden, Pflanzenbau, Agrartechnik, Umwelt- und Naturschutz, Biolandbau international, Wissensmanagement Band 2: Tierhaltung, Agrarpolitik und Betriebswirtschaft, Märkte und Lebensmittel. Verlag Dr. Köster, Berlin. Der Tagungsband kann beim Verlag Dr. Köster bezogen werden; siehe http://www.verlag-koester.de/buch.php?id=645&start=0&fb_id=37 |
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