Hansen, Laurits Lydehøj (2007) Lupin i svinefoder mindsker ornelugt. Økologisk Jordbrug, September 2007 (391), p. 16.
![[thumbnail of 11289.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- English
2MB |
Summary
Ornelugt i svinekød kan begrænses ved to ugers fodring med 25 pct. lupiner i foderet.
Ornelugt er en afvigende lugt og smag, som findes hos 5 til 10 procent af danske hangrise ved en vægt omkring 100 kg. Imidlertid vides det, at sogrise og galte i flere forsøg også har "ornelugt". Eller nærmere betegne, det som nogle forbrugere opfatter som griselugt og afsmag i kødet. Problemet skyldes først og fremmest stoffet skatol.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | Lupin, ornelugt |
| Subjects: | Animal husbandry > Feeding and growth |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF III (2005-2010) > QEMP - Integrity and quality of organic meat and egg |
| Deposited By: | Hansen, Grethe |
| ID Code: | 11289 |
| Deposited On: | 20 Sep 2007 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:35 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
