%D 2023
%J Bioaktuell
%N 7
%P 12-13
%T Vom Schnörrli zum Schwänzli
%L orgprints52462
%A Ann Schärer
%K Fleischproduktion, Fleischverarbeitungsbetrieb, Bewusster Konsum, Foodwaste, Abacus, FiBL5533101
%X Die Biometzgerei Ueli-Hof setzt sich für einen bewussten Fleischkonsum ein. Dazu gehört die Verwertung möglichst aller Teile des Tiers. Eine Frage des Respekts, wie der Geschäftsführer sagt.