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doclang: de
publishedas: Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2023 in Frick (CH) erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 16th scientific conference on organic agriculture 2023 in Frick (CH). V. Bibic, K. Schmidtke (2023) One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.
projects: int-conf-wita-2023
projects: uni-kassel
confdates: 07.-10.03.2023
conference: 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau
confloc: Switzerland
refereed: yes
budget: 0
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presentationtype: paper
creators_name: Jahnke, Benedikt
creators_name: Kilian, David
title: Marktpotential und Kundenakzeptanz für unvollkommenes Obst und Gemüse: Ergebnisse von Verkaufstests im Öko-Handel
ispublished: pub
subjects: 5vegetables
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keywords: Suboptimal Food, Food Waste, Verkaufsexperiment, Kommunikation
abstract: Die Studie untersucht anhand von realen Verkaufsexperimenten im Öko-Handel die Verbraucherakzeptanz für Obst und Gemüse mit optischen Mängeln sowie den Einfluss einer informativen und emotionalen Kommunikationsstrategie.
date: 2023-04-07
date_type: published
publication: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023
publisher: Verlag Dr. Köster
full_text_status: public
place_of_pub: Berlin
isbn: 978-3-96831-055-39
contact_email: jahnke@uni-kassel.de
conf_subm: not_subm
fp7_project: no
access_rights: info:eu-repo/semantics/openAccess
citation:    Jahnke, Benedikt and Kilian, David    (2023) Marktpotential und Kundenakzeptanz für unvollkommenes Obst und Gemüse: Ergebnisse von Verkaufstests im Öko-Handel.   In:     One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.          
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