TY  - UNPB
ID  - orgprints4991
TI  - Smag, friskhed og næringsstoffer. Information til detailhandlere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder
A1  - Velimirov, Alberta
A1  - Bergamo, Paolo
A1  - Lück, Lorna
A1  - Brandt, Kirsten
N2  - Denne brochure giver detailhandlere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre kvalitet og smag af syv typer økologiske producerede fødevarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad detailhandlere kan gøre for at understøtte disse bestræbelser og sikre den bedst mulige fødevarekvalitet. Andre brochurer for detailhandlere behandler troværdighed og forfalskning samt fødevaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod forbrugere samt mod producenter af bestemte fødevarer.
PB  - Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele
AV  - public
T3  - Organic HACCP
KW  - Organic HACCP
KW  -  Smag
KW  -  Information til detailhandlere 
Y1  - 2005///
UR  - https://orgprints.org/id/eprint/4991/
ER  -