relation: https://orgprints.org/id/eprint/49426/
title: Dat smaakt naar meer... : Biologische tomaat
creator: Verkerke, W.
creator: Burgt, G.J. Van De
subject: "Organics" in general
description: Het EKO-keurmerk op een biologisch geteelde tomaat geeft de consument een aantal garanties over de teeltwijze. Er wordt in grond geteeld, er worden organische meststoffen gebruikt en de beheersing van ziekten en plagen vindt plaats met natuurlijke vijanden. Verder is smaak natuurlijk een belangrijk kwaliteitsaspect. Er bestaan echter nog geen specifieke eisen voor de smaak van biologisch geteelde tomaten. Intussen verwacht de consument wel een smakelijk product dat een echt ‘voedings’middel is en bijdraagt aan zijn gezondheid en welbevinden. Vanuit Biokas wordt gezocht naar geschikte parameters om deze kwaliteit te meten en instrumenten om die te beïnvloeden.
publisher: Biokas
date: 2004
type: Report chapter
type: NonPeerReviewed
identifier:    Verkerke, W. and Burgt, G.J. Van De    (2004) Dat smaakt naar meer... : Biologische tomaat.    In:     Biologisch telen onder glas : minder zekerheid maar meer voldoening. Biokas magazine 2004..  Biokas, Nijmegen, NL.