@misc{orgprints48837, year = {2007}, address = {Lelystad, NL}, author = {B. Slaghuis and J. De Wit}, title = {Productkwaliteit zuivel: verschil tussen biologisch en gangbaar = Dairy product quality : difference between organic and regular}, journal = {Rapport / Animal Sciences Group, Wageningen UR 23}, publisher = {Animal Sciences Group, Wageningen UR}, series = {Rapport / Animal Sciences Group, Wageningen UR 23.}, abstract = {In 2006 zijn per seizoen zes monsters biologische en zes monsters gangbare melk en kaas onderzocht op vetzuursamenstelling, biofotonen en kristallisatiegraad. Daarbij zijn significante verschillen gevonden tussen biologische en gangbare melkenkaas voor meervoudig onverzadigde vetzuren, omega-3-vetzuren en voor CLA. Voor biofotonen zijn vooral seizoensinvloeden gevonden. De kristallisatiegraad was alleen voor melk significant verschillend voor biologische- en gangbare productie.}, url = {https://orgprints.org/id/eprint/48837/}, keywords = {melkveehouderij (nl), dairy farming (en), melkproducten (nl), milk products (en), melk (nl), milk (en), biologische landbouw (nl), organic farming (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), onverzadigde vetzuren (nl), unsaturated fatty acids (en), linolzuur (nl), linoleic acid (en), vergelijkend onderzoek (nl), comparative research (en), 305-B-3 Zuivelproducten (nl), 305-B-3 Dairy Products (en), 217-H Productmanagement (nl), 217-H Product Management (en), 217-I Beheer van productieketens (nl), 217-I Production Chain Management (en), 307-D Humane voeding en gezondheid (nl), 307-D Human Nutrition and Health (en), 603-D Gezondheid en welzijn van dieren (nl), 603-D Animal Health and Welfare (en), 605-A Diervoeding en voedering (algemeen) (nl), 605-A Animal Nutrition and Feeding (General) (en), 212-A Economie (algemeen) (nl), 212-A Economics (General) (en), 304-G Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid (nl), 304-G Food Quality and Safety (en)} }