TY  - UNPB
N2  - Mit einem Bio-Umsatz von 3 278 Millionen Franken wurden im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr zwei Prozent weniger Bio-Lebensmittel im Schweizer Detailhandel verkauft. Dieser Rückgang erklärt sich durch die Rückkehr der Konsumentinnen und Konsumenten zum Konsumverhalten, wie sie es vor der COVID-19-Pandemie gepflegt haben. In einer Mehrjahresbetrachtung verzeichnet die Bio-Lebensmittelnachfrage im Detailhandel ein stabiles Wachstum. Dies zeigt sich zum einen im um 480 Millionen Franken höheren Bioumsatz im 2022 verglichen mit dem Vor-Pandemiejahr 2019 und zum anderen am weiter zunehmenden Umsatzanteil von Bio-Produkten am gesamten Lebensmittelmarkt. Auch der Anteil an Konsumentinnen und Konsumenten, der täglich Bio-Produkte konsumiert, ist weiter gestiegen ? von 17 Prozent im Jahr 2020 auf 19 Prozent im Jahr 2022, wie die Ergebnisse des Biobarometers zeigen. Grösste Barriere beim Kauf von Bio-Lebensmitteln sind die Mehrpreise.
ID  - orgprints45826
T3  - Marktbericht Bio
AV  - public
UR  - https://orgprints.org/id/eprint/45826/
Y1  - 2023///
KW  - Nahrungspräferenz
KW  -  Bio-Lebensmittel
KW  -  Konsumentenforschung
KW  -  Datenerhebungen
KW  -  Biobarometer
KW  -  Abacus
KW  -  FiBL35197
TI  - Bio-Konsum gewinnt weiter an Bedeutung
A1  - Korner, Angela
A1  - Stolz, Hanna
A1  - Bolliger, Conradin
ER  -