relation: https://orgprints.org/id/eprint/45826/
title: Bio-Konsum gewinnt weiter an Bedeutung
creator: Korner, Angela
creator: Stolz, Hanna
creator: Bolliger, Conradin
subject:  Surveys and statistics
subject: Consumer issues
subject:  Policy environments and social economy
description: Mit einem Bio-Umsatz von 3 278 Millionen Franken wurden im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr zwei Prozent weniger Bio-Lebensmittel im Schweizer Detailhandel verkauft. Dieser Rückgang erklärt sich durch die Rückkehr der Konsumentinnen und Konsumenten zum Konsumverhalten, wie sie es vor der COVID-19-Pandemie gepflegt haben. In einer Mehrjahresbetrachtung verzeichnet die Bio-Lebensmittelnachfrage im Detailhandel ein stabiles Wachstum. Dies zeigt sich zum einen im um 480 Millionen Franken höheren Bioumsatz im 2022 verglichen mit dem Vor-Pandemiejahr 2019 und zum anderen am weiter zunehmenden Umsatzanteil von Bio-Produkten am gesamten Lebensmittelmarkt. Auch der Anteil an Konsumentinnen und Konsumenten, der täglich Bio-Produkte konsumiert, ist weiter gestiegen – von 17 Prozent im Jahr 2020 auf 19 Prozent im Jahr 2022, wie die Ergebnisse des Biobarometers zeigen. Grösste Barriere beim Kauf von Bio-Lebensmitteln sind die Mehrpreise.
date: 2023
type: Report
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: de
identifier: /id/eprint/45826/1/mbb_2023_03_d.pdf
format: application/pdf
language: fr
identifier: /id/eprint/45826/2/mbb_2022_03_f.pdf
format: application/pdf
language: it
identifier: /id/eprint/45826/3/mbb_2023_03_i.pdf
identifier:    Korner, Angela; Stolz, Hanna and Bolliger, Conradin         (2023) Bio-Konsum gewinnt weiter an Bedeutung.  [La consommation de produits bio continue de gagner en importance.]  Marktbericht Bio, no. März 2023. Bundesamt für Landwirtschaft, Fachbereich Marktanalysen, CH-Bern .