relation: https://orgprints.org/id/eprint/44374/
title: Gesundheitswahrnehmung von Bio-Lebensmitteln: Bio-Markenimage, Claims, Nutri-Score und Eco-Score
creator: Jürkenbeck, Kristin
creator: Spiller, Achim
subject:  Markets and trade
subject:  Environmental aspects
description: Zucker steht ganz oben auf der Besorgnisliste der Verbraucher*innen.  Bio-Intensivkäufer verwenden häufiger als andere Verbraucher Labels, um bestimmte Inhaltsstoffe in ihrer Ernährung zu reduzieren.  Bio-Intensivkäufer haben ein gefestigteres Markenimage.  Das Markenimage kann 31,6% der Einkaufshäufigkeit von Bio-Lebensmitteln erklären.  Die implizite Messung zeigt, dass das Bio-Image bei den Verbraucher*innen recht stabil ist.  Bio wird auch bei einer intuitiven Messung (unter Zeitdruck) spontan mit gesund assoziiert.  Die Bedeutung der verschiedenen Produktmerkmale geht in die gleiche Richtung. Verbraucher*innen bewerten die Produktmerkmale, unabhängig von der integrierten Erklärung (Info-Treatment), dies gilt sowohl bei den positiven (grün) als auch den negativen (rot) Label-Bewertungen.  Der Eco-Score zeigt trotz sehr geringer Verbreitung (nur auf Eigenmarken von Lidl in Berlin) bereits eine hohe Bedeutung bei Verbrauchern.
date: 2020
type: Other
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: de
identifier: /id/eprint/44374/1/J%C3%BCrkenbeck%20et%20al.%20%282022%29%20Gesundheitswahrnehmung%20von%20Bio-Lebensmitteln%20Bio-Markenimage%2C%20Claims%2C%20Nutri-Score%20und%20Eco-Score.pptx.pdf
identifier:    Jürkenbeck, Kristin and Spiller, Achim    (2020) Gesundheitswahrnehmung von Bio-Lebensmitteln: Bio-Markenimage, Claims, Nutri-Score und Eco-Score.   Georg-August-Universität Göttingen, D-Göttingen .   [Completed]