@unpublished{orgprints43316,
          author = {Lisa Baldinger and Karen Aulrich and Herwart B{\"o}hm and Anja H{\"o}hne and Nadja Rinke},
           title = {Einsatz von behandelten Saatwickenk{\"o}rnern (Vicia sativa L.) als eiwei{\ss}reiches Futtermittel f{\"u}r Monogastrier im {\"o}kologischen Landbau (Verbundvorhaben)},
            year = {2022},
        keywords = {B{\"O}L, B{\"O}LN, BOEL, BORLN, FKZ 15OE038, FKZ 15OE116, Futtermittel,    animal feed , Kulturverfahren, cultivation, Klima (Klimarelevanz / Klimaschutz /Klimawandel), climate (climate relevance, climate protection, climate change), Sekund{\"a}re Pflanzeninhaltsstoffe, secondary crop ingredients, Regionale Wertsch{\"o}pfung, regional value addition, Tierart {\"u}bergreifend, animal species  comprehensive, Futterbau, feed crop production, {\"O}kologischer Landbau, organic farming, Pflanzenbau, crop production, weitere H{\"u}lsenfr{\"u}chtler, other legumes},
        abstract = {Das Projekt Wickeiwei{\ss} hatte die F{\"o}rderung der K{\"o}rnerleguminose Saatwicke (Vicia sativa L.) als Ei-wei{\ss}komponente in der {\"o}kologischen F{\"u}tterung monogastrischer Nutztiere zum Ziel. Es wurden drei-j{\"a}hrige Anbauversuche mit den Sorten Berninova, Ina, Jaga, Slovena und Toplesa in Reinsaat und im Gemenge mit Sommerweizen, - triticale (2 Jahre) und -roggen (1 Jahr) durchgef{\"u}hrt. Die Slovena-Som-merweizen-Gemenge erzielten dabei meist die h{\"o}chsten Gesamtkorn- (34-37 dt ha-1) und -rohprotei-nertr{\"a}ge (2017 \& 2019 10,7 dt ha-1), welche meist bei Wickenanteilen von 30-50 \%, in der Aussaatmi-schung erreicht wurden. Die Rohproteingehalte der Wicken betrugen 319-338 g kg-1, die Methio-nin+Cysteingehalte 5,2-5,8 g kg-1. Die Analytik der aufgrund ihrer starken antinutritiven Wirkung rele-vanten Cyanoalanintoxine wurde am Th{\"u}nen-Institut f{\"u}r {\"O}kologischen Landbau etabliert und zeigte Sortenunterschiede auf, mit {\ensuremath{\gamma}}-Glutamyl-{\ss}-Cyanoalanin-Gehalten von 9,6 (Slovena) bis 12,9 g kg-1 (Jaga). Das Pyrimidinglycosid Convicin zeigte ebenfalls Sortenunterschiede, mit niedrigen Gehalten in den Hell-samigen (Toplesa 0,23, Ina 0,30 g kg-1), und den h{\"o}chsten in der dunkelsamigen Slovena (1,1 g kg-1). Als Optionen zur Verbesserung des Futterwerts wurden die Keimung und Silierung der Saatwickenk{\"o}rner untersucht. Die Silierung f{\"u}hrte zu einer Reduktion antinutritiver Faktoren, die in vivo Verdaulichkeit bei Masthuhn und -schwein wurde dadurch aber nicht verbessert. Masth{\"u}hner, Legehennen und Vor-mastschweine bevorzugten in F{\"u}tterungsversuchen mit der Sorte Slovena die behandelten Wicken, die freiwillige Aufnahme blieb aber moderat (Rationsanteile 9-13 \% Keimgut, 7,7-10 \% Silage). Bei Einmi-schung in pelletiertes Masthuhn-Futter konnten rohe Wicken bis zu 12,5 \% eingesetzt werden. Zusam-menfassend kann die Verf{\"u}tterung von rohen Saatwickenk{\"o}rnern (Slovena) an monogastrische Nutz-tiere bei moderaten Rationsanteilen empfohlen werden, der Aufwand der Keimung oder Silierung er-scheint nicht gerechtfertigt.},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/43316/}
}