%L orgprints39343
%A Ulrike Klöble
%A Jana Bolduan
%I Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft (KTBL), D-Darmstadt
%X Bio-Produkte sind sehr streng kontrollierte Lebensmittel: Von der Erzeugung beim Landwirt, über alle weiteren Verarbeitungsstufen der Wertschöpfungskette bis zum vermarkteten Produkt. Das Kontroll- und Zertifizierungssystem ist durch EU-Rechtsvorschriften für den Öko-Landbau präzise geregelt. Kontrolleure und Kontrolleurinnen müssen sich ein breites Wissen aneignen, um die Bio-Kontrolle in einer begrenzten Zeit so effizient wie möglich durchzuführen. Gleichzeitig ist es wünschenswert, dass die Kontrollen über die verschiedenen zertifizierten Kontrollstellen hinweg transparent und einheitlich gestaltet werden. Die im Rahmen des Projektes „Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Ökoprodukten gemäß den EU-Rechtsvorschriften für den Ökologischen Landbau“ erarbeiteten Kennzahlen zur Erzeugung und Verarbeitung sowie die Darstellung von für die Kontrolle nutzbaren Dokumentationen soll dazu ihren Beitrag liefern. 
Die Projektpartner haben das Manuskript der Schrift 455 „Kennzahlen für die Kontrolle im Ökologischen Landbau“ (KTBL 2007) geprüft, aktualisiert und vervollständig und dabei eigene Schulungsunterlagen einbezogen. Das Ergebnis des Projekts ist eine Veröffentlichung, die online unter https://www.ktbl.de/themen/kontrolle-im-oekolandbau zur Verfügung steht.
%K BÖL, BOEL, BÖLN, BOELN, FKZ 18OE093, Qualitätskontrolle, quality control , Lebensmittelqualität, food quality, Betriebswirtschaft, business administration, Produktqualität, product quality, Datensammlung, data collection , Ökologischer Landbau, organic farming, Prozessqualität, process quality
%D 2021
%T Plausibilitätskennzahlen für die Kontrolle der Erzeugung und Verarbeitung von Ökoprodukten gemäß den EU-Rechtsvorschriften für den Ökologischen Landbau