?url_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rft.relation=https%3A%2F%2Forgprints.org%2Fid%2Feprint%2F3143%2F&rft.title=Slagtekvalitet+og+sygdomsfund+hos+%C3%B8kologiske+slagtesvin&rft.creator=Strudsholm%2C+Karin&rft.subject=+Pigs&rft.description=Et+v%C3%A6sentligt+m%C3%A5l+i+produktionen+af+%C3%B8kologisk+svinek%C3%B8d+er+at+f%C3%A5+flest+mulige+slagtesvin++godkendt+efter+de+%C3%B8kologiske+kvalitetskriterier.+En+godkendelse+af+slagtekroppen+medf%C3%B8rer+den+bedste+afregning+til+producenten+og+opfylder+forbrugerens+%C3%B8nske+om+svinek%C3%B8d+med+lavt+fedtindhold+produceret+p%C3%A5+en+gris%2C+der+har+haft+et+liv+uden+belastende+sygdomme+og+skavanker.%C3%98kologiske+svin+skal+foruden+kravet+til+basisv%C3%A6gt+opfylde+kvalitetskriterier+for+sp%C3%A6ktykkelse%2C+k%C3%B8dprocent+i+midterstykke+og+i+slagtekroppen.+Samtidig+afstikker+det+%C3%B8kologiske+regels%C3%A6t+en+r%C3%A6kke+bestemmelser+vedr%C3%B8rende+genetik%2C+opstaldning+og+fodring%2C+der+p%C3%A5virker+produktionen+af+svinene+v%C3%A6sentligt.+Viden+skabt+i+den+traditionelle+produktion+kan+derfor+ikke+altid+overf%C3%B8res+til+den+%C3%B8kologiske+produktionsform.+I+den+traditionelle+slagtesvineproduktion+i+Danmark+ses+en+systematisk+variation+i+k%C3%B8dprocenten+henover+%C3%A5ret%2C+idet+der+i+sommerhalv%C3%A5ret+opn%C3%A5s+de+h%C3%B8jeste+k%C3%B8dindhold+i+slagtekroppene.+Tilsvarende+har+flere+danske+opg%C3%B8relser+vist+systematiske+%C3%A5rstidsvariationer+i+forekomsten+af+brysthindear+hos+b%C3%A5de+SPF-%2C+MS-+og+konventionelle+grise.+Da+stort+set+alle+%C3%B8kologiske+grise+har+en+konventionel+sundhedsstatus+og+overf%C3%B8res+fra+mark+til+%C3%A5bne+staldanl%C3%A6g+ved+frav%C3%A6nning+eller+senere%2C+vil+det+v%C3%A6re+relevant+at+unders%C3%B8ge+for+tilsvarende+%C3%A5rstidsvariationer.%0D%0A%0D%0AFor+at+f%C3%A5+et+bedre+beslutningsgrundlag+for+tiltag%2C+der+kan+medf%C3%B8rer+flere+godkendte+slagtesvin%2C+blev+der+gennemf%C3%B8rt+analyser+af+slagtedata+p%C3%A5+%C3%B8kologiske+slagtesvin.+Analyserne+tog+s%C3%A6rligt+sigte+p%C3%A5+at+unders%C3%B8ge+1)+forskelle+relateret+til+slagtev%C3%A6gt+og+k%C3%B8n%2C+2)+forekomst+af+%C3%A5rstidsvariationer+i+slagtekvalitet+og+sygdomsforekomst+og+3)+forskelle+mellem+bes%C3%A6tninger+i+slagtekvalitet+og+sygdomsforekomst.&rft.publisher=Danmarks+JordbrugsForskning&rft.date=2004-08&rft.type=Journal+paper&rft.type=NonPeerReviewed&rft.format=application%2Fpdf&rft.language=en&rft.identifier=%2Fid%2Feprint%2F3143%2F1%2FGV_Husdyrbrug_38_72dpi.pdf&rft.identifier=+++Strudsholm%2C+Karin+++(2004)+Slagtekvalitet+og+sygdomsfund+hos+%C3%B8kologiske+slagtesvin.+++Gr%C3%B8n+Viden%2C+Husdyrbrug+(38)%2C+pp.+1-8.++++++++