%0 Generic
%A Prins, Udo
%D 2015
%F orgprints:30012
%K Lupine, Peulvruchten, Vergroening, Plantaardige eiwit, Eiwithoudende gewassen, humane consumptie, teelt/  lupin, legumes, greening, plant-based protein, plant protein, protein crops, human consumption, crop production
%T Lupine voor menselijke consumptie: teelthandleiding
%U https://orgprints.org/id/eprint/30012/
%X De laatste jaren groeit de belangstelling voor de teelt en consumptie van peulvruchten, zowel vanuit de veehouderij als vanuit de voedingssector. Deze interesse wordt enerzijds ingegeven door zorg over afname van gewasdiversiteit in de akkerbouw en de afhankelijkheid van geïmporteerde soja uit Latijns-Amerika in de veehouderij. Anderzijds is er een maatschappelijk gewenste verschuiving in het westerse dieet van dierlijke eiwitbronnen naar meer plantaardige eiwitbronnen. Met name vanuit de levensmiddelenindustrie lijkt de interesse voor de bijzondere peulvrucht lupine te stijgen. Deze teelthandleiding gaat daarom met name over de teelt van lupine voor menselijke consumptie, hoewel zij ook voor de teelt van lupine voor dierlijke voeding bruikbaar zal zijn.