relation: https://orgprints.org/id/eprint/2537/
title: Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln
creator: Leisen, Edmund
subject:  Food security, food quality and human health
subject:  Root crops
subject:  Breeding, genetics and propagation
description: In den letzten 3 Jahren wurden in Westfalen-Lippe Testessen mit Kartoffeln aus ökologischem Landbau systematisch nach der Ernte, im Winter und im Frühjahr durchgeführt, bisher insgesamt 22 Tests. Geprüft wurde die Ernte von 2 Untersuchungsflächen, von einem Sandboden und einem Lehmboden. 2003 waren es 18 Sorten, die sowohl vorgekeimt als auch nicht vorgekeimt angebaut worden waren. Beteiligt waren jeweils 6 – 15 Testpersonen. Neben verschiedenen Geschmackskriterien musste der Tester dabei ein Gesamturteil (Frage: Möchte ich die Knolle essen?) und dabei eine Benotung zwischen 1 (ja, möchte ich essen) und 5 (nein, möchte ich nicht essen) abgeben.    Die Tests zeigten zwar, dass auch im ökologischen Landbau keine Sorte mit absoluter Sicherheit die „Super-Kartoffel“ bringt. Mehrere Sorten haben in der Mehrzahl der Tests aber überdurchschnittlich abgeschnitten.     Sortenempfehlungen für Kartoffeln im ökologischen Landbau müssen immer auch die Ergebnisse von Testessen berücksichtigen. Diese Testessen müssen aber auch mit Kartoffeln aus ökologischem Landbau durchgeführt worden sein, die BSA-Einstufung alleine reicht dafür nicht aus.    Inhalt:  - Ergebnis beim Gesamturteil:  - Standorteinflus  - Vorkeimeffekt  - Vergleich zur BSA-Einstufung  - Fazit
date: 2004-03
type: Working paper
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: de
identifier: /id/eprint/2537/1/2537-leisen-e-2004-kartoffeltestessen.pdf
identifier:    Leisen, Edmund    (2004) Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln.  [Degustations showed clear differences between potato cultivars.]   Working paper, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen .   [Unpublished]