eprintid: 22377 rev_number: 14 eprint_status: archive userid: 24069 dir: disk0/00/02/23/77 datestamp: 2013-04-03 16:55:43 lastmod: 2013-04-03 16:55:43 status_changed: 2013-04-03 16:55:43 type: journalp metadata_visibility: show engabstract: This research was carried out to characterize the microbial flora of the organic honey produced in Paraná River islands. The honey was directly collected in the evaluated colonies, in three apiaries distributed at Floresta and Laranjeira Islands. The collection period was from November 2005 to February 2006. It was evaluated 24 organic honey samples produced by Africanized honeybees. Following the international standard Compendium method for the Microbiology Examination of Foods, the analyzed parameters used were: presence of coliforms at 35°C and 45°C, and molds and yeasts quantification. All samples were in conformity with the MERCOSUL Technical Regulation Identity and Quality for Honey (MERCOSUL/GMC/RES no. 15/94. The analyzed samples indicated excellent microbiologic honey quality. doclang: pt projects: br-other refereed: yes budget: 0 addtitle: Presence of coliforms, molds and yeasts in organic honey samples of Africanized honeybees from Paraná River islands. docurl: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782009000700044 altloc: http://www.scielo.br/?lng=es publicfulltext: TRUE creators_name: Alves, Eloi Machado creators_name: Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de creators_name: Marchini, Luis Carlos creators_name: Maria Josiane, Maria Josiane creators_name: Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello creators_name: Lorenzetti, Emi Rainildes creators_name: Neves, Carolina Antunes creators_name: Santos, Alethéia Alves creators_id: abelha.vagner@gmail.com title: Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná. ispublished: pub subjects: 1animalprod subjects: 7animalhealth keywords: Análise microbiológica, Apis mellifera, Qualidade do mel. Microbiologic analysis, Apis mellifera, Quality of the honey. abstract: O presente trabalho foi desenvolvido para caracterizar a microbiota do mel produzido nas ilhas Floresta e Laranjeira do alto rio Paraná, na região de Porto Brasílio, Paraná (PR). O mel foi coletado diretamente das melgueiras das colônias avaliadas, em três apiários distribuídos nas ilhas Floresta e Laranjeira. O período de coleta das amostras de mel foi de novembro de 2005 a fevereiro de 2006, perfazendo o total de 24 amostras de mel orgânico produzido por abelhas Apis mellifera africanizadas. Seguindo o método das normas internacionais da Compendium of Methods for the Microbiology Examination of Foods, os parâmetros analisados foram: presença de coliformes a 35°C e 45°C e quantificação de bolores e leveduras. Verificou-se que todas as amostras apresentaram-se em conformidade com o Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel (MERCOSUL/GMC/RES no 15/94). As amostras analisadas indicaram excelente qualidade microbiológica para o mel orgânico. date: 2009-07 date_type: published publication: Ciência Rural volume: 39 number: 7 referencetext: APHA (AMERICAN PUBLIC HEALTH ASSOCIATION). Standard methods for the examination of water and wastewater. Washington, 1992. p.4-93. BANWART, G.J. Basic food microbiology. 2.ed. Westport, CT: AVI, 1995. 784p. BUAININ, A.M.; BATALHA, M.O. Cadeias produtivas de flores e mel. In: ______. Mel. Brasília: MAPA, 2007. p.85-139. MERCOSUL/GMC/RES no 15/94. Regulamento Técnico MERCOSUL de Identidade e Qualidade do Mel. Disponível em: http://www.inmetro.gov.br/barreirastecnicas/PDF/GMC_RES_1994-015.pdf. On line. Acesso em: 04 fev 2009. MUNDO, M.A. et al. Growth inhibition of foodborne pathogens and food spoilage organisms by select raw honeys. International Journal of Food Microbiology, Geneva, v.97, n.1, p.1-8, 2004. SEREIA, M.J. Caracterização físico-química, microbiológica e polínica de amostras de méis orgânicos e não orgânicos produzidos por Apis mellifera L. (Hymenoptera: Apidae). 2005. 115f. Dissertação (Mestrado em Zootecnia - Produção Animal) Programa de Pós-graduação em Zootecnia, Universidade Estadual de Maringá SILVA, J.A. Tópicos da tecnologia dos alimentos. São Paulo: Varela, 2000. 227p. SNOWDON, J.A. The microbiology of honey - meeting your buyers specifications (Why they do what they do). American Bee Journal, Hamilton, v.139, n.1, p.51-59, 1999. SODRÉ, G.S. et al. Conteúdo microbiológico de méis de Apis mellifera (Hymenoptera: Apidae) dos Estados do Ceará e Piauí. Boletim de Indústria Animal, Nova Odessa, v.64, n.1, p.39-42, 2007. full_text_status: public pagerange: 2222-2224 id_number: http://dx.doi.org/10.1590/S0103-84782009005000140 issn: 0103-8478 contact_email: organic.eprints@gmail.com voa3r_agrovoc_lang: en voa3r_agrovoc_lang: en voa3r_agrovoc_lang: en voa3r_agrovoc_lang: en voa3r_agrovoc_lang: en voa3r_agrovoc_value_string: Organic agriculture voa3r_agrovoc_value_string: Microbiological analysis voa3r_agrovoc_value_string: Apis mellifera voa3r_agrovoc_value_string: Honey voa3r_agrovoc_value_string: Organic agriculture voa3r_agrovoc_value_uri: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911 voa3r_agrovoc_value_uri: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302 voa3r_agrovoc_value_uri: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_534 voa3r_agrovoc_value_uri: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3652 voa3r_agrovoc_value_uri: http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15911 fp7_project: no access_rights: info:eu-repo/semantics/openAccess citation: Alves, Eloi Machado; Toledo, Vagner de Alencar Arnaut de; Marchini, Luis Carlos; Maria Josiane, Maria Josiane; Moreti, Augusta Carolina de Camargo Carmello; Lorenzetti, Emi Rainildes; Neves, Carolina Antunes and Santos, Alethéia Alves (2009) Avaliação da presença de coliformes, bolores e leveduras em amostras de mel orgânico de abelhas africanizadas das ilhas do alto rio Paraná. [Presence of coliforms, molds and yeasts in organic honey samples of Africanized honeybees from Paraná River islands.] Ciência Rural, 39 (7), pp. 2222-2224. document_url: /id/eprint/22377/1/Alves_Presen%C3%A7a.pdf