Denver, Sigrid and Christensen, Tove    (2011) Hvordan opfatter forbrugeren økologi?  [How is organics perceived by the consumer?]   In: Tveit, Geir and Sandøe, Peter (Eds.)   Økologiske fødevarer - hvor bevæger forbrugerne sig hen?.  Center for Bioetik og Risikovurdering, Frederiksberg, chapter 3, pp. 49-61.