@unpublished{orgprints19375,
           title = {Methoden f{\"u}r die Unterscheidung von {\"o}kologisch und konventionell erzeugten Lebensmitteln},
            year = {2011},
          author = {Bettina Landau and Markus Boner and Sabine Hofem and Georg Langenk{\"a}mper and Karsten Niehaus and Gudrun Mende},
             url = {https://orgprints.org/id/eprint/19375/},
        abstract = {Bioprodukte werden heute immer st{\"a}rker international und {\"u}ber komplexe Wertsch{\"o}pfungsketten produziert und gehandelt. Dadurch werden Kontrollen, welche die Authentizit{\"a}t der Bio-Produkte zuverl{\"a}ssig gew{\"a}hren, immer schwieriger. H{\"o}here Preise f{\"u}r Bioprodukte waren in der Vergangenheit zudem Motivation hinter einzelnen Betrugsf{\"a}llen in der Biobranche. Aus diesem Grund braucht es weitere Methoden, welche die Kontrollen der Zertifizierungsstellen unterst{\"u}tzen und erg{\"a}nzen. Au{\ss}er dem analytischen Nachweis von chemisch-synthetischen Pestizidr{\"u}ckst{\"a}nden, der bereits seit geraumer Zeit in der Praxis etabliert ist, gibt es weitere analytische und ganzheitliche Methoden, welche biologische und konventionelle Lebensmittel differenzieren k{\"o}nnen.
Vor diesem Hintergrund war es das Ziel der Studie, die bestehenden oder in der Entwicklung befindlichen differenzierenden Methoden zur Unterscheidung biologisch von herk{\"o}mmlich erzeugten Nahrungsmitteln zu beschreiben und ihre Praxistauglichkeit zu bewerten. Hierf{\"u}r wurden eine umfangreiche Literaturstudie sowie erg{\"a}nzende Expertengespr{\"a}che durchgef{\"u}hrt.},
        keywords = {B{\"O}L, BOEL, B{\"O}LN, BOELN, FKZ 08OE023, 08OE044, FKZ 08OE225, FKZ 08OE226, Literaturstudie, Bioprodukte, Kontrolle, Zertifizierung}
}