relation: https://orgprints.org/id/eprint/11166/
title: Fytinsyrenedbrydning ved fytase
creator: Nielsen, Merete Møller
creator: Viereck, Nanna
creator: Engelsen, Søren Balling
subject:  Food security, food quality and human health
description: Antallet af komplekst bundne fosfatgrupper til fytinsyre i korn til foder og brødfremstilling er afgørende for biotilgængeligheden af mineraler. 31P NMR kombineret med multivariat data analyse er en unik metode at undersøge fytinsyrenedbrydningen på.
date: 2006
type: Newspaper or magazine article
type: NonPeerReviewed
format: application/pdf
language: en
identifier: /id/eprint/11166/1/11166.pdf
identifier:    Nielsen, Merete Møller; Viereck, Nanna and Engelsen, Søren Balling    (2006) Fytinsyrenedbrydning ved fytase.  [Degradation of phytic acid by phytase.]  Dansk Kemi, 2006, 87 (11), pp. 26-29.