Bergamo, Paolo; Torjusen, Hanne; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Producción de Leche Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica. [Milk Production Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus. [Unpublished]
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- German/Deutsch
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Summary
Este catálogo se destina a productores y otros agentes envueltos en la producción y distribución de leche orgánica, e pretende dar una visión práctica sobre lo que se puede hacer en varias etapas de la cadena de producción para a mejorar la calidad y la seguridad de la leche orgánica, de acuerdo con los requisitos generales de la certificación de la seguridad alimenticia. Fueron también preparados catálogos para otros productos, así como catálogos dirigidos a los consumidores y minoristas.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Qualitätssicherung, Organic HACCP, Leche |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality > Food safety European Union > Organic HACCP UK > Other organizations UK > Univ. Newcastle |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
| Deposited By: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID Code: | 4934 |
| Deposited On: | 27 Oct 2005 |
| Last Modified: | 15 Dec 2020 13:30 |
| Document Language: | Spanish/Español |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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