Ogden, Iain; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Eier: Produktion und Verpackung Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [Unpublished]
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Summary
Dieses Informationsblatt zeigt Produzenten und weiteren an der Eierproduktion beteiligten Fachleuten auf, was zur Optimierung von Qualität und Sicherheit von biologisch erzeugten Eiern entlang der Produktionskette, zusätzlich zu den Zertifizierungsanforderungen und generellen Lebensmittelstandards, gemacht werden kann. Weitere Informationsblätter informieren über die Produktion anderer Lebensmittel oder sprechen Qualitäts- und Sicherheitsbedürfnisse des Handels und der Konsumierenden an.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Ei, Qualitätssicherung |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality European Union > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
| Deposited By: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID Code: | 4914 |
| Deposited On: | 26 Oct 2005 |
| Last Modified: | 23 Dec 2020 10:34 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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