Nielsen, Tina Skau; Straarup, Ellen Marie and Sejrsen, Kristen (2005) CLA og andre stoffer i mælk relateret til den humane sundhed - hvordan kan primærproducenten påvirke indholdet. In: Kristensen, Troels (Ed.) Økologisk mælkeproduktion. Fodring og management ved høj selvforsyning. FØJO-rapport, no. 20. , chapter 4, pp. 41-50.
![[thumbnail of 4696.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- English
239kB |
Summary
Mælkens indhold af CLA er interessant ud fra en human ernæringssynsvinklen, idet flere undersøgelser har vist en positiv sammenhæng mellem indtag af CLA og risikoen for cancer. Der blev fundet en betydelig variation mellem bedrifter i mælkens indhold af CLA, og ikke noget entydigt billede af niveauet i konventionel og økologisk mælk. Resultater viser desuden at foderrationens sammensætning påvirker niveauet, men også at der synes at være en forskel mellem de enkelte køer.
| EPrint Type: | Report chapter |
|---|---|
| Keywords: | CLA, sæson, økologi versus konventionel |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF II (2000-2005) > II. 1 (ORDAI) Organic dairy production systems |
| Deposited By: | Kirkegaard, Lene/LKI |
| ID Code: | 4696 |
| Deposited On: | 06 Apr 2005 |
| Last Modified: | 12 Apr 2010 07:30 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
