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Kerbelrübe – eine Nischenkultur, welche diese Bezeichnung noch verdient

Hauenstein, Samuel and Sommer, Lea (2020) Kerbelrübe – eine Nischenkultur, welche diese Bezeichnung noch verdient. ÖKOmenischer Gärtnerrundbrief, 2020 (04), pp. 10-11.

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Summary

Nischenkulturen haben es so an sich, dass sie in Anbau, Vermarktung oder Kulinarik einige Herausforderungen mit sich bringen. Kulinarisch wurde die Kerbelrübe von Gastronomen und Spezialitätengeschäften bereits vor längerer Zeit entdeckt und geschätzt. Die Herausforderungen liegen in unseren Breitengraden definitiv in der sehr anspruchsvollen Anbautechnik der Rübe. Hoher Aufwand bei der Unkrautbekämpfung, tiefe Keimraten und kleine Kaliber bedeuten oft ein grosses Anbaurisiko bei wenig Ertrag. In einem Projekt von ProSpecieRara, Sativa-Rheinau und des FiBLs wird versucht mittels Saatgutaufbereitung und Züchtung eine für den Schweizer Anbau angepasste Sorte zu entwickeln.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Abacus, FiBL55042, Gemüse
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Gemüsebau
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16509
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Vegetables
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Crops > Special crops > Vegetables
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:38937
Deposited On:21 Jan 2021 13:29
Last Modified:21 Jan 2021 13:32
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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