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Einfluss von Brown Swiss Genetik und Weidegang auf die Fettsäurezusammensetzung von Kuhmilch in Low-Input Systemen

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Bieber, Anna; Stergiadis, Sokratis; Franceschin, Enrica; Isensee, Anne; Eyre, M.D.; Maurer, Veronika; Chatzidimitriou, Eleni; Cozzi, Giulio; Bapst, Beat; Stewart, G.; Gordon, A.; Butler, Gillian and Leifert, Carlo (2015) Einfluss von Brown Swiss Genetik und Weidegang auf die Fettsäurezusammensetzung von Kuhmilch in Low-Input Systemen. Poster at: ETH-Frühjahrstagung, Zürich, Schweiz, 13.05.2015.

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Summary

Es wurden 865 Braunviehkühe hinsichtlich Brown Swiss Blutanteil und TS-Aufnahmen von der Weide eingeteilt. Es konnte kein gesicherter Einfluss der Genetik auf Milchleistung, Fett-, Protein- oder Zellzahlgehalt festgestellt werden. In der Milch von Kühen mit < 50% Brown Swiss Blutanteilen wurden signifikant höhere Gesamtgehalte an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3 Fettsäuren festgestellt. Ein hoher Anteil an Original Braunvieh Genetik kann sich positiv auf die Fettsäurezusammensetzung der Milch auswirken, insbesondere bei TS-Aufnahmen von mehr als 75% von der Weide.

Summary translation

Milk samples from 865 Brown Swiss cows were classified with regard to Brown Swiss blood percentage and dry matter intake from pasture. No reliable influence of genetics on milk yield, fat, protein or cell count could be found. In the milk of cows with < 50% Brown Swiss blood content, significantly higher total levels of polyunsaturated fatty acids and omega-3 fatty acids were found. A high proportion of original Brown Swiss genetics can have a positive effect on the fatty acid composition of the milk, especially when dry matter intake from pasture is higher than 75%.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Poster
Keywords:Milchkuh Fütterung Genetik Milchqualität Fettsäurezusammensetzung
Subjects: Animal husbandry
Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Breeding and genetics
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Animal Husbandry and Breeding
European Union > LowInputBreeds > SP 1: Dairy and meat cattle
European Union > LowInputBreeds
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland
Italy > Univ. Padova
Switzerland
UK
UK > Univ. Newcastle
Deposited By: Bieber, Anna
ID Code:38364
Deposited On:23 Sep 2020 11:22
Last Modified:24 Sep 2020 10:20
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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