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Quereinsteigende Existenzgründer in nachhaltige Lebensmittelsysteme - Motivationen, Herausforderungen, Innovationspotenziale

Salabassis, Michalis; König, Bettina and Kröger, Melanie (2019) Quereinsteigende Existenzgründer in nachhaltige Lebensmittelsysteme - Motivationen, Herausforderungen, Innovationspotenziale. [Career changing founders in sustainable food systems - motivations- challenges, innovation potentials.] In: Mühlrath, Daniel; Albrecht, Joana; Finckh, Maria R.; Hamm, Ulrich; Heß, Jürgen; Knierim, Ute and Möller, Detlev (Eds.) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

[img] PDF - German/Deutsch
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Summary

Der unternehmerische berufliche Quereinstieg birgt Chancen und Risiken und kann eigen- oder durch externe Gründe motiviert sein. Der Beitrag untersucht die Motive, Herausforderungen von quereinsteiegenden Existenzgründern und deren Innovationspotential für das Lebensmittelsystem. Die explorative qualitative Untersuchung zeigte,  dass die Motivation ein komplexes Zusammenspiel zwischen externen und persönlichen Gründen ist. Besonderheit der untersuchten Gruppe ist der Wille Nachhaltigkeitsprobleme für die der Markt keine Lösung hatte, unternehmerisch zu lösen. Um die Vielzahl der Herausforderungen wie Wissenslücken zu überwinden, war es wichtig, Netzwerke mit Industriekennern zu knüpfen und an die eigene Idee zu glauben. Der Glaube an die eigene Idee und fehlende Erfahrung sowie Wissen, ist einer der Hauptgründe, weshalb es ihnen möglich ist, neue Ideen in Lebensmittelsysteme zu bringen. Ihre Beharrlichkeit und Motivation Nachhaltigkeitsprobleme zu lösen birgt jedoch das Risiko Gefahren nicht zu erkennen.

Summary translation

Changing a career comes with pros and cons and can be self-motivated or driven through outside forces. This research focused on career changers that decided to establish an own enterprise with sustainability goals within innovative niches in food systems. The goal was to explore motivations and challenges as well as to shed light on their role in the development of sustainability driven innovative niches in food systems. Explorative interviews with 11 career changing food entrepreneurs showed that their motivation was a complex interaction between external and personal reasons. Their main drive was a will to change a sustainability failure for which the market had no solution. To overcome the vast variety of challenges like knowledge gaps it was important to socialize with industry connoisseurs and to believe in the own idea. On the one side, their confidence in the own idea and the lack of experience and knowledge is one of the main reasons why they are able to communicate new sustainability ideas into a food system. On the other side, their persistence and high motivation to solve sustainability problems may however, cause an unawareness towards risks.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Nachhaltige Lebensmittelsysteme, Motivationen, Herausforderungen, Quereinsteiger, Innovationspotenziale
Subjects: Farming Systems > Farm economics
Food systems > Markets and trade
Food systems > Processing, packaging and transportation
Food systems > Community development
Food systems > Recycling, balancing and resource management
Environmental aspects > Biodiversity and ecosystem services
Knowledge management > Education, extension and communication
Research affiliation: International Conferences > 2019: Scientific Conference German Speaking Countrie
Germany > University of Berlin - HU
Germany > University of Applied Science Eberswalde
ISBN:978-3-89574-955-142
Deposited By: Mühlrath, Daniel
ID Code:36184
Deposited On:29 Aug 2019 07:07
Last Modified:29 Aug 2019 07:07
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2019 in Kassel erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 15th scientific conference on organic agriculture 2019 in Kassel. D. Mühlrath, J. Albrecht, M. R. Finckh, U. Hamm, J. Heß, U. Knierim, D. Möller (2019) Innovatives Denken für eine nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft. Beiträge zur 15. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 5. bis 8. März 2019, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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