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Commerce et santé des veaux «excédentaires» en zone de montagne: une étude des Grisons

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Janett, Rut and Oehen, Bernadette (2019) Commerce et santé des veaux «excédentaires» en zone de montagne: une étude des Grisons. [Dealing with «surplus» calves in the mountain regions: A study from Grisons, Switzerland.] Recherche Agronomique Suisse, 2019, 10 (6), pp. 228-235.

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Summary

Il existe peu d’informations concernant la gestion des veaux en montagne. Dans cette zone d’exploitation agricole, l’élevage occupe une place importante, marquée par l’économie alpestre. Aux fins de l’étude, onze chefs d’exploitations laitières et d’exploitations d’engraissement du canton des Grisons ont été interrogés sur la santé des veaux. Leurs réponses ont été analysées à la lumière de la Theory of Planned Behavior ou TPB (théorie du comportement planifié) développée par Ajzen. Les personnes interrogées exercent le commerce des veaux principalement à l’échelle régionale. En raison de l’estivage, le commerce des veaux est saisonnier. Certains décrivent une coopération étroite entre les exploitations laitières et les exploitations d’engraissement. Cela va de pair avec une gestion rigoureuse des jeunes veaux qui favorise la bonne santé des animaux et limite l’utilisation des antibiotiques au cas par cas. Il existe un potentiel d’amélioration en termes de mesures ciblées telles que l’abreuvement à volonté et la vaccination des mères et des veaux. Ces mesures sont trop peu mises en œuvre par les producteurs de lait, notamment parce qu’ils n’ont quasiment pas d’incitation à le faire. Ce comportement ne s’explique pas uniquement par le manque de connaissances, mais également par l’environnement des agriculteurs (collègues, vétérinaires, formation) qui peut favoriser et soutenir ou au contraire entraver un changement de comportement.

Summary translation

There is a lack of information on how calves are dealt with in mountain regions. Livestock production is important in this agricultural zone and predominantly takes the form of Alpine transhumance. As part of this study, eleven managers of dairy and beef rearing enterprises in the Canton Grisons were interviewed on the issue of calf health. Their answers were analysed using Ajzen’s Theory of Planned Behaviour (TPB). The interviewees predominantly trade in calves at a regional level. Due to the system of summer pasturage the trade in calves is seasonal. Some of the interviewees describe a close cooperation between the dairy farms and beef producers. This involves the careful handling of artificially reared calves, thus supporting the calves’ health and limiting antibiotics use to individual animals. There is some room for improvement when it comes to individual management measures such as ad-libitum milk feeding or vaccinations of dams and calves. On the part of the dairy farmers there is weak implementation of these measures, due in part to the fact that there are hardly any incentives to do so. Knowledge alone is not the only decisive factor in this regard but also the farmers’ environment (colleagues, veterinarians, training). This is where changes in behaviour can either be fostered and supported or impeded.

EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Tierhaltung, Alpwirtschaft, Kälberhandel, Kälbermast, Tiergesundheit, santé animale
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Production systems > Beef cattle
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Switzerland > HAFL
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics
Deposited By: Oehen, Dipl. bot. Bernadette
ID Code:35818
Deposited On:01 Jul 2019 13:46
Last Modified:17 Mar 2020 13:38
Document Language:French/Francais
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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