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Dossier : Les cellules

GRASTEAU, Alain; GABORIT, Marion; RELAVE, Maxime and Et al., . (2015) Dossier : Les cellules. [Thematic folder: Cells.] La voix biolactée, 1 October 2015 (82), pp. 3-32.

[img] PDF - Published Version - French/Francais
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42MB

Online at: https://abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=3074

Summary

Ce dossier se penche sur la maîtrise des cellules. La présence de cellules dans le lait a un impact direct sur le prix de rétribution, et on peut penser que la difficulté à maîtriser ces cellules contribue, chez certains éleveurs, à l'abandon de la production laitière. Grâce à l'expertise de professionnels en santé animale et à l'expérience d'éleveurs, ce dossier propose de clarifier de nombreux points :
- Cellules et mammites, de quoi parle-t-on ? (Les "cellules" dans les critères de qualité du lait ; L'inflammation de la mamelle ou mammite ; Comment les germes pénètrent-ils dans la mamelle ? ; Infection de la glande mammaire ; Inflammation de la mamelle et cellules du lait...) ;
- Un problème de cellules résolu par un changement de protocole de traite et une autre gestion du tarissement (Maxime Relave, Loire) ;
- Une technique méconnue : l'histogramme du lait (Docteur Paul Polis, vétérinaire homéopathe au GIE Zone Verte, Jura) ;
- Cellule de crise à la SCEA Clair Mathyn (Isabelle Mathy) ;
- Témoignage de Gilles Guellier, EARL de la Guilbardière (Loir-et-Cher) ;
- Les cellules dans le lait (Michel Lepage, conseiller fromager, Ain) ;
- J'ai travaillé sur une approche globale de mon troupeau pour résoudre le problème cellules sur ma ferme (Jean-Pierre Guernion, Côtes-d'Armor) ;
- Lorsque les taux cellulaires augmentent, il ne faut pas attendre le dernier moment (Hubert Audic, Morbihan) ;
- Rien n'est jamais acquis (Grégory Arbogast, Haute-Loire) ;
- La géobiologie, quelques bases (Marie Couval, Allier) ;
- Cellules somatiques : réglementations et contradictions ! (André Le Du, Finistère) ;
- Le point de vue du CNIEL ;
- Le cadre réglementaire vis-à-vis des cellules (Yves Levesque, conseiller technique Démarche Qualité Biolait) ;
- Santé en élevage : Qu'est-ce qu'une "médecine complémentaire" ? (Philippe Labre, docteur-vétérinaire, conseil en santé naturelle en élevage) ;
- Les cellules dans "La Voix Biolactée" (liste bibliographiques des articles de la revue consacrés aux cellules).

Summary translation

This folder focuses on cell control. The presence of cells in the milk has a direct impact on the price of retribution, and it can be assumed that the difficulty of controlling these cells contributes, in some breeders, to the abandonment of milk production. Thanks to the expertise of professionals in animal health and the experience of breeders, this folder proposes to clarify many points:
- Cells and mastitis, what are we talking about? ("Cells" in milk quality criteria; Inflammation of the udder or mastitis; How do germs enter the udder? Infection of the mammary gland; Inflammation of the udder and milk cells ... );
- A problem of cells solved by a change of milking protocol and another management of drying up (Maxime Relave, Loire);
- An unknown technique: the milk histogram (Dr. Paul Polis, homeopathic veterinarian at GIE Zone Verte, Jura);
- SCEA Crisis Staff Clair Mathyn (Isabelle Mathy);
- Testimony of Gilles Guellier, EARL of Guilbardière (Loir-et-Cher);
- The cells in the milk (Michel Lepage, cheese consultant, Ain);
- I worked on a global approach of my flock to solve the problem cells on my farm (Jean-Pierre Guernion, Côtes-d'Armor);
- When cell rates increase, do not wait until the last moment (Hubert Audic, Morbihan);
- Nothing is ever acquired (Grégory Arbogast, Haute-Loire); - Geobiology, some bases (Marie Couval, Allier);
- Somatic cells: regulations and contradictions! (André Le Du, Finistère); - The CNIEL's point of view;
- The regulatory framework for the cells (Yves Levesque, Technical Advisor, Quality Biolait Approach);
- Animal health: What is "complementary medicine"? (Philippe Labre, veterinary doctor, council in natural health in breeding);
- The cells in "La Voix Biolactée" (bibliographic list of journal articles devoted to cells).

EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Somatic cell, Bacterial flora, Mammary infection, Alternative method, Regulation, Cheesemaking, Milk quality, Agricultural machinery, Microbiological analysis, Dairy cow, Veterinary hygiene, Milking machine, Geobiology, Udder, Pathogen, Mastitis, Homeopathy
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
Englishsomatic cellshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24568
EnglishBacterial florahttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10916
Englishalternative methodshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36555
Englishregulationshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6493
Englishcheesemakinghttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1506
Englishmilkhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826
Englishdairy cattlehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2108
Englishagricultural machinery -> farm equipmenthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25753
Englishmicrobiological analysishttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302
Englishdairy cowshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26767
Englishveterinary hygienehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8205
Englishmilkinghttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4835
Englishmilking machineshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4836
Englishcellshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1418
Englishuddershttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15065
Englishanimal healthhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_431
EnglishPathogenshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5630
Englishmastitishttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4644
Englishhomeopathyhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24038
EnglishFrancehttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: France > Biolait
ISSN:1295-2931
Deposited By: ABioDoc - VetAgro Sup,
ID Code:35010
Deposited On:01 Apr 2019 09:21
Last Modified:12 Nov 2019 09:01
Document Language:French/Francais
Status:Published

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