home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Værdibaseret produktion og afsætning af højkvalitets skovbrynskyllinger i mobile enheder (MobiChick)

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics



Egon, Noe and Martin, Thorsøe (2017) Værdibaseret produktion og afsætning af højkvalitets skovbrynskyllinger i mobile enheder (MobiChick). .

[img] PDF - Danish/Dansk
Limited to [Depositor and staff only]

123kB

Summary

Der er stor vækst i efterspørgslen efter højværdi kyllingeprodukter, der kombinerer dyrevelfærd, smag og bæredygtighed. Indløsning af dette markedspotentiale kræver udvikling af fødevarekæder der er designet til at producere, håndtere og formidle sådanne højværdikyllinger. MobiChick projektet vil udvikle, teste en dansk højværdikæde for produktion forarbejdning og afsætning af højværdikyllinger, med henblik på opskalering. Projektet inddrager aktører fra alle led i værdikæden. En sådan højværdikæde vil have en række økonomiske og miljømæssige fordele: Kyllingerne indsamler selv højere andel af proteinfoder; relativ lavere næringsstoftab, forbedret dyrevelfærd; produktionen i mobile enheder er let at integrere med andre produktionssystemer, billig og fleksibel også relevant for mindre bedrifter og unge landmænd, øget indtjening og beskæftigelse i landdistrikterne; endelig kan det bidrage til at øge integriteten og at løfte markedet for kyllingekød generelt. Projektet består af fire trin: 1) Konceptudvikling, der integrerer hensyn fra alle led i værdikæden fra produktion til afsætning med den nyeste forskning omkring hønsegårdsindretning, husdyradfærd i forhold til genotype samt fodringsstrategier. 2) Implementering og afprøvning af produktionssystemet på to lokaliteter i nyudviklede mobile produktionsenheder.3) Dokumentation af ressource effektiviteten, den miljømæssige påvirkning på gård og kædeniveau. 4) Udvikling af en organisering der kan opskalere højværdikæden.


EPrint Type:Report
Subjects: Animal husbandry > Production systems
Farming Systems > Social aspects
Animal husbandry > Breeding and genetics
Farming Systems > Buildings and machinery
Research affiliation: Denmark > Organic RDD 2 > MultiChick
Deposited By: Thorsøe, Postdoc Martin
ID Code:33633
Deposited On:10 Oct 2018 13:53
Last Modified:10 Oct 2018 13:54
Document Language:Danish/Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page