home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Ruokaa, hyvinvointia ja riippumattomuutta kaupunkeihin

Kalliomäki, Helka and Jokinen, Kari (2018) Ruokaa, hyvinvointia ja riippumattomuutta kaupunkeihin. [Food, well-being and independency to cities.] Tieteessä tapahtuu, 2018 (3), pp. 17-23.

[img] PDF - English

Online at: https://journal.fi/tt/article/view/70305/31299?acceptCookies=1

Summary

Maailma – mukaan lukien Suomi – kaupungistuu, mikä tarkoittaa myös kuluttajien keskittymistä yhä pienemmälle pinta-alalle. Tästä seuraa usein mittakaavaetuja, joiden nähdään synnyttävän liiketoimintapotentiaalia eri alojen toimijoille. Tarkastelemme artikkelissa kaupungistumiseen liittyviä mahdollisuuksia puutarha-alan liiketoiminnalle. Teknologinen kehitys mahdollistaa kaupunkiympäristöjen hyödyntämisen uusin tavoin ruoantuotannossa. Tiivistämme Maiju ja Yrjö Rikalan puutarhasäätiön rahoittaman monivuotisen ”Voimakas – elinvoimaa puutarha-alan uudistumiseen ja kasvuun” -tutkimushankkeen havaintoja kaupungistuvaan toimintaympäristöön liittyen. Tutkimuksessa oli mukana myös luomupuutarhayrityksiä.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Subjects: Farming Systems > Social aspects
Food systems > Policy environments and social economy
Food systems > Produce chain management
Research affiliation: Finland > Luke Natural Resources Institute
Deposited By: Autio, Ms. Sari
ID Code:32082
Deposited On:02 Apr 2019 15:02
Last Modified:02 Apr 2019 15:02
Document Language:Finnish/Suomea
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page