Dylla, Renate; Fritz, Viktoria; Leopold, Jochen; Lücke, Friedrich-Karl; Pichner, Rohtraud and Weber, Annette
(2017)
Leitfaden Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Umweltfreundliche Reinigung und Hygiene in Lebensmittelbetrieben.
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), D-Frankfurt am Main.
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- German/Deutsch
(Leitfaden)
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Summary
Der vorliegende Leitfaden zeigt für Lebensmittel herstellende Unternehmen sowie vor- und nachgelagerte Unternehmen (Landwirtschaft, Handel) Handlungsanweisungen auf, wie sie Reinigung und Hygiene umweltfreundlich organisieren. Der Einsatz umweltgefährdender Stoffe soll vermieden werden. Der Einsatz von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln soll so gering wie möglich sein, ohne die Sicherheit der Lebensmittel zu gefährden.
| EPrint Type: | Report |
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| Keywords: | BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 12NA124, FKZ 12NA122, Hygienemanagement, Lebensmittelherstellung, Strategien, Leitfaden, Reinigungsmittel, Desinfektionsmittel, Liste |
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| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Processing, packaging and transportation
Environmental aspects > Air and water emissions
Knowledge management > Education, extension and communication
Values, standards and certification > Regulation |
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| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Food > Processing
Germany > FiBL Germany - Research Institute of Organic Agriculture > Quality assurance
Germany > Other organizations |
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| Related Links: | http://www.bundesprogramm.de, https://orgprints.org/cgi/search/advanced?addtitle%2Ftitle=&keywords=12NA122&projects=BOEL&_order=bypublication&_action_search=Suchen, https://orgprints.org/id/saved_search/1547, http://www.orgprints.org/31291/ |
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| Deposited By: |
Leopold, Dr. agr. Jochen
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| ID Code: | 31487 |
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| Deposited On: | 28 Apr 2017 07:39 |
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| Last Modified: | 28 Apr 2017 07:39 |
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| Document Language: | German/Deutsch |
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| Status: | Unpublished |
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| Refereed: | Not peer-reviewed |
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| Additional Publishing Information: | Der Schlussbericht des Projekts, in dessen Rahmen der vorliegende Leitfaden erarbeitet wurde, kann im Volltext unter http://www.orgprints.org/31291/ heruntergeladen werden. |
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