home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Fedtsyreprofilen i mælk fra malkekøer – Potentiale og perspektiver

Strudsholm, Finn; Gregersen, Sandra Beyer; Larsen, Lotte Bach; Poulsen, Nina Aagaard; Hein, Lisa; Sørensen, Lars Peter; Buitenhuis, Albert Johannes; Kargo, Morten and Munk, Arne (editor): Kargo, Morten; Buitenhuis, Albert Johannes and Munk, Arne (Eds.) (2016) Fedtsyreprofilen i mælk fra malkekøer – Potentiale og perspektiver. DCA rapport, no. 088. DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug, Tjele, Danmark.

[img]
Preview
PDF - Danish/Dansk
4MB

Online at: http://web.agrsci.dk/djfpublikation/djfpdf/DCArapport088.pdf

Summary

Projektet SOBcows har i samarbejde med RYK gennem 16 måneder i 2015/16 analyseret for indholdet af 11 fedtsyrer/fedtsyregrupper i kontrolmælken fra alle ydelseskontrollerede køer i Danmark. Dataanalyser af godt 3,5 mio. mælkeprøver viser, at det er muligt at påvirke sammensætning af mælkefedtet gennem avl. En foreløbig beregning af arvbarheden hen over laktationen viser, at alle fedtsyrekategorier har en genetisk variation og enkeltfedtsyrerne har arvbarheder på højde med den samlede fedtydelse. Det betyder arvbarheder i intervallet 0,25-0,44 afhængig af race og paritet. De genetiske sammenhænge varierer betydeligt gennem laktationen og er påvirket af den øgede kropsmobilisering i de første måneder efter kælvning. En anvendelse af fedtstyrebestemmelserne i avlen vil derfor kræve en opdeling af laktationen i mindst to perioder. Samlet kan det konkluderes, at der er et betydeligt avlsmæssigt potentiale, og hvis der kommer et dansk marked for mælkeprodukter med særlige egenskaber, vil det være oplagt at ændre genetikken i gunstig retning og samtidigt udnytte de fodringsmæssige muligheder for at producere mælk med en sundhedsfremmende fedtsyreprofil. Datamaterialet her og fedtsyremåling af samtlige mælkeprøver i ydelseskontrollen giver en unik position i forhold til det.


EPrint Type:Report
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Food systems > Food security, food quality and human health
Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Breeding and genetics
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Denmark > AU - Aarhus University
Denmark > ICROFS - International Centre for Research in Organic Food Systems
Denmark > SEGES
Denmark > Organic RDD 2 > SOBcows
ISSN:2245-1684
ISBN:978-87-93398-57-3
Deposited By: Hjortø, Line
ID Code:30986
Deposited On:27 Jan 2017 05:35
Last Modified:28 Jun 2017 09:11
Document Language:Danish/Dansk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page