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KMUs & Nachhaltige Lebensmittel Versorgung in Städten

Dubelling, Marielle; van der Schans, Willem Jan and Renting, Henk (2015) KMUs & Nachhaltige Lebensmittel Versorgung in Städten. RUAF Foundation und SUPURBFOOD-Prjekt .

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PDF - German/Deutsch
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Summary

Kernbotschaften
Die Aufnahme und Implementation von Innovationen in städtischen Ernährungssysteme setzt ein aktives Engagement von KMUs voraus.
Die Entwicklung verschiedener Arten von kommerziellen oder sozialen Unternehmen bietet Einkommen und Arbeitsplätze für verschiedene Akteurinnen und Akteure entlang der Nahrungskette. Die meisten KMUs haben das klare soziale Ziel, das Ernährungssystem zugunsten der Produzentinnen und Produzenten als auch der Konsumentinnen und Konsumenten zu verändern.
KMUs sollten ihre geschäftlichen Chancen in kurzen Versorgungsketten, multifunktionaler Landnutzung und Landbau, sowie Ressourcenrecycling in städtischen und stadtnahen Gebieten prüfen. Von gegenseitigen Erfahrungen können alle profitieren und lernen.
KMUs müssen auch neue und diversifizierte Geschäftsstrategien anwenden, um Innovationen zu schaffen.
Erfolgreich kombiniert und angewandt, machen diese Strategien die städtischen Unternehmen und Projekte in der Ernährungswirtschaft wettbewerbsfähig, trotz Bedingungen, in denen die „klassische“ Agrarwirtschaft nicht als profitabel oder nachhaltig gilt.
Staatliche Stellen müssen Strategien anwenden, die das Wachstum, die Entwicklung und die Unterstützung dieses Sektors erleichtern.
Durch aktiven Support der Stadtverwaltung können KMUs ihre Innovationen effektiver verbessern und vollumpfänglich von ihrem Unternehmungsgeist profitieren.


EPrint Type:Report
Keywords:Departement für Sozioökonomie, Agrarsoziologie, Urban Räume, Urban areas, Agrarpolitik, Innovationen, SUPURBFOOD, EU, Praxisdossier
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Food systems > Policy environments and social economy
Food systems > Produce chain management
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Socio-Economics > Rural sociology
Related Links:http://www.fibl.org/de/themen/ernaherungssysteme-gruenflaechen.html
Deposited By: Moschitz, Heidrun
ID Code:30378
Deposited On:11 Jul 2016 09:57
Last Modified:11 Jul 2016 10:13
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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