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Video: Verarbeitungsqualität von Bioweizen

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Alföldi, Thomas; Dierauer, Hansueli and Stöcklin, Milo (2015) Video: Verarbeitungsqualität von Bioweizen. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick .

[img] Video (MPEG) - German/Deutsch
155B

Online at: https://www.youtube.com/watch?v=DeWlZQm5JbY

Summary

Die Backqualität von Bioweizen hat in der Vergangenheit zu teils kontroversen Diskussionen innerhalb der Getreidebranche geführt. Im Vordergrund steht dabei der Proteingehalt, der bei Bioweizen aufgrund des tieferen N-Düngungsniveaus generell tiefer ist als bei nicht biologisch angebautem Weizen. Jetzt hat sich die Branche auf ein neues Protein-Bezahlungsmodell geeinigt, das ab 2016 gilt. Vertreterinnen und Vertreter der Bioweizen-Wertschöpfungskette stellen im Film ihre Standpunkte dar. Dazu werden die Voraussetzungen und Massnahmen für einen erfolgreichen Anbau von Bioweizen gezeigt.


EPrint Type:Video
Keywords:Departement für Beratung, Bildung und Kommunikation, Backqualität, Weizen, Feuchtkleber, Protein, Verabreitungsqualität
Subjects: Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Food systems > Processing, packaging and transportation
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Communication
Deposited By: Alfoeldi, Thomas
ID Code:29953
Deposited On:22 Mar 2016 11:21
Last Modified:11 Mar 2020 11:55
Document Language:German/Deutsch
Status:Published

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