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Rationelle Fütterung - Voraussetzung wirtschaftlicher ökologischer Lammfleischerzeugung

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Martin, Jörg and Blum, Elke (2015) Rationelle Fütterung - Voraussetzung wirtschaftlicher ökologischer Lammfleischerzeugung. Beiträge zum ökologischen Landbau. Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern, December 2015, 56, pp. 87-93.

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PDF - German/Deutsch
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Online at: http://www.landwirtschaft-mv.de/cms2/LFA_prod/LFA/content/de/_Service/Mitteilungen_der_LFA/Heft_56/index.jsp

Summary

Im ökologischen Landbau werden Lämmer zur Fleischerzeugung meist in Weidehaltung oder einer Kombination mit Stallhaltung gemästet. In diesen Haltungsformen ist die perfekte Energie- und Proteinversorgung schwierig zu realisieren. Ein Hauptproblem sind dabei die Anforderungen an die extensive Bewirtschaftung sowie Programme zum Naturschutz, welche zu niedrigen Erträgen und einer geringen Qualität des Futters führen kann. Daher ist eine abschließende Mästung der Lämmer im Stall nötig um die Anforderungen des Marktes zu erfüllen.

Summary translation

Pasture feeding with or without additional animal housing are possibilities of keeping lamb in organic farming. However, under such keeping conditions an optimal supply of energy and protein is often unrealizable. The main problems are requirements for extensive farming practices and programs for nature conservation, restricting forage yield and quality. Therefore, a final fattening in stables is often necessary to ensure the market-required qualities.

EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Fütterung, Lammfleisch, pasture feeding, lamp meat
Agrovoc keywords:
LanguageValueURI
German - DeutschLAMMFLEISCHhttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4162
EnglishPasture feedinghttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_17038
EnglishLamb meathttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4162
Subjects: Animal husbandry > Feeding and growth
Animal husbandry > Production systems > Sheep and goats
Research affiliation: Germany > Federal States > Mecklenburg-Vorpommern > State Research Centre
ISSN:1618-7938
Deposited By: Wegner, Carolina
ID Code:29712
Deposited On:18 Feb 2016 12:52
Last Modified:18 Feb 2016 12:52
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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