home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Luomutuotteiden aitouden varmistamiseen kehitteillä analyyttisiä menetelmiä

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics



Särkkä-Tirkkonen, Marjo and Husted, Søren (2011) Luomutuotteiden aitouden varmistamiseen kehitteillä analyyttisiä menetelmiä. Kehittyvä elintarvike, October 2011 (5), p. 18.

[img]
Preview
PDF - Finnish/Suomea
549kB

Online at: http://kehittyvaelintarvike.fi/lehdet/2011/5.pdf

Summary

Kasvava luomutuotteiden kysyntä ja luomutuotteista saatava parempi hinta on tuonut tuoteväärennökset myös globaaleille luomumarkkinoille. Valvontajärjestelmän ja -merkkien lisäksi koetaan tarpeelliseksi kehittää muitakin keinoja tunnistaa luomutuote. Ryhmä eurooppalaisia tutkijoita selvitti Fast methods for authentication of organic plant based foods (AuthenticFood -tutkimushankkeessa erityisesti luomutuotteille ominaisia kemiallisia sormenjälkiä. Tavoitteena oli kehittää helppokäyttöinen, analytiikkaan perustuva työkalu tuoteväärennösten tunnistamiseen. Kööpenhaminan yliopiston koordinoimassa hankkeessa Suomea edusti Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti.
Tutkimushankkeessa testattiin ja kehitettiin analyyttisiä menetelmiä erityisesti kasviperäisten luomutuotteiden aitouden todistamiseksi. Analyyttisia lähestymistapoja oli neljä: jaksollisen järjestelmän alkuaineiden määrät ja niiden yhdistelmät, metabolomiikka, stabiilien isotooppien, mm. typen isotooppisuhteet ja torjunta-ainejäämien seulominen


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:aitous, luomu, analytiikka
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Values, standards and certification > Assessment of impacts and risks
Values, standards and certification
Knowledge management > Research methodology and philosophy
Research affiliation: Finland > Univ. Helsinki
ISSN:0787-8273
Deposited By: Särkkä-Tirkkonen, Mrs Marjo
ID Code:28664
Deposited On:21 Apr 2015 06:35
Last Modified:21 Apr 2015 06:35
Document Language:Finnish/Suomea
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page