Arolaakso, Anu; Risku-Norja, Helmi; Nuutila, Jaakko and Paananen, Ilari (2013) Luomua lautaselle. Elintarvike ja Terveys -lehti, 2013, 27 (5), pp. 20-24.
Preview |
PDF
- Published Version
- Finnish/Suomea
536kB |
Summary
Artikkelissa tarkastellaan luomun käyttöä ja sen lisäämistä julkisen sektorin ammattikeittiöissä. Siinä pohditaan luomun terveellisyyttä ja hintaa sekä sitä, mikä merkitys näillä seikoilla on, kun ammattikeittiöt valitsevat valmistamiensa aterioiden raaka-aineita.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | luomu hinta terveellisyys julkinen sektori käyttö ja käytön lisääminen |
| Subjects: | "Organics" in general "Organics" in general > Countries and regions > Finland |
| Research affiliation: | European Union > CORE Organic II > HealthyGrowth European Union European Union > CORE Organic II Finland Finland > Luke Natural Resources Institute Finland > Other organizations |
| Deposited By: | Risku-Norja, Dr Helmi |
| ID Code: | 27680 |
| Deposited On: | 04 Nov 2014 09:34 |
| Last Modified: | 04 Nov 2014 09:34 |
| Document Language: | Finnish/Suomea |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
