home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Biodynamische Milch und Muttermilch

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics



Simões-Wüst, Paula; Rist, Lukas; Mueller, André and Steinhart, Hans (2013) Biodynamische Milch und Muttermilch. [Biodynamic Milk and breast Milk.] Lebendige Erde, 2, pp. 42-45.

[img]
Preview
PDF - German/Deutsch
374kB

Summary

In unserer früheren Studie konnten wir zeigen, dass der Verzehr biologischer Milchprodukte durch stillende Mütter zu einem erhöhten Gehalt an konjugierten Linolsäure-Isomeren in der Muttermilch führt, was sich positiv auf die Gesundheit des Säuglings auswirken kann. Nun wurde der Einfluss biologisch-dynamischer Milchprodukte in der Diät auf den konjugierten Linolsäure-Isomerengehalt in der menschlichen Muttermilch untersucht. Der Anteil an Rumensäure (das am meisten vorhandene Isomer)in der Milch der Frauen, die biologisch-dynamische Milchprodukte zu sich nahmen, war statistisch signifikant höher (n=64, 0,323% vom
gesamten Fett) als derjenige der sich konventionell ernährenden Mütter (n=175, 0,254%). Dabei zeigte die Muttermilch der Frauen, die biologische (aber nicht biologisch-dynamische) Milchprodukte zu sich nahmen, einen dazwischen liegenden Wert (n=44, 0,279%). Die Variationen in den Rumensäuregehalten wurden von ähnlichen Schwankungen in den Gehalten der entsprechenden Vorstufe, der trans-Vaccensäure, begleitet. Der Gehalt an Elaidinsäure, die in teilgehärteten pflanzlichen Ölen in hohen Mengen vorkommt, verhielt sich umgekehrt. Ein möglicher Beitrag biologisch-dynamischer Milchprodukte zur Verbesserung der Gesundheit wird kurz besprochen.

Summary translation

This study deals with the positive effect of biodynamic milk on new born health. A significant higher content of e. g. Rumensäure can be found in breast milk from mothers drinking biodynamic milk.

EPrint Type:Journal paper
Keywords:Muttermilch, Biodynamische Milch, Rumensäure, Vaccensäure, Gesundheit
Subjects:"Organics" in general
Research affiliation: Germany > University of Applied Sciences Hamburg > Department Ökotrophologie
Switzerland > Other organizations
Netherlands > Other organizations
Deposited By: Wecker, M.Sc. Veronika
ID Code:26714
Deposited On:02 Sep 2014 13:37
Last Modified:02 Sep 2014 13:37
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted

Repository Staff Only: item control page