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Ebermast - schon heute realisiert!

Früh, Barbara (2008) Ebermast - schon heute realisiert! UFA Revue, 8 May 2008, p. 48.

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Summary

Mit dem Verbot der betäubungslosen Ferkelkastration steigt besonders im Bio-Bereich das Interesse an der Eberrnast. Der Stadtzürcher Juchhof produziert pro Jahr zwischen 500 und 650 Eber. Nach einer Kochprobe im Schlachthof Zürich und negativem Geruchsbefund gelangen diese als normales Schweinefleisch in den Verkauf.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Departement für Beratung, Bildung und Kommunikation, Tierhaltung, Ebermast
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Animal husbandry > Health and welfare
Animal husbandry > Production systems > Pigs
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Advisory Service
Related Links:http://www.fibl.org/de/themen/ebermast.html
Deposited By: Früh, Barbara
ID Code:25821
Deposited On:11 Mar 2016 15:06
Last Modified:11 Mar 2016 15:06
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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