home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Naturlig konservering av kjøtt

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics



Tande-Nilsen, Kari (2013) Naturlig konservering av kjøtt. Ren Mat, 4 October 2013, p. 26.

[img]
Preview
PDF - Swedish/Svenska
706kB

Summary

Bearbeidete kjøttprodukter som skinker og pølser tilsettes vanligvis det omdiskuterte stoffet natriumnitritt for konservering. Etter tre års arbeid har danske forskere nå funnet frem til forskjellige urter og bær som fungerer som et naturlig alternativ til konservering.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Subjects: Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation: Denmark > Organic RDD 1 > BERRYMEAT
Deposited By: Hansen, Flemming
ID Code:24196
Deposited On:21 Oct 2013 14:26
Last Modified:21 Oct 2013 14:26
Document Language:Norwegian/Norsk
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page