Hammershøj, M. and Steenfeldt, S. (2010) Karotenoider i økologiske æg. ICROFS Nyt nr. 2, 2010, pp. 3-5.
![[thumbnail of 18525.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) Preview |
PDF
- Danish/Dansk
9MB |
Summary
Ved at vælge grovfoder i den økologiske ægproduktion, som har et højt indhold af karotenoider eller indhold af de rødlige karotenoider, f.eks. violette gulerødder eller grønkål, kan æggeblommens farve påvirkes i en positiv retning. Desuden kan grovfoderet bidrage til et øget indhold af sundhedsgavnligt lutein i æg.
På sigt vil øget viden om karotenoidindholdet i forskellige foderråvarer og grovfodertyper kunne bidrage til, at en ønsket blommefarve kan nås og bibeholdes på et stabilt niveau.
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems > Poultry |
| Research affiliation: | Denmark > DARCOF III (2005-2010) > QEMP - Integrity and quality of organic meat and egg |
| Deposited By: | Kirkegaard, Lene/LKI |
| ID Code: | 18525 |
| Deposited On: | 31 Mar 2011 11:34 |
| Last Modified: | 31 Mar 2011 11:34 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Published |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
