Items in the subject area " Food systems > Food security, food quality and human health"

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Damgaard, PhD Christian and Kjellsson, PhD Gösta (2003) Gene Flow Between Rapeseed Fields: A Meta-analysis of Available Data. Working paper, Terrestrial Ecology, National Environmental Research Institute. [ Unpublished, ]

Ehrlich, Dipl Ing. Maria Elisabeth (2006) Fettsäurenzusammensetzung (CLA, Omega-3-Fettsäuren) und Isotopensignatur (13C) der Milch ökologischer und konventioneller Betriebe und Molkereien. Thesis, Universität Kassel/ Witzenhausen, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften. [ Unpublished, ]

Elmholt, S.; Kristensen, E.F. and Thrane, U. (2006) Comparing the Effect of Continuous Drying and Drum Drying on Fungal Contamination of Bread Grain. [ Submitted , 2006]

Peer-reviewed and accepted

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Abreu, Dr. Santiago de Lucimar and Watanabe, Dr. Maria Aico (2008) Agro forestry systems and food security among smallholder farmers of the Brazilian Amazon: A strategy for environmental global crisis. Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.

Aminoforoughi, M.; Kahl, J. and Ploeger, A. (2009) Einsatz der Mikroverkapselungsverfahren in der Ökolebensmittelverarbeitung am Beispiel von mikroverkapselten Probiotika. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Aschemann, Dipl.-Ing.agr. Jessica; Maroscheck, Dipl.-Umweltwissenschaftlerin Nicole and Hamm, Prof. Dr. Ulrich (2009) Einflussfaktoren auf den Kauf von Öko-Produkten mit nährwertund gesundheitsbezogenen Angaben: Ergebnisse einer Kaufsimulation. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Aulrich, Karen and Böhm, Herwart (2007) Raps im ökologischen Landbau – Qualitätsbewertung mit Hilfe der Nah-Infrarot-Spektroskopie (NIRS). [Oil seed rape in Organic farming – evaluation of the quality by near infrared spectroscopy.] Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.

Aulrich, Karen and Molkentin, Joachim (2009) Ist die Unterscheidung ökologisch und konventionell erzeugter Milch mittels Nahinfrarotspektroskopie möglich? 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

B. G., Meerburg and W. F., Jacobs-Reitsma (2005) Presence of Salmonella and Campylobacter spp. in Wild Small Mammals on Organic Farms. APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY.

Baars, Prof Dr Ton and Jahreis, Prof Dr Gerhard (2009) Allergiezusammenhänge im Überblick: Milchfettqualität als schützende Maßnahme gegen Allergien. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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Baranska, A.; Rembialkowska, E.; Lueck, L. and Leifert, C. (2008) The effect of medium term feeding with organic, low input and conventional diet on selected immune parameters in rat. Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.

Barbieri, Giampiero; Macchiavelli, Leonello and Rivaldi, Patrizia (2008) Protein quality and content of nitrite, nitrate and metals in commercial samples of organic and conventional cold meats. Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.

Barth, Kerstin and Koopmann, Regine (2004) Endoparasiten und Milchqualität bei Ziegen im Ökologischen Landbau. [Wurm burden and milk quality of goats in organic farming.] 8. Wissenschaftstagung ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Beban-France, Alice (2008) Organic agriculture: an empowering development strategy for small-scale farmers? A Cambodian case study. Thesis, Massey University, Aotearoa New Zealand, Institute of Development Studies. [ Unpublished, ]

Bellostas, Natalia; Bjergegaard, Charlotte; Jensen, Søren K.; Sørensen, Hilmer; Sørensen, Jens C. and Sørensen, Susanne (2007) Nutritional value of cruciferous oilseed crops in relation to profile of accumulated biomolecules with especial regard to glucosinolates transformation products. 12th International Rapeseed Congress, Wuhan, China, 26-29 March 2007.

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Bellostas, Natalia; Sorensen, Jens Christian and Sorensen, Hilmer (2006) Micellar electrokinetic capillary chromatography—Synchronous monitoring of substrate and products in the myrosinase catalysed hydrolysis of glucosinolates. Journal of Chromatography A. [ In Press , 2006]

Bellostas, Natalia; Sørensen, Jens C. and Sørensen, Hilmer (2007) Influence of pH and type of myrosinase complex on the products obtained in the myrosinase catalysed hydrolysis of glucosinolates – a MECC study. 12th international Rapeseed Conferece, Wuhan, China, 26-29 March 2007.

Bieber, Anna; Seidel, Kathrin; Wyss, Dr. Gabriela S.; Maurer, Dr. Veronika and Zeltner, Dr. Esther (2009) Einfluss von Diäten aus konventioneller und biologischer Erzeugung auf Fruchtbarkeitsparameter bei Kaninchen. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Bigler, C.; Levite, D.; van der Meer, M.; Kaufmann, A. and Weibel, Dr. F. (2009) Rotwein unter Hochspannung: Mehrjährige Qualitäts- Untersuchung mit Gas-Discharge-Visualisation (GDV). 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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Fritz, Dr. Jürgen; Meißner, Georg; Athmann, Miriam and Köpke, Prof. Ulrich (2009) Untersuchung von Traubensaft mit den drei Bildschaffenden Methoden Kupferchloridkristallisation, Steigbildmethode und Rundfilterchromatographie. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Geier, Dr. Uwe; Buchmann, Markus and Strube, Dr. Jürgen (2009) Untersuchung zu Veränderungen der Lebensmittelqualität durch Vitaminierung. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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Hein, Dr. Detlef F.; Leithold, Prof. Günter; Hummel, Prof. Hans E.; Vilcinskas, Prof. Andreas; Greiner, Prof. Andreas; Wendorff, Prof. Joachim H.; Dersch, Dr. Roland; Hellmann, Christoph; Breuer, Dr. Michael; Beer, Dr. Holger; Schroer, Dr. Sibylle; Kratt, Dr. Armin; Kleeberg, Dr. Hubertus; Schulze, Dr. Christian and Wahl, Ferdinand (2009) Nanofasern als neuartige Träger für flüchtige Signalstoffe zur biotechnischen Regulierung von Schadinsekten im integrierten und ökologischen Landbau. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

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Kahl, J.; Busscher, N.; Mergardt, G. and Ploeger, A. (2009) Anwendung einer an Möhren und Weizen standardisierten Biokristallisation auf Äpfel und Aloe vera. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Kahl, J.; Zalecka, A.; Busscher, N. and Ploeger, A. (2009) Standardisierung der Steigbildmethode für die Unterscheidung von Proben aus verschiedener Herkunft. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Kahl, Dr. Johannes; Busscher, Dr. Nicolaas and Meier-Ploeger, Prof.Dr. Angelika (2005) Validierung: Charakterisierte Methoden für klare Fragen. [Validation: Characterised methods for clear questions.] 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Kahl, Dr. Johannes; Busscher, Dr. Nicolaas; Mergardt, Gaby; Mäder, Dr. Paul; Dubois, Dr. David and Ploeger, Prof. Dr. Angelika (2008) Authentication of organic wheat samples from a long-term trial using biocrystallization. Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.

Kahl, Dr. Johannes; Huber, Machteld; Busscher, Dr. Nicolaas; Kretschmer, Sebastian; Andersen, Dr. Jens-Otto; Mergardt, Gaby; Paulsen, Marianne; Doesburg, Paul and Meier-Ploeger, Prof.Dr. Angelika (2005) Entwicklung der Biokristallisation für die Unterscheidung von Proben mittels computerunterstützter Texturanalyse und visueller Bildauswertung. [Development of the bio crystallization method using computerized texture analysis and visual evaluation methods.] 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

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Die Internetseite ist eine aktualisierte Fassung folgender Veröffentlichung: MÜLLER, K.J. (2000): Einkorn - Ein Korn vom Feinsten. Eine Broschüre über Einkorn, herausgegeben vom NABU-Landesverband Baden-Württemberg, 24p.

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{Project} Befragung der Patienten zur Qualität der Krankenhausverpflegung und zu ihrer Einstellung zu Biokost sowie der Kliniken zum Einsatz von Biokost in ihrer Speiseversorgung. [Survey with in-patients on hospital food quality and their attitude towards organic food as well as with hospital adminstration concerning the use of organic food in hospital catering.] Runs 2006 - 2006. Project Leader(s): Daschner, Prof. Dr. Franz, Universitätsklinikum Freiburg. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=04OE042>.

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{Project} DNR-Bildungsinitiative ökologischer Landbau - Gesunde Ernährung 2006/2007. [DNR Education Initiative "Organic Farming" - Healthy Nutrition 2006/2007.] Runs 2006 - 2007. Project Leader(s): Röscheisen, Dr. Helmut, Deutscher Naturschutzring e.V. (DNR). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=06OE027>.

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{Project} Charakterisierung der Mikroflora und Beurteilung der Haltbarkeit verderblicher pflanzlicher Produkte aus ökologischer und konventioneller Erzeugung mit Hilfe neuer Methoden. [Use of new methods to characterise the microflora and to assess the shelf life of perishable vegetables from organic and conventional agriculture.] Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Lücke, Prof. Dr. Friedrich-Karl, Fachhochschule Fulda. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=03OE191>.

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{Project} Bestimmung der ernährungsphysiologischen Qualität von Öko-Produkten anhand des antioxidativen Potentials der Lebensmittel. [Assessment of the nutritional quality of organic food by quantitating their antioxidative potential.] Runs 2004 - 2007. Project Leader(s): Watzl, PD Dr. B., Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=04OE027>.

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Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Sabor, Frescor y Contenido en Nutrientes Información a los vendedores de los Controles de Calidad y Seguridad en cadenas de producción orgánica de los alimentos. [Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 1. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Sabor, Frescura, e Nutrientes Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica. [Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 1. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]

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Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Sapore, Freschezza e Contenuto in nutrienti Informazioni per i consumatori sui Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica. [Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [ Unpublished, ]

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Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Smag, friskhed og næringsstoffer. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Taste, Freshness and Nutrients. Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Taste, Freshness and Nutrients Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP, Nr. 2. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Bergamo, Paolo; Lück, Lorna and Brandt, Kirsten (2005) Taste, Freshness and Nutrients Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP, Nr. 1. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Apfelproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr.13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-5070 Frick; Universität Newcastle upon Tyne,UK – NE1 7RU, Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produção de Maçãs Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Producción de manzanas Control de la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produktion af æbler. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Production of Apples. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta; Brandt, Kirsten; Lück, Lorna; Wyss, Gabriela and Torjusen, Hanne (2005) Produzione di mele Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica. [Production of Apples Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, Nr. 13. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino. [ Unpublished, ]

Velimirov, Alberta and Müller, Werner (2003) Die Qualität biologisch erzeugter Lebensmittel. Umfassende Literaturrecherche zur Ermittlung potenzieller Vorteile biologisch erzeugter Lebensmittel. [The quality of organically produced food. Comprehensive literature study on the potenial benefits of organically produced food.]

Velimirov, Dr. Alberta