Subject Area: Food security, food quality and human health
- Subject Areas (9155)
- Food systems (1987)
- Food security, food quality and human health (807)
- Food systems (1987)
Number of eprints: 807.
Sächsisches Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie, Eds. (2009) Kompendium des ökologischen Acker- und Pflanzenbaus [Compendium for organic agronomy and crop production]. Sächsisches Landesamt fuer Umwelt, Landwirtschaft und Geologie (LFULG), D-Dresden.
Strassner, Carola; Løes, Anne-Kristin; Kristensen, Niels Heine and Spigarolo, Roberto, Eds. (2009) Proceedings of the Workshop on Organic Public Catering at the 16th IFOAM Organic World Congress, 19th June 2008 in Modena, Italy. Proceedings of Workshop on Organic Public Catering at the 16th IFOAM Organic World Congress, Modena, Italy, June 19, 2008. CORE Organic Project Series Report. Core Organic Project Series Report. ICROFS, Denmark.
Hospers-Brands, M.Sc. Monique and van der Burgt, M.Sc. Geert-Jan, Eds. (2009) Towards Improved Quality in Organic Food Production . Proceedings of 5th QLIF Training and Exchange Workshop, Driebergen (Netherlands), 21 - 23 January 2009.
Kretzschmar, Ursula, Eds. (2008) Verarbeitung von Bio – Lebensmitteln – im Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis. Proceedings of Tagung Verarbeitung von Bio – Lebensmitteln – im Spannungsfeld von Richtlinien und Praxis, Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, Frick, Schweiz, 2. September 2008. Unpublished.
Cooper, J.; Leifert, C. and Niggli, U., Eds. (2007) Handbook of Organic Food Safety and Quality. Woodhead Publishing Limited, Cambridge, England.
van de Vijver, Lucy P.L., Eds. (2007) Measuring food quality: concepts, methods and challenges. Proceedings of 3th QLIF Seminar: Measuring food quality, concepts, methods and challenges, Louis Bolk Institute, Driebergen, the Netherlands, 12-14 February 2007. Louis Bolk Institute, Dreibergen, the Netherlands.
van de Vijver, Lucy P.L., Eds. (2007) Measuring food quality: concepts, methods and challenges - Proceedings seminar February 2007. Proceedings of 3rd QLIF training and exchange workshop “Measuring food quality: concepts, methods and challenges”, Louis Bolk Institute, Driebergen, The Netherlands, February 12-14, 2007.
Schmid, Otto and Kretzschmar, Ursula, Eds. (2007) Organic Food Processing: Principles and future concepts including the further development of Annex VI of EU regulation 2092/91. Proceedings of BioFach Congress, Session on Organic Food Processing, Nuremberg, Germany, 15 February 2007.
Rahmann, Gerold, Eds. (2007) Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2007 [Organic Farming Research of the Federal Ministry of Nutrition, Agriculture and Consumer Protection 2007]. Proceedings of Statusseminar 2007, Detmold, 5. Oktober 2007. Landbauforschung Völkenrode - Sonderheft no. 314. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft.
Bioland e.V., Die Ökoberater, Naturland e.V., Institut für ökologischen Landbau der FAL, Eds. (2006) 5. Internationale Tagung: Ökoschweine im Visier. Proceedings of 5. Internationale Tagung: Ökoschweine im Visier, Seddiner See bei Potsdam (Deutschland), 06.02.2006 - 07.02.2006.
Sarapatka, Borivoj and Velimirov, Alberta, Eds. (2006) 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft: Tagungsband mit Kurzfassungen der Beiträge [6th European Summer Academy on Organic Farming: Abstract Proceedings]. Proceedings of 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07. 2006. PRO-BIO Biolandbauverband in Zusammenarbeit mit Bioinstitut Olomouc, Universität Olomouc, FiBL Schweiz.
Østergård, H. and Fontaine, L., Eds. (2006) Cereal crop diversity: Implications for production and products. Proceedings of COST SUSVAR workshop, La Besse, Paris (FR), 12-15 Jun 2006. http://www.cost860.dk/activities/workshops/Production/doc/PROCEEDINGS-LaBesse-June06.pdf. ITAB, Paris.
Rahmann, Gerold, Eds. (2006) Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2006 [Federal Research for Organic Farming in Germany 2006]. Proceedings of Statusseminar Ressortforschung für den ökologischen Landbau 2006, Braunschweig, 2. März 2006. Landbauforschung Völkenrode. Sonderhefte der Landbauforschung Völkenrode no. 298. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL).
Rahmann, Gerold, Eds. (2006) Tagungsreader: Statusseminar "Das Neuste aus der Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2006" [Proceedings of the Seminar: "Recent results of state funded research on organic farming 2006"]. Proceedings of Statusseminar der Ressortforschungseinrichtungen des BMVEL, Braunschweig, 02.03.2006. Senatsarbeitsgruppe Ökologischer Landbau.
Bioland e.V., Die Ökoberater, Naturland e.V., Institut für ökologischen Landbau der FAL, Eds. (2005) 4. Internationale Tagung: Ökologische Schweinehaltung – Nische oder Wegweiser? [4th International Conference: Organic Pig Farming - niche or guideline?]. Proceedings of 4. Internationale Tagung: Ökologische Schweinehaltung – Nische oder Wegweiser?, Petersberg, 31.01.2005 - 01.02.2005.
Bioland, , Eds. (2005) 9. Internationale Bioland-Geflügeltagung: Bio-Geflügelhaltung - Nische oder Wegweiser im neuen Europa? [9th International Bioland poultry conference: organic poultry husbandry - niche or guideline in a new Europe?]. Proceedings of 9. Internationale Bioland-Geflügeltagung: Bio-Geflügelhaltung - Nische oder Wegweiser im neuen Europa?, Gut Frohberg, Sachsen, 07.03.2005 - 09.03.2005. Bioland Bundesverband e.V, Mainz, D-Deutschland.
Hovi, Malla; Walkenhorst, Michael and Padel, Susanne, Eds. (2005) Systems development: quality and safety of organic livestock products. Proceedings of 4th SAFO Workshop, Frick, 17.03.2005 - 19.03.2005.
International Food Quality and health Association, FQH, Eds. (2005) What we achieved - where we will go. Proceedings of Proceedings of the 1st scientific FQH Conference, CH-Frick, 28.11.2005 - 29.11.2005. International Research Association for Organic Food Quality and Health, Witzenhausen, Germany.
Stauss, Dominik, Eds. (2004) 8. Internationale Geflügel-Tagung: Ökologische Geflügelhaltung auf dem Weg [8th international poultry conference: organic poultry farming on the way forward]. Proceedings of 8. Internationale Geflügel-Tagung: Ökologische Geflügelhaltung auf dem Weg, Gerolfingen, 08.03.2004 - 10.03.2004. Bioland Bundesverband e.V.
Weissmann, F., Eds. (2004) Die Zukunft der ökologischen Schweinehaltung [The future of organic pig farming]. Proceedings of 3. Internationale Tagung: Die Zukunft der ökologischen Schweinehaltung, Haus Düsse, Bad Sassendorf, 16.02.2004 - 17.02.2004.
Hovi, Malla; Sundrum, Albert and Padel, Susanne, Eds. (2004) Organic livestock farming: potential and limitations of husbandry practice to secure animal health and welfare and food quality. Proceedings of 2nd SAFO Workshop, Witzenhausen, Germany, 25.-27.03.2004. SAFO Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming. A European Commission funded Concerted Action Project.
Brandt, Dr. Kirsten, Eds. (2004) Proceedings and conclusions of "Workshop on Assurance of Quality and Safety in Organic Production Chains" in the EU project "Recommendations for improved procedures for securing consumer oriented food safety and quality of certified organic foods from plough to plate" (Organic HACCP). Proceedings of Workshop on Assurance of Quality and Safety in Organic Production Chains, Hotel Bildungszentrum 21, Basel, Switzerland, 13-14th Janurary 2004.
Nowack, Karin, Eds. (2004) Produktion mit und ohne Gentechnik – ist ein Nebeneinander möglich? Rahmenbedingungen und Umsetzung der Ko-Existenz. Tagungsband zur gleichnamigen Tagung am 1. September 2004 in Bern [Production with and without genetic engineering - is co-existence possible ? Framework conditions and implementation of co-esitence and separation of flow of goods]. FiBL-Report. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), Frick, Schweiz.
Bolet, Dr G., Eds. (2003) Comparaison lapin « Bio » - lapin standard : Analyses sensorielles et tendreté mécanique de la viande [Comparison between organic and standard rabbit breeding system : sensory analysis and mechanical toughness of meat.]. Proceedings of 10èmes Journées de la Recherche Cunicole, Paris (France), 19-20 novembre 2003. 10èmes 10èmes Journées de la Recherche Cunicole. ITAVI.
Bolet, Dr G., Eds. (2003) Comparaison lapin bio lapin standard : Caractéristiques des carcasses et composition chimique de 6 muscles de la cuisse. [Comparison between organic and standard rabbit breeding system: carcass traits and chemical composition of 6 muscles from the leg.]. Proceedings of 10èmes Journées de la Recherche Cunicole, Paris (France), 19-20 novembre 2003. Proceeding from 10èmes Journées de la Recherche Cunicole.
Hovi, Malla; Martini, Andrea and Padel, Susanne, Eds. (2003) Socio-economic aspects of animal health and food safety in organic farming systems . Proceedings of the 1st SAFO Workshop, Florence, Italy, 5-7 September 2003. The University of Reading / Concerted Action: Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming.
{PROJECT} Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming (SAFO). Runs 01 January 2003 - 31 December 2006. Project leader(s): Vaarst, Dr. Mette, Danish Institute for Agricultural Sciences (DIAS) / Danish Research Centre for Organic Farming (DARCOF). More information online at <http://www.safonetwork.org>.
Raupp, Dr Joachim, Eds. (1996) Quality of plant products grown with manure fertilization. Proceedings of 4th workshop on Fertilization in Organic Farming, Juva, Finland, 6-9 July 1996. Publications of the Institute for Biodynamic Research, Darmstadt. IBDF Darmstadt, Germany.
{PROJECT} Datenbank für Rückstände [Database for residues in food and feed (pesticides, gmo’s, others)]. Runs 01 January 2001 - 31 December 2007. Project leader(s): Wyss, Gabriela and Nowack, Karin, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} RARE: Agriculture Biologique : Outils d’orientation des filières par l’aval et prospective Sous – titre : Elaboration d’outils négociés de mesure du marché et d’attentes hiérarchisées du consommateur. [Future trends for the organic market ]. Runs 01 January 2005 - 31 December 2006. Project leader(s): François, Martine and Sylvander, Bertil, GRET, INRA.
{PROJECT} Aufbau eines Beurteilungssystems für Betriebsmittel und Hilfsstoffe für die Öko-Erzeugung. Runs 01 May 2004 - 31 October 2006. Project leader(s): Wilbois, Dr. Klaus-Peter, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=03OE444>.
{PROJECT} Aufbau eines Monitoring-Systems für Obst und Gemüse im Naturkosthandel [Installation of a monitoring system for fresh fruit and vegetables in the German natural food market]. Runs 15 June 2003 - 28 February 2005. Project leader(s): Mahnke-Plesker, Dr. Sylvia, Bundesverband Naturkost Naturwaren Herstellung und Handel e.V.. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE687>.
{PROJECT} Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes "Lebensmittelverarbeitung und -qualität" im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau. Runs 01 August 2003 - 29 February 2004. Project leader(s): Ganzert, Dr. Christian, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE688>.
{PROJECT} Auswertung der Pestizidgehalte von Lebensmitteln ökologischer und nichtökologischer Herkunft des deutschen Marktes im Zeitraum 1994 - 2002 [Analysis of pesticide residue data of food samples from organic and conventional agriculture ]. Runs 15 May 2004 - 31 January 2005. Project leader(s): Stolz, Dr. Peter, KWALIS Qualitätsforschung GmbH. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE677>.
{PROJECT} ORGMILK: Økologiske produksjonsmetoder og melkekvalitet [Organic production methods and milk quality]. Runs 01 January 2006 - 31 December 2009. Project leader(s): Steinshamn, Håvard, Bioforsk-Norwegian Institute for Agricultural and Environmental Research.
{PROJECT} Bedeutung von Regionalsorten im Getreidebau [Importance of Regional Varieties within Cereal Cultivation]. Runs 01 October 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Heyden, Dr. Bertold, Keyserlingk-Institut. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE494>.
{PROJECT} Bekämpfung der Gloeosporium-Fruchtfäule an ökologisch produzierten Äpfeln – Optimierung einer Heißwassertauchanlage [Reduction of the Gloeosporium rot on organically produced apples – optimization of a hot water dipping plant]. Runs 15 June 2002 - 31 October 2003. Project leader(s): Tauscher, Prof. Dr. Bernhard, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Haid-und-Neu-Strasse 9 , 76131 Karlsruhe, Tel: 0721/6625-500, Email: bernhard.tauscher@bfe.uni-karlsruhe.de. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE213>.
{PROJECT} Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben - unter besonderer Berücksichitung des Bacillus cereus. Runs 01 June 2002 - 30 April 2004. Project leader(s): Sauerwein, Prof. Dr. Helga, Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE342>.
{PROJECT} Beurteilung von Rückständen auf Bioprodukten [Evaluation of contaminations on organic food and feedstuff]. Runs 01 January 2004 - 31 December 2007. Project leader(s): Wyss, Gabriela and Nowack, Karin, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROGRAMME PART} BÖL: Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL): Cluster Lebensmittel: 1) Lebensmittel und Lebensmittelverarbeitung, 2) Dienstleistungem im Bereich Lebensmittel [Federal Organic Farming Scheme (FOFS): Cluster Food Systems: 1) Quality and Processing; 2) Food Service Sector (FSS)]. Runs 01 January 2002 - 31 December 2008. Programme leader(s): Lange, Stefan. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/ausschreibungen_f_und_e_massnahmen.html>.
{PROJECT} BIOCER: CEREALICOLTURA BIOLOGICA: INTERVENTI AGROTECNICI E GENETICI PER IL MIGLIORAMENTO QUANTI-QUALITATIVO DEL FRUMENTO DURO E TENERO E LA VALORIZZAZIONE DEI PRODOTTI DERIVATI [Cereal organic farming: agrotechnical and genetic approaches for yield and quality improvement of common and durum wheat and the valorization of their products.]. Runs 01 January 2004 - 01 December 2007. Project leader(s): Boggini, Dr. Gaetano, CRA-Istituto sperimentale per la cerealicoltura (ISC) - Italy. More information online at <http://www.cerealicoltura.it>.
{FACILITY} CRA - IVTPA:LMAS: CRA - Istituto sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli: laboratorio mobile per l'analisi sensoriale. [CRA - Experimental Institute of Agricultural Products Technologies: mobile laboratory for sensory analysis of food.]. More information online at <http://www.ivtpa.it>.
{PROJECT} Développment de nouveaux procédés pour la fabrication et la maturation du fromage afin d'améliorer la rentabilité et de favoriser le développement de produits innovateurs- Neue Verfahren für Käse [New processes for the production of cheese]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Fragnière, Cédric, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16280.html?config=htdig.d&method=and&words=3.2.3%2C%20Fragniere&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Development and processing of organic cheese products [Luomujuustojen kehittäminen ja valmistus ]. Runs 01 January 2002 - 29 December 2004. Project leader(s): Ryhänen, Eeva-Liisa, MTT Agrifood Research Finland. More information online at <http://tripunix.mtt.fi/cgi-bin/thw/?${BASE}=arktui&${HTML}=docu_eng&${SNHTML}=nosyn_eng&${TRIPSHOW}=for=www_eng&NR=107-01>.
{PROJECT} Die Wirkungen von gesundheitsbezogenen Aussagen (Health Claims) auf das Kaufverhalten: Unterschiede zwischen ökologischen und konventionellen Lebensmitteln [The impact of health claims on buying behaviour: Differences between organic and conventional foods]. Runs 15 April 2007 - 30 September 2008. Project leader(s): Hamm, Prof. Dr. Ulrich and Maroscheck, Dipl.Umweltwissenschaftlerin Nicole, University of Kassel, Faculty of Organic Agricultural Sciences. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE120>.
{PROJECT} Einfluss von Diäten aus konventioneller und biologischer Erzeugung auf Gesundheits- und Leistungsparameter von Kaninchen. Runs 01 May 2006 - 31 April 2009. Project leader(s): Seidel, Kathrin, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Einfluss von gentechnisch veränderte Pflanzen (GV Pflanzen)in der Schweizer Landwirtschaft [Impact of genetically modified plants (GM plants) to the Swiss agricultural systems ]. Runs 01 January 2008 - 31 December 2010. Project leader(s): Oehen, Bernadette; Speiser, Bernhard; Stolze, Matthias and Tamm, Lucius, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/phytopathologie.html>.
{PROGRAMME PART} Formas I: Ekologisk jordbruks- och trädgårdsproduktion, Formasprogrammet 2001-2004, Livsmedelssytem [Organic agricultural and horticultural production, Formas programme 2001-2004 - Food systems]. Runs 01 July 2001 - 31 December 2004. More information online at <http://www.cul.slu.se/forskning/programoproj/formasprog.html>.
{PROJECT} Entwicklung eines Beurteilungssystems für die Zulassung von technischen Zutaten, Lebensmittelzusatzstoffen und Hilfsstoffen als nicht landwirtschaftliche Zutat in Bio-Erzeugnissen (Anhang VI der EU VO 2092/91) und erste Anwendung [Development and first applications of a concept for assessing and authorising the use of technical ingredients, food additives and non-agricultural ingredients in organic products (Appendix VI of EU VO 2029/91)]. Runs 01 June 2002 - 31 January 2003. Project leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE370>.
{PROJECT} Entwicklung eines Rückstands-Kontrollsystems im Bereich Honig aus ökologischer Bienenhaltung. Runs 01 November 2002 - 15 February 2004. Project leader(s): Boecking, Dr. Otto, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE554>.
{PROJECT} Entwicklung eines stufenübergeifenden Qualitätssicherungssystems für die ökologische Ernährungswirtschaft unter besonderer Berücksichtigung von Organisations- und Kommunikationsstrukturen. Runs 01 November 2002 - 29 February 2004. Project leader(s): Prinz zu Löwenstein, Dr. Felix, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V.. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE645>.
{PROJECT} Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse [Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products]. Runs 01 October 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE194>.
{PROJECT} Entwicklung von Methoden zum Nachweis von ökologisch erzeugten Produkte am Beispiel der Lachszucht. Runs 15 May 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Honikel, Dir. u. Prof. Dr. K. O., Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE073/4>.
{PROJECT} Entwicklung von Methoden zum Nachweis von ökologisch erzeugten Produkte am Beispiel der Lachszucht. Runs 15 May 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Brüggemann, Dr.-Ing. Jörg, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE073/3>.
{PROJECT} Entwicklung von Methoden zum Nachweis von ökologisch erzeugten Produkten am Beispiel der Lachszucht. Runs 15 May 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Molkentin, Dr. Joachim, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE073/2>.
{PROJECT} Entwicklung von Methoden zum Nachweis von ökologisch erzeugten Produkten am Beispiel der Lachszucht. Runs 15 May 2002 - 29 February 2004. Project leader(s): Rehbein, Dr. Hartmut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE073/1>.
{PROJECT} Entwicklung von neuen Kulturen und Kulturenkonzentraten für die Herstellung fermentierter Milchprodukte [New cultures]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Eugster, Elisabeth, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16072.html?config=htdig.d&method=and&words=3.2.2&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29#top>.
{PROJECT} Ernährungs-Qualitäts-Studie von Bioprodukten. Runs 01 January 2009 - 31 December 2011. Project leader(s): Seidel, Kathrin and Heeb, Marlene, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Erstellung eines Leitfadens zur Verarbeitung und zum Anbau von ökologischem Dinkel [Developing a guideline for cultivation and processing of organic spelt]. Runs 01 April 2007 - 31 March 2009. Project leader(s): Kähler, Anke, Bioland e.V.. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE029>.
{PROJECT} Erzeugung von Weizen hoher Backqualität durch Gemengeanbau mit Winterackerbohne und Wintererbse im ökologischen Landbau [Effects of intercropping of winter wheat with pea and fababean on grain yield and baking quality of wheat]. Runs 22 January 2004 - 31 December 2006. Project leader(s): Schmidtke, Prof. Dr. Knut, Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=03OE050>.
{PROJECT} Evaluation de la qualité d'un blé panifiable en agriculture biologique et contribution à l'élaboration des qualités nutritionnelles et organoleptiques des pains biologiques [Breadmaking quality of wheat from organic farming : Elaboration of nutritional and organoleptic bread quality. ]. Runs 01 April 2005 - 31 March 2007. Project leader(s): Abecassis, Dr Joel; Taupier-Letage, Mr Bruno and Viaux, Mr Philippe.
{FACILITY} Feldversuchsstationen zum Ökologischen Landbau der Sächsischen Landesanstalt für Landwirtschaft [Experimental stations for Organic Agriculture by the Saxon State Institute for Agriculture ]. More information online at <http://www.landwirtschaft.sachsen.de/de/wu/Landwirtschaft/lfl/inhalt/index.html>.
{PROJECT} Fleischverarbeitung [Meat processing]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Hadorn, Ruedi, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16302.html?config=htdig.d&method=and&words=3.2.6&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Futterwahlversuche mit Ratten und mikrobiologische Untersuchungen als integrative Testmethoden zur Ermittlung der Qualität landwirtschaftlicher Produkte [Integrative Test Methods for the Determination of Agricultural Product Quality: Food Preference Tests with Rats and Microbiological Examinations]. Runs 01 December 1997 - 31 September 2000. Project leader(s): Velimirov, Dr. Alberta, Bio Forschung Austria (vormals Ludwig Boltzmann Institut für Biologischen Landbau und Angewandte Ökologie).
{PROJECT} Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung [Status Quo and validation of holistic methods for the differentation of organically grown from conventionally grown food]. Runs 01 June 2002 - 28 February 2004. Project leader(s): Meier-Ploeger, Prof. Dr. Angelika, Universität Kassel. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE170>.
{PROJECT} Gentechnikfreie Bioproduktion. [GMO-free organic production]. Runs 01 January 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Oehen, Bernadette and Nowack, Karin, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Herkunftsbestimmung von Bioeiern und deren mögliche Differenzierung von konventionellen Eiern mit Hilfe der stabilen Isotope der Bioelemente [Origin determination of bio-eggs and their possible differentiation to conventional eggs with the help of the stable isotopes of life]. Runs 15 December 2002 - 29 February 2004. Project leader(s): Boner, Markus, Agroisolab GmbH. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE542>.
{PROJECT} QLIF-Processing: Improving quality and safety and reduction of cost in the European organic and “low input” food supply chains. Subproject 5: Development of a framework for the design of “minimum” and “low input” processing strategies, which guarantee food quality and safety.. Runs 01 March 2004 - 31 August 2007. Project leader(s): Kretzschmar, Ursula, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.qlif.org/research/sub5/index.html>.
{PROJECT} Informationshomepage: transgen.ch . Runs 01 January 2003 - 31 December 2004. Project leader(s): Oehen, Bernadette, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).
{PROJECT} iPOPY: iPOPY - Innovative Public Organic food Procurement for Youth. Runs 15 June 2007 - 15 June 2010. Project leader(s): Løes, Anne-Kristin; Kristensen, Niels Heine; Bocchi, Stefano; Roos, Gun and Mikkelsen, Bent Egberg, Bioforsk Organic Food and Farming. More information online at <http://www.ipopy.coreportal.org/>.
{PROGRAMME} LA 04-07: Leistungsauftrag 2004-2007 an die Stiftung Forschungsinstitut fuer biologischen Landbau (FiBL), Frick; Thema Lebensmittelqualität [Mandate 2004-2007 to "Stiftung Forschungsinstitut fuer biologischen Landbau" (FiBL), Frick; Subject aerea Food Quality ]. Runs 01 January 2004 - 31 December 2007. Programme leader(s): Morel, Prof. Jacques and Gantner, Dr. Urs.
{PROJECT} Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen [Safe and adapted production of ecological meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances]. Runs 01 April 2007 - 29 February 2008. Project leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE007>.
{PROJECT} Mastitiskontrolle in Bündener Bergbetrieben. Runs 01 January 1999 - 31 December 2002. Project leader(s): Walkenhorst, Michael, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/tiergesundheit.html>.
{PROGRAMME} MATNORGE: Matprogrammet: Norsk mat fra sjø og land [The Food Programme: Norwegian Food from Sea and Land]. Runs 01 January 2006 - 31 December 2011. Programme leader(s): Kjosbakken, Johs. More information online at <http://www.forskningsradet.no/servlet/Satellite?pagename=matnorge/Page/HovedSide&c=Page&cid=1113237093403>.
{PROJECT} Organic food quality: Mikrobiologie und Qualitätserfassungsmethoden [Microbiology and methods of food quality assessment]. Runs 01 May 2003 - 31 May 2006. Project leader(s): Wyss, Gabriela and Granado, José, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion [Microbiological Quality of Organically Produced Meat Products]. Runs 01 July 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Kröckel, Dr. Lothar, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE070>.
{PROJECT} Mikroflora von Bioprodukten [The microflora of organic food]. Runs 01 January 2003 - 31 April 2009. Project leader(s): Granado, José, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Milchverarbeitung [Milk processing]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Rehberger, Brita, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16309.html?config=htdig.d&method=and&words=3.2.5&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Nationales Referenzlabor [National reference laboratory]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Berger, Thomas, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16448.html?config=htdig.d&method=and&words=3.3.3&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Nützlinge im Vorratsschutz. Runs 01 January 2009 - 31 November 2011. Project leader(s): Wyss, Gabriela, Forschungsinstitut für biologischen Landbau. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk" [The network „ecological food trade“]. Runs 01 April 2005 - 28 February 2007. Project leader(s): Wild, Dr. Ulrich, TUM-Tech GmbH (Technologie und Management), D-Freising. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE688/F>.
{PROJECT} ECROPOLIS: Organic Sensory Information System (OSIS): Documentation of sensory properties through testing and consumer research for the organic industry. Runs 01 January 2009 - 31 December 2011. Project leader(s): Wyss, Dr. Gabriela S., Research Institute of Organic Agriculture (FiBL). More information online at <http://www.ecropolis.eu>.
{PROJECT} Persistente Pestizide im Boden und in Kürbisgewächsen („Altlasten“). Runs 01 January 2009 - 31 December 2011. Project leader(s): Wyss, Gabriela, Forschungsinstitut für biologischen Landbau. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Pestizidrückstände im Biowein: Langjährige Untersuchungen am Biowein führen zu Empfehlungen im Umgang mit Pestizidrückständen bei Bioprodukten . Runs 01 January 2009 - 31 December 2011. Project leader(s): Wyss, Gabriela, Forschungsinstitut für biologischen Landbau. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Pollen-screening: Pollenflug, BUWAL [Establishment of a monitoring system to survey the appearance and dissemination of genetically modified plants into Switzerland]. Runs 01 July 2004 - 31 July 2005. Project leader(s): Oehen, Bernadette, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.umwelt-schweiz.ch/imperia/md/content/stobobio/biotech/forschungsprojekte/19.pdf>.
{PROJECT} Praktikabilität des Kontrollverfahrens zum GVO-Verbot im Ökologischen Landbau [Feasibility of the inspection and certification system concerning the prohibition of the use of GMO in organic agriculture]. Runs 15 April 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Broll, Hermann, Bundesinstitut für Risikobewertung, Zentrale Koordinationsstelle für neuartige Lebensmittel und Gentechnik, Thielallee 88-92, 14195 Berlin, Tel: 030-84123639, Email: h.broll@bfr.bund.de. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE072>.
{PROJECT} Praxishandbuch "Bio-Produkte ohne Gentechnik" [Hand book for GMO free organic production]. Runs 01 October 2004 - 31 December 2005. Project leader(s): Mäder, Rolf, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FIBL). More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=04OE006>.
{PROJECT} AQS1: Prospective du marché des produits biologiques : fidélisation et apprentissage dans le cadre du programme Aliment qualité sécurité (AQS) du ministère de la Recherche [Bio future trends for the organic market and consumer learning (AQS)]. Runs 01 January 2000 - 31 December 2002. Project leader(s): François, Martine and Sylvander, Bertil, GRET, INRA.
{PROJECT} Qualität, Differenzierung und Authentizität von Schweizer Käse [Quality of cheese]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Wechsler, Daniel, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16049.html?config=htdig.d&method=and&words=3.2.1&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Qualitätserhaltendes Handling von Bioobst und Biogemüse im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung. Runs 01 October 2002 - 01 February 2004. Project leader(s): Linke, Dipl.-Ing. Manfred, Institut für Agrartechnik Bornim e.V.. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE556>.
{PROJECT} Qualitätssicherung in der Milchwirtschaft [Quality assurance in the dairy industry]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Gerber, Daniel, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16447.html?config=htdig.d&method=and&words=3.3.2&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Qualitätsunterstützung [Quality support]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Imhof, René, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16454.html?config=htdig.d&method=and&words=3.3.4&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} Qualitätsvergleich von Regenbogenforellen aus konventioneller und ökologisch zertifizierter Aufzucht als Voraussetzung für eine Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Bioforellen [Comparative quality of rainbow trout from conventional and ecologically certified farming]. Runs 01 June 2002 - 29 February 2004. Project leader(s): Karl, Dr. Horst, Bundesforschungsanstalt für Fischerei. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE007>.
{FACILITY} Quality of lamb meat in organic vs conventional sheep farming.
{PROJECT} Quality of lamb meat in organic vs conventional sheep farming.. Runs 01 January 2005 - 31 December 2006. Project leader(s): Prache, Sophie, INRA.
{PROJECT} Räumliche Aspekte der Koexistenz [Spatial Aspects of Co-existence]. Runs 01 January 2004 - 31 August 2004. Project leader(s): Oehen, Bernadette and Schlatter, Christian, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Organic HACCP: Recommendations for improved procedures for securing consumer oriented food safety and quality of certified organic foods from plough to plate (Organic HACCP) . Runs 01 February 2003 - 31 January 2005. Project leader(s): Wyss, Gabriela, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL). More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} PATHORGANIC: Risks and Recommendations Regarding Human Pathogens in Organic Vegetable Production Chains. Runs 01 August 2007 - 31 August 2010. Project leader(s): Sessitsch, Doz.Dr. Angela, Austrian Research Centers GmbH - ARC. More information online at <http://pathorganic.coreportal.org>.
{PROJECT} Saatgut ohne Gentechnik. Runs 01 January 2006 - 31 December 2006. Project leader(s): Oehen, Bernadette, Forschungsinstitut für biologischen Landbau. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Safe food production: Safe food production on soils contaminated with organochlorine pesticides [See also Eprint-Nr.: 6276]. Runs 01 June 2005 - 31 May 2008. Project leader(s): Wyss, Gabriela and Mäder, Paul, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick. More information online at <http://www.fibl.org/de/schweiz/forschung/lebensmittelqualitaet.html>.
{PROJECT} Sensorische Akzeptanz ökologischer Lebensmittel bei Kleinkindern im Alter von 3 bis 7 Jahren - Testmöglichkeiten, Einflussfaktoren und Perspektiven [Sensory acceptance of organic and conventional food by children in the age of 3 to 7 years]. Runs 15 May 2004 - 30 June 2007. Project leader(s): Busch-Stockfisch, Prof. Dr. Mechthild, Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=03OE208>.
{PROJECT} Sicherheit in der Produktionskette [Production chain safety]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Schällibaum, Melchior, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16449.html?config=htdig.d&method=and&words=3.3.6&keywords=FO%3A099&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=Agroscope%20Liebefeld-Posieux%20%28ALP%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} ORGBREAD: Stable and attractive organic bread based on increased usage of Norwegian grown wheat. Runs 01 August 2006 - 30 June 2008. Project leader(s): Moldestad, Anette, Matforsk AS (Norwegian Food Research Institute).
{PROJECT} Standard für gentechnikfreie Produktion [Good manufacturing practice for GMO/GMO free Production]. Runs 01 January 2003 - 31 December 2004. Project leader(s): Nowack, Karin, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick.
{PROJECT} Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen. Runs 01 June 2002 - 31 October 2003. Project leader(s): Usleber, Prof. Dr. Ewald, Justus-Liebig-Universität Giessen. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE116>.
{PROJECT} Strategien für die Regulierung von Lagerschädlingen in Vorratsräumen und Fabriken für Produkte aus dem Ökolandbau. Runs 01 July 2002 - 31 December 2003. Project leader(s): Reichmuth, Dr. Christoph, Biologische Bundesanstalt für Land- und Forstwirtschaft, D-Berlin. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE113>.
{PROJECT} Safefoodferment: Strategies for enhanced microbial safety of organic fermented sausages and herbal ingredients. Runs 01 September 2006 - 31 August 2009. Project leader(s): Heir, Dr Even, Norwegian Food Research Institute (Matforsk).
{PROGRAMME} BIOAGRBIO: Studio del comportamento di sostanze bioattive nelle filiere biologiche [Study of the behavior of bioactive compounds along organic food chain]. Runs 07 July 2004 - 31 December 2007. Programme leader(s): Paoletti, Flavio.
{FACILITY} IGER: Ty Gwyn Organic Farm: Institute of Grassland and Environmental Research (IGER). More information online at <http://www.iger.bbsrc.ac.uk/igerweb>.
{PROJECT} Umsetzung von Forschungsergebnissen in der Praxis in der Form von Kulturen, Beratung und Wissenstransfer [Application in practice]. Runs 10 November 2003 - 31 December 2007. Project leader(s): Ernst, Jakob, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis-research.ch/d/16281.html?config=htdig.d&method=and&words=3.2.4&keywords=&matchesperpage=10&search_algorithm=exact%3A1%20substring%3A0.75%20accents%3A0.5&fostvalue=%28alle%29&nabsvalue=%28alle%29>.
{PROJECT} "Faire Preise": Unternehmensworkshop Regionaler Biomarkt: Faire Preise für die Bauern - Wofür zahlen Verbraucher mehr?. Runs 01 June 2007 - 31 December 2007. Project leader(s): Artzt-Steinbrink, Karin, Upländer Bauernmolkerei. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=06OE265>.
{PROJECT} Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren [Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots]. Runs 01 October 2002 - 29 February 2004. Project leader(s): Mayer-Miebach, Dr. Esther, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BFEL). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE205>.
{PROJECT} Vergleichende Qualitätsuntersuchungen von alten und neuen Gemüsesorten zur Entwicklung von Zuchtzielen für den ökologischen Landbau. Runs 01 July 2002 - 31 March 2004. Project leader(s): Ulrich, Dr. Detlef, Bundesanstalt für Züchtungsforschung an Kulturpflanzen. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE027>.
{PROJECT} Vitamininnehållet i mjölk från ekologiska och konventionella besättningar [Vitamins in milk from organic and conventional diary farms]. Runs 01 January 2006 - 31 December 2007. Project leader(s): Emanuelsson, Ulf, Swedish University of Agricultural Sciences, SLU.
{PROJECT} Differenzierende Methoden: Weiterentwicklung und Nutzungsempfehlungen ausgewählter Methoden zur Unterscheidung von ökologischen und konventionellen Produkten. Runs 01 February 2009 - 31 December 2011. Project leader(s): Wyss, Dr. Gabriela S., Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).
(2004) From field to table? The marketing of organic products in Norway. Marketing Trends for Organic Food in the 21st Century. Series on Computers and Operations Research Vol. 3:pp. 275-289.
(2008) Agro forestry systems and food security among smallholder farmers of the Brazilian Amazon: A strategy for environmental global crisis. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2006) The effect of fishmeal or peameal on milk fatty acid composition in organic farming. Paper presented at The International Skjervold-Symposium 2006, Oslo, 26-27 December 2006.
(2006) The effect of preservation method of barley, maturity of grass silage, and type of protein supplementation on sensoric milk quality in organic farming. Paper presented at The International Skjervold-Symposium 2006, Oslo, 26-27 December 2006.
(2005) Effect of barley preservation method on milk production and milk quality in organic farming . Poster presented at Organic farming for a new millennium -status and future challenges, Alnarp Sweden, 15-17. June 2005; Published in NJF-Seminar 369, Organic farming for a new millenium -status and future challenges 1(1), page 250.
(2005) Påvirker høstetid for gras innholdet av gunstige fettsyrer i økologisk melk? [Does harvesting time of grass affect the composition of favourable fatty acids in organic milk?]. Poster presented at Ekologiskt lantbruk konferens 22-23 november 2005. Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar. SLU. Centrum för uthålligt lantbruk., Ultuna, Uppsala, Sweden, 22-23. November 2005, page pp. 257-258.
(2007) Engdriftsmåter og melkekvalitet [Grassland management and milk quality]. Paper presented at Plantemøtet Østlandet 2007, Sarpsborg, Norway, 07-08. februar 2007; Published in Fløistad, Erling and Munthe, Kari, Eds. Bioforsk Fokus 2(1), page pp. 48-49.
(2005) Biologische producten en gezondheid. Resultaten melkonderzoek 2005 [Organic products and health. Results of milk research 2005]. Louis Bolk Instituut Publications GVV06. Louis Bolk Instituut.
(2006) - Surplus Value of Organic Food and Farming. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2003) Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion [Microbiological quality of organically produced meat products]. Fleischwirtschaft Vol. 83(11):pp. 147-150.
(2003) Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion [Microbiological quality of organically produced meat products]. Mitteilungsblatt der Bundesanstalt für Fleischforschung Vol. 42(161):pp. 183-190.
(2001) Vergleichende Qualitätsforschung - Neue Ansätze und Impulse täten gut [Comparative studies on quality - New impulses are needed]. Ökologie & Landbau(117):pp. 11-13.
(1998) Vergleichende Qualitätsuntersuchungen zwischen biologisch und konventionell angebauten Produkten: Eine kritische Betrachtung der Forschungsarbeiten zwischen 1993 und 1998. [A comparative quality analysis between organically and conventionally grown products: A critical review of research between 1993 to 1998]. Report, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL).
(2006) Qualität und Sicherheit von Bioprodukten - Lebensmittel im Vergleich [Quality and Safety of Organic Products]. FiBL-Dossier 4, 1. Auflage. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick.
(2003) La ricerca internazionale sulla qualità dei prodotti bio. [oral] Presentation at Ricerca e innovazione per le produzioni biologiche: qualità intrinseca e valorizzazione, Corte Benedettina Legnano (Padova), 30.10.2003.
(2001) Konsekvenser af økologisk omlægning – fødevareforsyning og fødevaresikkerhed. Paper presented at Konferensen Ekologiskt lantbruk, Ultuna, Sverige, 13-15 nov. 2001; Published in Sammenfattninger av föredrag och postrar, page pp. 92-96. Centrum för uthålligt lantbruk.
(2009) Einsatz der Mikroverkapselungsverfahren in der Ökolebensmittelverarbeitung am Beispiel von mikroverkapselten Probiotika. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2004) Organic Food: Understanding the consumer and increasing sales. Report, Soil Association.
(2003) Better School Dinners:. Report, Sustain/Wye Valley AONB.
(2002) ‘Local and local organic food in schools and hospitals – contributing to the health of our nation’. Report, Powys Public Procurement Partnership.
(2007) Organic production: does it enhance the health-promoting compounds in berries?. Paper presented at Beneficial health substances from berries and minor crops - How to increase their concentration in cultivated species, eliminate losses in processing and enhance dietary use : NJF seminar 399, Piikkiö, Finland, 14-15 March 2007; Published in NJF Report 3(1), page 13. Nordic Association of Agricultural Scientists.
(2007) Gestalt, Geruch und Geschmack von Weizen im DOK-Versuch. FiBL-Schlussbericht, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) CH-Frick.
(2008) Gestalt, Geruch und Geschmack von Weizen im DOK-Versuch [Qualitätsforschung mit unbewaffneten menschlichen Sinnen]. Lebendige Erde(3/2008):pp. 42-45.
(2009) Einflussfaktoren auf den Kauf von Öko-Produkten mit nährwertund gesundheitsbezogenen Angaben: Ergebnisse einer Kaufsimulation. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2008) Animal Health Planning and Animal Health Plans - Concepts, principles and practicalities , in CORE Organic project nr. 1903 - ANIPLAN. CORE Organic project nr. 1903 - ANIPLAN no. Report from 1st ANIPLAN project workshop.
(2007) Raps im ökologischen Landbau – Qualitätsbewertung mit Hilfe der Nah-Infrarot-Spektroskopie (NIRS) [Oil seed rape in Organic farming – evaluation of the quality by near infrared spectroscopy]. Poster presented at Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.
(2009) Ist die Unterscheidung ökologisch und konventionell erzeugter Milch mittels Nahinfrarotspektroskopie möglich?. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2004) Antioxidative capacity of milk with a high urate content. Working Paper.*
(2005) Presence of Salmonella and Campylobacter spp. in Wild Small Mammals on Organic Farms. APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY.
(2009) Allergiezusammenhänge im Überblick: Milchfettqualität als schützende Maßnahme gegen Allergien. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Processing-bioprocessing of oilseed rape in bioenergy production and value added utilization of remaining seed components. Paper presented at 12th International Rapeseed Conference, Wuhan, China, 26-29 March 2007.
(2007) Effects of inclusion of red clover silage on the carriage of gut pathogens in steers. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2005) Wann wird aus Lebensmittelqualität Lebensqualität? - Antworten aus Verbraucher/innenperspektive [The relationship between food quality and quality of life]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2008) The effect of medium term feeding with organic, low input and conventional diet on selected immune parameters in rat. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2007) The effect of short term feeding with organic and conventional diets on selected immune parameters in rat. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2008) Protein quality and content of nitrite, nitrate and metals in commercial samples of organic and conventional cold meats.. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2004) Endoparasiten und Milchqualität bei Ziegen im Ökologischen Landbau [Wurm burden and milk quality of goats in organic farming]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2006) SIMBIO-VEG: an interdisciplinary project for improvement of organic systems and meth-ods in arable and vegetable cropping. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006.
(2003) Bioweidemast - Mit Grundfutter Qualitätsrindfleisch erzeugen [Grassland based feeding and production of high quality beef]. Merkblatt. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick.
(2003) Qualitätsbeurteilung von Kartoffeln aus ökologischem Landbau für die Weiterverarbeitung zu Chips und Pommes frites [Quality assessment of organically grown potatoes for processing to potato crisps (US: chips) and potato chips (US: french fries)]. Paper presented at 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau - Ökologischer Landbau der Zukunft, Universität für Bodenkultur, Wien - Institut für ökologischen Landbau, 24.-26.2.2003; Published in Freyer, Bernhard, Eds. Ökologischer Landbau der Zukunft - Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, page pp. 459-460.
(2000) Einsatz heimischer Eiweißfuttermittel in der ökologischen Schweinemast [Use of domestic protein feeds in organic pig fattening]. SÖL-Berater-Rundbrief(4/2000):pp. 15-19.
(2008) Organic agriculture: an empowering development strategy for small-scale farmers? A Cambodian case study. Master thesis, Institute of Development Studies, Massey University, Aotearoa New Zealand.
(2008) Leitfaden zur angepassten Herstellung von Öko-Fleisch- und Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen [Safe and adapted production of organic meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances]. Report, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt.
(2008) Hürden-Kombination bringt Sicherheit - Sichere und angepasste Herstellung von Öko-Fleisch- und -Wurstwaren ohne bzw. mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. Fleischwirtschaft(2/2008):pp. 31-34.
(2006) Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren [Curing Agents in Organic Meat Products]. Report, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL).
{PROJECT} Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren [Curing Agents in Organic Meat Products]. Runs 01 April 2005 - 30 September 2006. Project leader(s): Beck, Dr. Alexander, Forschungsinstitut für biologischen Landbau Deutschland e.V. (FiBL). More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=04OE003/1>.
(2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen [Safe and adapted production of ecological meat and sausages without, respectively with the reduced use of curing substances]. FiBL-Leitfaden, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL Deutschland e.V.), D-Frankfurt.
(2008) Herstellung von Öko-Fleisch- und Öko-Wurstwaren ohne oder mit reduziertem Einsatz von Pökelstoffen. Paper presented at Biofach-Kongress 2008, Nürnberg, 21.02.2008.
(2006) Öko-Verarbeitung: Traditionell? Schonend? Umweltgerecht?. Ökologie & Landbau 138(2/2006):pp. 41-43.
(2006) Concept papers outlining parameters for further development of Organic Food Processing - Crucial topics for the revision of the EU regulation 2092/91 [with contributions from: Leskinen, Marita, Särkkä-Tirkkonen Marjo, Thorkild Nielsen and Niels Heine Kristensen]. Report, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) CH-Frick.
(2004) Zusatzsstoffe in ökologischen Lebensmitteln: Wie können die Zulassungsverfahren verbessert werden?. Ökologie & Landbau 130(2/2004):pp. 44-49.
(2007) Nutritional value of cruciferous oilseed crops in relation to profile of accumulated biomolecules with especial regard to glucosinolates transformation products. Paper presented at 12th International Rapeseed Congress, Wuhan, China, 26-29 March 2007.
(2007) Glucosinolate profiling of seeds and sprouts of B. oleracea varieties used for food. Scientia Horticulturae.
(2005) Glucosinolate types and concentrations in seedlings of different Brassica species used for food. Poster presented at EuroFoodChem XIII, Hamburg, Germany, September 2005.
(2007) Influence of pH and type of myrosinase complex on the products obtained in the myrosinase catalysed hydrolysis of glucosinolates – a MECC study. Paper presented at 12th international Rapeseed Conferece, Wuhan, China, 26-29 March 2007.
(2006) Effect of ascorbic acid and glutathione on the production of nitriles by myrosinase. [oral] Presentation at Second International Biofumigation Symposium, Moscow, Idaho, USA, 26-29 June 2006.
(2006) Micellar electrokinetic capillary chromatography—Synchronous monitoring of substrate and products in the myrosinase catalysed hydrolysis of glucosinolates. Journal of Chromatography A.
(2003) Getreidebau [Grain growing], in Dokumentation 10 Jahre Leitbetriebe Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen. Schriftenreihe des Lehr- und Forschungsschwerpunktes „Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft“ no. 105, page pp. 45-63. Landwirtschaftliche Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
(2005) Milchproduktion Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Milk Production Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Milk Production. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains . Info Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produção de Leite Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Milk Production Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Producción de Leche Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Milk Production Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Produktion af mælk. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Milk Production. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Info Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Produzione e confezionamento di Latte Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Milk Production Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 7. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Bodenqualität als Grundlage für Produktqualität im ökologischen Lanbdau [Soil quality - a precondition for food quality in organic farming.]. Paper presented at XXXI Fortbildungskurs der Interessensgemeinschaft Ökologischer Landbau e.V. "Boden, Pflanze, Tier, Vermarktung", Bad Düben, 10./11.03.2005; Published in Einsiedel, SIGÖL, Roland, Eds. XXXI Fortbildungskurs der Interessensgemeinschaft Ökologischer Landbau e.V. "Boden, Pflanze, Tier, Vermarktung" Heft 15/2005, page pp. 15-26.
(2009) Einfluss von Diäten aus konventioneller und biologischer Erzeugung auf Fruchtbarkeitsparameter bei Kaninchen. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2009) Rotwein unter Hochspannung: Mehrjährige Qualitäts- Untersuchung mit Gas-Discharge-Visualisation (GDV). Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2006) Spuds go for intensive care. Agropub - Nettside for økologisk landbruk (Agropub - Web page for organic food and farming ). Online at <http://www.agropub.no/index.gan?id=4381&subid=0>
(2008) Amaranth farming: Rural sustainable livelihood of the future?. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2003) The Inner Quality Concept for food, based on life processes. Paper presented at New approaches in food quality analysis, Berlin, 13-14 Nov. 2003.
(2002) Growth and differentiation: Life processes in crops. Louis Bolk Instituut Publications GVV02eng. Louis Bolk Instituut.
(2001) Parameters for apple quality: and an outline for a new quality concept - part 1 report [Met Nederlandse samenvatting: Parameters voor appelkwaliteit en een aanzet tot een nieuw kwaliteitsconcept / mit Deutschen Zusammenfassung: Parametern für Apfelqualität und ein Entwurf eines neuen Qualitätsbegriffes]. Louis Bolk Instituut publications no. GVV01/FQH01, Louis Bolk Instituut.
(2004) Entwicklung eines Rückstands-Kontrollsystems im Bereich Honig aus ökologischer Bienenhaltung [Development of a residue-control-system for organic acids in organically produced honey]. Report, Institut für Bienenkunde Celle, Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES).
(2007) Salmonella Infection Level in Danish Indoor and Outdoor Pig Production Systems measured by Antbodies in Meat Juice and Faecal Shedding on-farm and at Slaughter. Paper presented at XIII international Congress in Animal Hygiene ISAH-2007, Tartu, Estonia, June 17-21, 2007; Published in “ANIMAL HEALTH, ANIMAL WELFARE AND BIOSECURITY” PROCEEDINGS 2, page pp. 729-734.
(2007) Effect of pig production system and transport on the potential pathogen transfer risk into the food chain from Salmonella shed in pig faeces. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2006) Risk of Salmonella shedding in different pig production systems. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2003) Herkunftsbestimmung von Bioeiern und deren mögliche Differenzierung von konventionellen Eiern mit Hilfe der stabilen Isotope der Bioelemente [Origin determination of bio-eggs and their possible differentiation to conventional eggs with the help of the stable isotopes of life]. Report, Agroisolab GmbH, D-Jülich.
(2008) Potential of X-Ray Spectrometry and Chemometrics to Discriminate Organic from Conventional Grown Agricultural Products . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2007) Commercial plant-probiotic microorganisms for sustainable organic tomato production systems. Poster presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2007) Integration of quality parameters into food safety focused HACCP systems, in Cooper, J.; Niggli, U. and Leifert, C., Eds. Handbook of organic food safety and quality, chapter 23, page pp. 490-509. Woodhead Publishing Limited, Cambridge, England.
(2002) Økologisk kost og sundhed [Organic food and human health]. [oral] Presentation at LMC "Food Congress", KVL, Copenhagen, 17-18 Jan. 2002.*
(2003) Organic food and health – a multigeneration animal experiment. Poster presented at the EFFoST conference "New Functional Ingredients and Foods - Safety, Health and Convenience", Bella Center, Copenhagen, April 9-11 2003.
(2003) Effects of Cultivation Conditions for Apples on Growth Rates of Fruit Fly Larvae and Contents of Phenolics. Poster presented at the EFFoST conference "New Functional Ingredients and Foods - Safety, Health and Convenience", Copenhagen, April 9-11 2003.*
(2005) Produktion af hvidkål. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Production of White Cabbage. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Info Organic HACCP Nr. 11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Transformación del Trigo en Pan Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Processing of Wheat to Bread Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 10. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Produzione di Pane Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Processing of Wheat to Bread Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 10. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Forarbejdning af hvede til brød. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Processing of Wheat to Bread. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Info Organic HACCP Nr. 10. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Processing of Wheat to Bread Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP Nr. 10. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Transformação de Trigo em Pão Controlo da Qualidade e Segurança em cadeias de Produção Biológica [Processing of Wheat to Bread Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 10. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Verarbeitung von Weizen zu Brot Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Processing of Wheat to Bread Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 10. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2006) Biologische Qualität: Mögliche Auswirkungen biologisch erzeugter Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit [Organic Quality How food produced using organic methods may affect consumer health ]. Paper presented at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2005) Produção de Pão de Trigo Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Producción de Pan de Trigo Control de la Calidad y Seguridad Alimenticia en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains . Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produktion af brødhvede. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Production of Bread Wheat.Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Info Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Produktion von Weizen Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produzione di farina per pane Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Production of Bread Wheat Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 9. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Produzione di cavolfiore bianco Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains . Organic HACCP Nr. 12. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produção de Couve-repolho Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Produção de Tomate Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 12. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Producción de Col Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Producción de Tomate Control de la Calidad y Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 12. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains . Organic HACCP Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produktion af tomater. Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Production of Tomatoes. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Info Organic HACCP Nr. 12. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Produktion von Tomaten Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produktion von Weisskohl/-kraut Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Production of White Cabbage Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr.11. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produzione di Pomodori Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Production of Tomatoes Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 12. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2001) Organic Food and Health: A new project to study the effects of plant cultivation methods (organic and conventional) on nutritional value, health and reproduction in an animal experiment. Poster presented at FOOD and NUTRITION for BETTER HEALTH" (HEALFO Conference), Lanciano, Italy, 13-15 June 2001.
(2007) Organic Agriculture and Food Utilization. Paper presented at Organic Agriculture and Food Security, FAO, Rome, 3-5 May, page pp. 2-30. Synthesis papers on Organic Agriculture and Food Security 4. Food and Agriculture Organization (FAO), Rome.
(2003) Nutritional Consequences of Using Organic Agricultural Methods in Developing Countries. In: Impacts of Agriculture on Human Health and Nutrition, in Encyclopedia of Life Support Systems (EOLSS), Developed under the Auspices of the UNESCO. Online at <http://www.eolss.net/E5-21-toc.aspx>*
(2003) Investigations of organic food and health [Undersøgelser af økologiske fødevarer og sundhed]. Innovations in Food Technology(20):pp. 68-69.
(2005) Which aspects of health are likely to be affected by our choice of food quality, such as organic food, and how can we investigate this question?. Paper presented at Ekologiskt lantbruk konferens, "Att navigera i en ny tid" (Organic Farming Conference, "Navigating in a new era", SLU, Ultuna, Sweden, 22-23 november 2005; Published in Ekologiskt lantbruk konferens 22-23 november 2005. Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar. SLU. Centrum för uthålligt lantbruk., page pp. 240-243. Federativ tryckeri AB.**
(2001) Organic agriculture: Does it enhance or reduce the nutritional value of plant foods?. Journal of the Science of Food and Agriculture 81:pp. 924-931.**
(2006) Advantages and pitfalls of different types of studies for investigations of the impact of food on health. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2002) Relationship between sensory attributes, hidden attributes and price in influencing consumer perception of organic foods. Paper presented at UK Organic Research 2002 Conference, Aberystwyth, 26-28 March 2002; Published in Powell, Jane and et al., , Eds. Proceedings of the UK Organic Research 2002 Conference, page pp. 65-68. Organic Centre Wales, Institute of Rural Studies, University of Wales Aberystwyth.
(2007) Effect of Consumption of Organically and Conventionally Produced Apples on Antioxidant Activity and DNA Damage in Humans. J. Agric. Food Chem. 55(19):pp. 7716-7721.
von Alvensleben, Raimar, Eds. (2003) Die Entwicklung der Nachfrage nach Bioprodukten unter besonderer Berücksichtigung des Nitrofen-Geschehens und der Einführung des staatlichen Biosiegels [The development of demand for organic products with special view to nitrofen-problems and the introduction of the national seal for organic products]. Arbeitsberichte des Lehrstuhls für Agrarmarketing an der Universität Kiel no. 21, Institut für Agrarökonomie - Lehrstuhl für Agrarmarketing, Universität Kiel - Agrar- und Ernährungswissenschaftliche Fakultät.
von Alvensleben, Reimar, Eds. (2001) Verbrauchereinstellungen zu Bioprodukten -Der Einfluß der BSE-Krise 2000/2001- [Consumers attitude towards organic products - the influence of the BSE crisis 2000/2001]. Arbeitsberichte des Lehrstuhls für Agrarmarketing an der Uni Kiel no. 20, Institut für Agrarökonomie - Lehrstuhl für Agrarmarketing, Universität Kiel - Agrar- und Ernährungswissenschaftliche Fakultät.
(2003) Der Einfluss des Nitrofen-Skandals auf das Image von Bioprodukten [The Influence of the nitrofene scandal on the image of organic products]. Paper presented at 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau "Ökologischer Landbau der Zukunft", Wien, 24.-26. Februar 2003; Published in Freyer, Bernhard, Eds. Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau "Ökologischer Landbau der Zukunft", page pp. 651-652. Universität für Bodenkultur Wien - Institut für ökologischen Landbau.
(2002) Qualität von Ökobrotgetreide weiter verbessern [Further improvement of the quality of organic bread grain]. Ökologie & Landbau 1/2002(121):pp. 35-37.
{PROJECT} Öko-Geschmacks-Siegel – Entwicklung, Implementierung und Kommunikation eines sensorischen Bewertungsmodells für ökologische Lebensmittel [Eco Taste Mark - a scheme for the sensory assessment of organic foods]. Runs 01 December 2002 - 31 March 2004. Project leader(s): Klöck, Prof. Dr. Gerd, Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE559>.
(2003) Öko-Geschmacks-Siegel – Entwicklung, Implementierung und Kommunikation eines sensorischen Bewertungsmodells für ökologische Lebensmittel [Eco Taste Mark - a scheme for the sensory assessment of organic foods]. Report, Bremerhavener Institut für Lebensmitteltechnologie und Bioverfahrenstechnik.
(2006) Modellvorhaben „Verpflegung in Kindertagesstätten mit Bioprodukten“ (Nachhaltige Steigerung des Einsatzes von nach der EU-Verordnung 2092/91 zertifizierten Ökoprodukten in der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen) [Model project: The use of organic food in German child care institutions]. Report, Marketing of Organic Products, D-Mömbris.
{PROJECT} Modellvorhaben „Verpflegung in Kindertagesstätten mit Bioprodukten“ (Nachhaltige Steigerung des Einsatzes von nach der EU-Verordnung 2092/91 zertifizierten Ökoprodukten in der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen) [Model project: The use of organic food in German child care institutions]. Runs 01 April 2004 - 30 April 2006. Project leader(s): Buley, Marion, Marketing of Organic Products, D-Mömbris. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=03OE206>.
(2003) Bekämpfung der Gloeosporium-Fruchtfäule an ökologisch produzierten Äpfeln – Optimierung einer Heißwassertauchanlage [Reduction of the Gloeosporium rot on organically produced apples – optimization of a hot water dipping plant]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2006) Pestizidrückstände – wie sicher sind die gesetzlichen Höchstwerte? [Pesticide residues – how safe are Maximal Residue Levels?]. [oral] Presentation at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2009) Organisation und Zusammenfassung quantitativer und qualitativer Messdaten im Rahmen des CORE-Organic QACCP Projektes. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Effect of production system and geographic location on milk quality parameters. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2009) Evaluation and improvement of the sustainability of organic farming : elements for debate [Evaluation et amélioration de la durabilité de l’agriculture biologique : éléments de débats.]. Carrefours de l'Innovation Agronomique 4. Online at <http://www.inra.fr/ciag/revue_innovations_agronomiques/volume_4_janvier_2009>
(2004) DETERMINAZIONE INNOVATIVA DEL ROTENONE NEGLI OLI DI OLIVA DA AGRICOLTURA BIOLOGICA MEDIANTE SPETTROMETRIA DI MASSA TANDEM [New determination of the rotenone in olive oil from organic farming by Tandem Mass Spectrometry]. Paper presented at Convegno Nazionale Germoplasma Olivicolo e Tipicità dell'Olio, Facoltà di Agraria - Perugia, 5 December 2003; Published in Atti del Convegno Nazionale GERMOPLASMA OLIVICOLO E TIPICITÀ DELL’OLIO, page pp. 231-234.
(2008) Parasitter hæmmes i biogasanlæg [Parasites are inhibited in biogas plants]. In Økologisk Jordbrug, 25. January, Volume 401.
(2006) COMPARISON OF TWO CHICKEN GENOTYPES ORGANICALLY REARED: OXIDATIVE STABILITY AND OTHER QUALITATIVE TRAITS. Italian journal animal science(5):pp. 29-42.
(2003) Optimere egenkontrollen for primærproduktion til råmælksost [A HACCP based food safety programme for the production of raw milk for processing og cheese]. Report, Department of Dairy and Food Science, KVL.
(2005) Gene flow of oilseed rape (Brassica napus)according to isolation distance and buffer zone. Agriculture, Ecosystems & Environment(108):pp. 291-301.
(2003) Gene Flow Between Rapeseed Fields: A Meta-analysis of Available Data. Working Paper, Terrestrial Ecology, National Environmental Research Institute.
(30. November 2004) GM Crops in India: Why Open Pandora’s Box?. Online at <http://www.gmwatch.org/p1temp.asp?pid=54&page=1>. www.GMWatch.org
(2006) CONTENT OF POLYPHENOLIC ACIDS IN ORGANICALLY AND CONVENTIONALLY GROWN CROPS.. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2007) Kristallisaties en biofotonen: Verschillen in melkkwaliteit tussen biologische bedrijven in beeld gebracht [Biophotons and biocrystallisations: quality presentation of organic dairy]. Louis Bolk Publications no. LV67, Louis Bolk Instituut.
(2006) Rantsoen en melkvetzuren: Verschillen in melkkwaliteit tussen biologische bedrijven in beeld gebracht [Effect of different feed components on the fatty acid composition of organic cow milk]. Louis Bolk Publications no. LV64, Louis Bolk Instituut.
(2008) Feed composition and strategies to improve poly-unsaturated fatty acid levels in organic cow milk. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2006) Milk fatty acids in relation to feeding practices on Dutch organic farms . Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2003) Produktoptimales Handling von ökologisch erzeugten Tomaten, Möhren und Erdbeeren - Ein Leitfaden zur Qualitätserhaltung im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung. Report, Institut für Agrartechnik Bornim e.V., D-Potsdam.
(2004) Qualitätssicherung in der ökologischen Schweinemast [Ensuring quality in organic pig production]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Kassel, 1. -4. März 2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2005) Flavour quality of early and late harvested tomatoes from different organic growing systems. Paper presented at Weurman Flavour Research Symposium.*
(2006) Fettsäurenzusammensetzung (CLA, Omega-3-Fettsäuren) und Isotopensignatur (13C) der Milch ökologischer und konventioneller Betriebe und Molkereien. Masterarbeit, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Universität Kassel/ Witzenhausen.
(2008) Status og nye udfordringer: Biologisk bekæmpelse af skadedyr [Biological control of pests: Status and new challenges]. moMentum, Jord og Viden Tema 6(2):pp. 4-7.
(2005) Compost tea effects on soil fertility and plant growth of organic tomato (Solanum Lycopersicum Mill) in comparison with different organic fertilizers. [Effets du jus de compost sur la fertilité du sol et la croissance de la plante chez la tomate biologique (Solanum Lycopersicum Mill) par rapport aux différents fertilisants. biologiques ]. Master thesis, Organic farming, IAMB Mediterranean Agronomic Institute of Bari. Published in Collection Master of Science IAMB-CIHEAM (International Centre for advanced Mediterranean agronomic studies) no. 405.
(2006) Globalisation as a challenge or opportunity for organic farming. DARCOFenews(1). Online at <http://www.darcof.dk/enews/mar06/Global1.html>
(2006) The Fatty Acid Composition of UK Organic and Conventional Milk. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2006) Comparing the Effect of Continuous Drying and Drum Drying on Fungal Contamination of Bread Grain. [preprint]
(2005) Penicillium verrucosum occurrence and Ochratoxin A contents in organically cultivated grain with special reference to ancient wheat types and drying practice. Mycopathologia(159):pp. 421-432.
(2003) Ecology of the ochratoxin A producing Penicillium verrucosum: Occurrence in field soil and grain with special attention to farming system and on-farm drying practices. Biological Agriculture and Horticulture 20:pp. 311-337.*
(2003) Kan OTA-dannende lagersvampe inficere kornet i marken?. Forskningsnytt om økologisk landbruk i Norden 2003(1):pp. 18-20.
(2003) Improper handling of grain may result in high levels of Ochratoxin A. Online at <http://www.darcof.dk/enews/jun03/mycoto.html>. Accessed June 2003. DARCOFenews
(2002) Pas godt på kornet – både under og efter høst!. In Økologisk Jordbrug, 9. August, page 6.
(2001) Korn uden mykotoksiner (Grain without mycotoxins). DJF report no. 53, Department of Crop Physiology and Soil Science and Department of Agricultural Engineering, Danish Institute of Agricultural Sciences.
(2005) Autenticidad y Fraude Información destinada a los Vendedores sobre el Control de la Calidad y Seguridad Alimenticia en las Cadenas de Producción Orgánica [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Autenticità e Frode Informazioni per i dettaglianti sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Authentizität und Betrug Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Authenticity and Fraud Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Troværdighed og forfalskning. Information til detailhandlere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Authenticity and Fraud. Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Autenticidad y Fraude Información destinada a los Consumidores sobre el Control de la Calidad y Seguridad Alimenticia en las Cadenas de Producción Orgánica [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Autenticidade e Fraude Informação aos Consumidores visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Autenticità e Frode Informazioni per i consumatori sui Controlli di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Authentizität und Betrug Informationen für Konsumentinnen und Konsumenten über die Überwachung der Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Authenticity and Fraud Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Troværdighed og forfalskning. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Authenticity and Fraud. Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2007) Vitamins and selenium in bulk tank milk of organic and conventional dairy farms. Paper presented at European Association for Animal Production, Dublin, Ireland, August 26 - 29, 2007; Published in van der Honing, Y, Eds. Book of Abstracts of the 58th Annual Meeting of the EAAP(13), page 35.
(2007) Gutachten zur zukünftigen Wahl des Verpackungsgebindes von Biobier. Semesterarbeit, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) CH-Frick, ETH Eidgenössische Technische Hochschule Zürich.
(2005) Selenium supplemented fertilization - effects on the selenium content of foods and the selenium intake in Finland. Paper presented at Essential trace elements for plants, animals and humans : NJF seminar no. 370, Reykjavik, Iceland, 15-17 August 2005; Published in Thorvaldsson, Gudni and Jónsdóttir, Rósa S., Eds. Rit LBHÌ(3), page pp. 49-51. Nordic Association of Agricultural Scientists.
(2003) Results of the Finnish selenium monitoring program 2000-2001. Agrifood Research Reports no. 36, MTT Agrifood Research Finland.
(2005) Can a peach production in organic farming be requalified with polyphenols ? A comparative case study in Rhone-Alpes Region (France). Poster presented at International symposium on human health effects of fruits and vegetables, Quebec, Canada, August 17-20, 2005.*
(2003) Entwicklung und Erprobung eines sensorischen Schulungskonzeptes zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse [Development of a sensory training program for handcraft food processing of organic cereal and milk products ]. Report, Fachbereich Ökologische Agrarwissenschaften, Fachgebiet Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, Universität Kassel, D-Witzenhausen.
(2006) Homöopathische Nosoden als Trockensteller-Therapie - Eine placebokontrollierte Blindstudie. Paper presented at Tagung des Arbeitskreises "Eutergesundheit" der Deutschen Veterinärmedizinischen Gesellschaft, Leipzig, 29.-30.03.2006; Published in Fehlings, K., Eds. From stable to table - aktuelle Aspekte und neue Entwicklungen in der Mastitisbekämpfung, page pp. 132-140. DVG-Service, D-Gießen.
(2007) Effect of weed management strategies on the risk of enteric pathogen transfer into the food chain and lettuce quality. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007..
(2008) Effects of weed management strategies on quality and enteric pathogen contamination of organic lettuce . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2002) Samenfeste Sorten oder Hybriden - Untersuchungen an Speisemöhren aus einem Anbauvergleich an zwei Standorten des Ökologischen Landbaus [Open-pollinated cultivars vs. F1-hybrids - investigations on carrots cultivated at two differ-ent sites under an Organic Farming regime]. Poster presented at XXXVII. Vortragstagung Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) DGQ, Hannover, 4.-5. März 2002; Published in Treutter, D.; Bergmann, H.; Habben, J.; Nilsson, T.; Tauscher, B.; Tietz, U. and Wisker, E., Eds. "Qualität und Pflanzenzüchtung" 37, page pp. 167-172.
(2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis [Amounts of macro- and traceelements and sugars in carrots from biodynamic vs. conventional farms]. Poster presented at 13. Jahrestagung der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften, Bonn, 27.-29. Sept.; Published in Mitt. Ges. Pflanzenbauwiss. 13, page pp. 164-165.
(2001) Gehalte an Makro- und Mikroelementen sowie Zuckern in Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen landwirtschaftlichen Praxis. Mitteilungen der Gesellschaft für Pflanzenbauwissenschaften 13:pp. 164-165.
(January 2006) Erarbeitung eines geisteswissenschaftlichen Wachstums- und Fortpflanzungsbegriffs als Grundlage zur Bewertung aktueller Methoden der Pflanzenvermehrung und –züchtung. Die Volltextversion der Publikation ist auf der Website des Umkreis-Institutes zu finden: http://www.umkreis-institut.de/index_fpub.htm . Umkreis-Institut e.V., Darmstadt.
(1998) Lagerfähigkeit und Inhaltsstoffe von Möhren aus der biologisch-dynamischen und konventionellen Praxis [Shelf life and chemical assessments of carrots from biodynamic and conventional farms ]. Poster presented at Krankheitsresistenz und Pflanzenschutz - Voraussetzungen für die Qualitätsproduktion, Dresden, 23.-24.März 1998; Published in XXXIII. Vortragstagung der Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V. (DGQ) 33, page pp. 217-222.
(2007) Organic Food Processing. [oral] Presentation at BioFach Kongress 2007, Nürnberg Messe Convention Center, Nuremburg, Germany, February 15-17, 2007.
(2006) Agroecology Education and Research: An Academic Platform for Organic Farming. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2005) Fate of Escherichia coli O157:H7 in manure and amended soil: effects of cattle feeding, manure type and dairy management. Poster presented at Researching Sustainable Systems - International Scientific Conference on Organic Agriculture, Adelaide, Australia, September 21-23, 2005.
(2005) Bakteriologisk kvalitet av salat gjødsla med storfegjødsel [Bacteriological quality of lettuce fertilized with cattle manure]. Paper presented at Plantemøtet Østlandet 2005 (The Crop Research Conference in Eastern Norway 2005), Sarpsborg, Norway, February 9-10, 2005; Published in Heiberg, Nina; Sundheim, Leif and Munthe, Kari, Eds. Plantemøtet Østlandet 2005 9(2), page pp. 205-212. Grønn kunnskap. Planteforsk, Ås, Norway.
(2004) Feeding strategies in Swiss organic farming to improve food quality and animal health, in Hovi, Malla; Sundrum, Albert and Padel, Susanne, Eds. Organic livestock farming: potential and limitations of husbandry practice to secure animal health and welfare and food quality. Proceedings of the 2nd SAFO Workshop 25-27 March 2004, Witzenhausen, Germany, page pp. 55-57. SAFO Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming. A European Commission funded Concerted Action Project..
(2007) Differenzierung und Identifizierung von Weizen aus ökologischen und konventionellen Anbausystemen durch die kombinierte Anwendung von drei Bildschaffenden Methoden [Differentiation and Identification of wheat from organic and conventional pro-duction systems by combined application of three picture forming methods]. Poster presented at Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.
(2009) Untersuchung von Traubensaft mit den drei Bildschaffenden Methoden Kupferchloridkristallisation, Steigbildmethode und Rundfilterchromatographie. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Netzwerk "Ökologisches Lebensmittelhandwerk" [The network „ecological food trade“]. Report, TUM-Tech GmbH, D-Freising.
(2004) Aufbau eines themenbezogenen Netzwerkes „Lebensmittelverarbeitung und –qualität“ im Bereich des Bundesprogramms Ökologischer Landbau [Establishment of a network „food processing and –quality“ in the context of the Federal Programme for Organic Agriculture ]. Report, TUM-Tech GmbH, D-Weihenstephan.
(2003) Forschung an der Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF) zu ökologischen Aspekten der Fleischqualität und Produktsicherheit [Research at the Federal Centre for Meat Research (BAFF) in regard to aspects of meat quality and product safety], in Rahmann, Gerold and Nieberg, Hiltrud, Eds. Ressortforschung für den ökologischen Landbau 2002. Landbauforschung Völkenrode Sonderheft no. 259, page pp. 57-64. Institut für ökologischen Landbau (OEL) und Institut für Betriebswirtschaft, Agrarstrukturen und ländliche Räume (BAL), Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL).
(2009) Untersuchung zu Veränderungen der Lebensmittelqualität durch Vitaminierung. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2006) Qualität erhalten - Risiken vermeiden. Getreide und Körnerleguminosen im landwirtschaftlichen Betrieb. Fachinformationen-Ökologische Landwirschaft und ökologischer Gartenbau 1/2006. Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen (LLH).
(2007) Sensory acceptance of organic and conventional food by children in the age of 2 to 7 years. Poster presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2007) Organic and conventional food acceptance by young children with different nutrional history. Poster presented at 7th Pangborn Sensory Science Symposium, Hyatt Regency, Minneapolis, MN, USA, 16.08.2007.
(2008) Factors for sensory decisions by young children: Results of a 2-year follow-up study. Paper presented at 3rd European Conference on Sensory and Consumer Research - A Sense of Innovation, D-Hamburg, 08.09.2008.
(2005) Organic Agriculture and Poverty Reduction in Asia. IFAD Office of Evaluation. International Fund for Agricultural Development IFAD, Rome, Italy.
(2006) High quality sweet organic cherry ingredients by osmotic dehydration before freezing: the primary importance of cultivar. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2006) Living on apples - anthropogenic influence on microbial communities of apple fruits. Paper presented at ISME 11 - 11th International Symposium on Microbial Ecology, Vienna, Austria.
(2004) Verarbeitungseigenschaften und gesundheitliche Qualität von industriell hergestellten Möhrensäften aus ökologisch erzeugten Möhren [Processing properties and nutritional quality of industrial carrot juices obtained from organic grown carrots]. Report, Institut für Verfahrenstechnik (IVT), Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel (BfEL), D-Karlsruhe.
(2005) Einfluss von Düngung und Sorte auf Ertrags- und Qualitätsparameter von Verarbeitungskartoffeln im Ökologischen Landbau Effect of fertilization and cultivar on yield and quality factors of potatoes for processing in organic farming [Effect of fertilization and cultivar on yield and quality factors of potatoes for processing in organic farming]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2002) Weizenzüchtung auf hohe technologische Qualität durch induzierten Schwefelmangel [Wheat breeding for high baking quality via induced sulfur deficiency]. Paper presented at 37. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V., Hannover, 04.03.2002 - 05.03.2002, page pp. 307-312.
(2000) Sekundäre Pflanzenstoffe und Nahrungsmittelqualität [Secondary plant compounds and food quality]. Lebendige Erde(5/2000):pp. 12-15.
(1999) Zur Proteinqualität von Weizen - Der Zusammenhang zwischen Eiweißfunktion, Düngung und Ernährung. [On protein quality in wheat - the connection of the function of protein, fertilisation and nutrition]. Lebendige Erde(4/1999):pp. 38-40.
(1997) Bauen wir die falschen Sorten an? Zur Qualität von Möhren aus biologisch-dynamischem und konventionellem Anbau des Erntejahres 1995 [Are we growing the wrong cultivars? Quality of biodynamic and conventional carrots harvested in 1995.]. Ökologie & Landbau(1/1997):pp. 42-43.
(1995) Ein Lagerversuch mit Möhren aus biologisch-dynamischem Anbau [A storage trial with biodynamic carrots]. Lebendige Erde(3/1995):pp. 189-192.
(1995) Kalium-Natrium-Verhältnis in Demeter-Möhren [On the ratio of potassium and sodium in demeter-carrots ]. Lebendige Erde(2/1995):pp. 103-109.
(2000) Quality Assessment of Summer and Autumn Carrots from a Biodynamic Breeding Project and Correlations of Physico-Chemical Parameters and Features Determined by Picture Forming Methods. Paper presented at 13th IFOAM Scientific Conference, Basel, 28.08.2000 - 31.08.2000; Published in Alföldi, Thomas; Lockeretz, William and Niggli, Urs, Eds. Proceedings 13th International IFOAM Scientific Conference, page pp. 284-287. IFOAM.
(2000) Zur Qualität von Frühmöhren aus einem biologisch-dynamischen Züchtungsprojekt. [On the quality of summer carrots from a biodynamic breeding project]. Paper presented at Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. - 35. Vortragstagung: Funktionelle Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel, Karlsruhe, 20.03.2000 - 21.03.2000; Published in Funktionelle Inhaltsstoffe pflanzlicher Lebensmittel, page pp. 217-222. Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V., Freising-Weihenstephan.
(2002) Innenbrand und Mineralstoffgehalte verschiedener Sorten Eis- und Kopfsalat aus biologisch-dynamischem Anbau. [Tipburn and mineral content of different bio-dynamic iceberg salad and lettuce varieties]. Paper presented at 37. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V., Hannover, 04.03.2002 - 05.03.2002, page pp. 133-139.
(2002) Mineralstoffgehalte und Kleberzugfestigkeit von Winterweizen in Abhängigkeit von Sorte und biologisch-dynamischem Kieselpräparat [Mineral Content and Resistance of Gluten with regard to Variety and Application of the Biodynamic Silica Preparation]. Paper presented at 37. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V., Hannover, 04.03.2002 - 05.03.2002, page pp. 75-80.
(1998) Schwefelgehalte und Qualitätseigenschaften von Weizen aus biologisch-dynamischem und konventionellem Anbau [Sulphur content and quality parameters of biodynamic and conventional wheat]. Paper presented at Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. - 33. Vortragstagung: Krankheitsresistenz und Pflanzenschutz - Voraussetzung für die Qualitätsproduktion, Dresden, 23.-24.03.1998; Published in Krankheitsresistenz und Pflanzenschutz - Voraussetzung für die Qualitätsproduktion, page pp. 223-228. Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V., Freising - Weihenstephan.
(1998) Proteinfraktionierung von Weizen eines Langzeitversuches mit mineralischer und organischer Düngung sowie Anwendung der biologisch-dynamischen Präparate. [Fractionation of wheat protein from a long-term experiment with mineral and organic fertilization and application of biodynamic preparations ]. Paper presented at 110. VDLUFA-Kongress, Gießen, 14.09.1998 - 18.09.1998; Published in Einfluss von Erzeugung und Verarbeitung auf die Qualität landwirtschaftlicher Produkte - Kongressband, page pp. 231-234. VDLUFA-Schriftenreihe 49/1998. Verband deutscher landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten, Bonn.
(1999) Proteinfraktionierung zur Differenzierung von Winterweizen aus konventionellem und biologisch-dynamischem Anbau [Fractionation of protein in order to distinguish biodynamic from conventional wheat]. Paper presented at 5. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Berlin, 23.02.1999 - 25.02.1999; Published in Hoffmann, Heide and Müller, Susann, Eds. Vom Rand zur Mitte: Beiträge zur 5. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, page pp. 530-533. Verlag Dr. Köster, Berlin.
(1997) Schwefelgehalte in biologisch-dynamischem Weizen [Sulphur content in biodynamic wheat]. Getreide, Mehl und Brot(51):pp. 201-202.
(1998) Proteinqualität alter und moderner Winterweizensorten und -zuchtstämme [Protein quality of old and modern winter wheat cultivars ]. Paper presented at Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V - 33. Vortragstagung: Krankheitsresistenz und Pflanzenschutz - Voraussetzung für die Qualitätsproduktion, Dresden, 23.-24.03.1998, page pp. 165-170. Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V., Freising-Weihenstephan.
(1998) Steigerung des ernährungsphysiologischen Wertes von Weizen für den ökologischen Landbau [Increasing the nutritional value of wheat for organic agriculture]. Paper presented at 110. VDLUFA-Kongress, Gießen, 14.09.1998 - 18.09.1998; Published in Einfluß von Erzeugung und Verarbeitung auf die Qualität landwirtschaftlicher Produkte - Kongressband, page pp. 235-238. VDLUFA-Schriftenreihe 49/1998. Verband deutscher landwirtschaftlicher Untersuchungs- und Forschungsanstalten, Bonn.
(1999) Wirkungen hoher Schwefelgaben auf Mineralstoffgehalte, Proteinfraktionen und Kleberqualität von Weizen aus biologisch-dynamischem Anbau [Effect of application of sulphur in high dosage on mineral content, protein fractions and gluten quality of biodynamic wheat]. Paper presented at Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V. - 34. Vortragstagung: Zerstörungsfreie Qualitätsanalyse, Freising-Weihenstephan, 22.03.1999 - 23.03.1999; Published in Zerstörungsfreie Qualitätsanalyse, page pp. 329-334. Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) e.V., Freising-Weihenstephan.
(2005) Sulfur and baking-quality of breadmaking wheat. Paper presented at 1st Sino-German Workshop on Aspects of Sulphur Nutrition of Plants, Shenyang, China, 23 – 27 May 2004; Published in Schnug, Prof. Dr. Dr. Ewald and De Kok, Prof. Dr. Luit, Eds. Landbauforschung Völkenrode, Sonderheft 283, page pp. 23-36. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) Braunschweig.
(2003) Methodenentwicklung zur Qualitätsbeschreibung von Gemüse - 1. Mitteilung: Gewebepermeabilität von mit Gammastrahlung behandelten Möhren [Development of methods for the quality description of vegetables - 1: Permeability of the tissue of carrots treated with Gamma-irradiation ]. Paper presented at 38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung: Die Qualität von Obst und Gemüse - vom Rohstoff zum Produkt, Geisenheim, 13.3.2003 - 14.3.2003, page pp. 51-52.
(2003) Methodenentwicklung zur Qualitätsbeschreibung von Gemüse - 2. Mitteilung: Gewebepermeabilität von Möhren und Kartoffeln aus ökologischem und konventionellem Anbau [Development of methods for the quality description of vegetables - 2: Permeability of the tissue of carrots and potatoes from organic and conventional agriculture]. Paper presented at 38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung: Die Qualität von Obst und Gemüse - vom Rohstoff zum Produkt, Geisenheim, 13.3.2003 - 14.3.2003, page pp. 53-54.
(2003) Zu einer Weiterentwicklung des Qualitätsbegriffes im Ökologischen Landbau [On the development of the quality concept in organic agriculture]. Paper presented at 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Wien, 24.02.2003 - 26.02.2003; Published in Freyer, Bernhard, Eds. Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau "Ökologischer Landbau der Zukunft" 24.-26. Februar 2003 in Wien., page pp. 229-232. Universität für Bodenkultur Wien - Institut für ökologischen Landbau.
(2001) Gute Backqualität durch Schwefelmangelweizen? [Good baking properties by sulphur-deficient wheat?]. Lebendige Erde(4):pp. 40-43.
(2001) Kosmische und irdische Aspekte zur Entwicklung eines menschenkundlich orientierten Leitbildes zur Nahrungsqualität [Cosmic and terrestrial aspects in regard to the development of an approach to food quality from an anthroposophic perspective]. Paper presented at 6. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau: Von Leit-Bildern zu Leit-Linien, D-Freising-Weihenstephan, 06.03.2001 - 08.03.2001; Published in Reents, H.J., Eds. Von Leit-Bildern zu Leit-Linien. Beiträge zur 6. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau. Verlag Dr. Köster, Berlin.
(2001) Zwischen Kosmos und Erde. 1. Nahrungserzeugung und menschliche Entwicklung [In between cosmos and earth. 1: Food production and human development]. Das Goetheanum 46:pp. 837-842.
(2001) Zwischen Kosmos und Erde. 2. Verlust an Nahrungsqualität durch Hybridsaatgut [In between cosmos and earth. 2. Loss of food quality by hybrid seeds]. Das Goetheanum 47:pp. 867-869.
(2000) Auswirkungen einer Schwefeldüngung auf Ertrag und Qualität von Weizen schwefelmangelgefährdeter Standorte des Ökologischen Landbaus. [Effect of sulphur fertilization on yield and quality of organic wheat on sites prone to sulphur deficiency]. Landbauforschung Völkenrode - Sonderheft 220.
(2000) Biobrot aus Schwefelmangelweizen? – Ein Beitrag zur Qualitätsbeurteilung der festen Proteinstruktur moderner Weizensorten [Organic bread from sulphur-deficient wheat? - A contribution to quality assessment of the protein structure in modern wheat varieties]. Schriftenreihe 14. Institut für Biologisch-Dynamische Forschung, Darmstadt.
(2000) Quality Assessment of Summer and Autumn Carrots from a Biodynamic Breeding Project and Correlations of Physico-Chemical Parameters and Features determined by Picture Forming Methods. Paper presented at 13th IFOAM Scientific Conference, Basel, Switzerland, Basel, page pp. 284-287.
(2005) Schwefelgehalte, Proteinfraktionen und Kleberzugfestigkeit von Weizen – Ergebnisse eines Ringversuchs biologisch-dynamischer Züchter. Recent Advances in Agricultural Chemistry. Landbauforschung Völkenrode, Special Issue 286:pp. 11-23.
(2002) Innenbrand und Mineralstoffgehalte verschiedener Sorten Eis- und Kopfsalat aus biologisch-dynamischem Anbau. Poster presented at Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V., 37. Vortragstagung, Hannover, 4. - 5. März 2002; Published in Deutsche Gesellschaft für Qualitätsforschung e.V., 37. Vortragstagung, 4. - 5. März 2002, Hannover, page pp. 133-139.
(2008) Wie ökologischer Landbau die Welt ernähren könnte [Organic agriculture and global food security]. Ökologie & Landbau 148(4):pp. 19-21.
(2009) Is Organic Farming an Unjustified Luxury in a World with too many hungry People?, in Willer, Helga and Kilcher, Lukas, Eds. The World of Organic Agriculture. Statistics & Emerging Trends 2009, page pp. 95-100. FiBL and IFOAM.
(2006) The impact of organic farming on food security in a regional and global perspective, in Halberg, Niels; Alrøe, Hugo Fjelsted; Knudsen, Marie Trydeman and Kristensen, Erik Steen, Eds. Global Development of Organic Agriculture: Challenges and Prospects, chapter 10, page pp. 277-322. CABI Publishing.
(2007) Fettsäuremuster der Eier von Hühnern, die mit Rapskuchen gefüttert wurden [Fatty acid composition of eggs from hens fed with rape cake ]. Poster presented at Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.
(2007) Comparison of the Nutritive Quality of Tomato Fruits from Organic and Conventional Production in Poland. Poster presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2008) The Content of Selected Antioxidant Compounds in Bell Pepper Varieties from Organic and Conventional Cultivation Before and After Freezing Process. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2007) På sporet af økologisk ægkvalitet [Tracing the quality of organic eggs]. In Økologisk Jordbrug, 19. October, Volume 27, No 394, page 12. Økologisk Landsforening, Aarhus.
(2002) Assessment of food safety in organic farming. DARCOF Working Papers no. 52, Danish Research Centre for Organic Farming.
(2007) Microbiological and chemical profiles of dairy farm red smear cheese made from pasteurized and un-pasteurized milk. Food Research International.
(2004) Sind ökologisch angebaute Lebensmittel gesünder? [The quality of organic food]. Gentechnik-Nachrichten Spezial(16). Online at <http://www.oeko.de/gen/s016_de.pdf>
(2003) Status Quo der Vermarktung ökologischer Ziegenmilchprodukte: Sicherung von mikrobiologischer Qualität und Authentizität am Modell der Region Hessen [Status quo of organic goats’ milk product marketing: Maintenance of microbiological quality and authenticity in the region of Hesse]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn.
(2006) Nahrung für alle? Biologische Landwirtschaft und Nahrungsmittelsicherheit in Entwicklungsländern [Food for all? Organic agriculture and the household food security equation in developing countries]. [oral] Presentation at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2003) Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte Standort, Jahr und Anbauweise auf den Mineralstoffgehalt [Carottes du semis à l’assiette: Impact de la variété, du site de production, de l’année et du mode de culture sur la teneur en substances minérales]. Der Gemüsebauer/ Le Maraîcher(6):pp. 14-17.
(2004) Mikrobiologiske og kemiske forandringer i rødkitost - fremstillet af råmælk og pasteuriseret mælk [Microbiological and chemical changes in red-smeared soft cheese - prepared from raw and pasteurized milk]. Master thesis, Department of Food Science, KVL.
(2008) Cultivation and analysis of anthocyanin containing types of potatoes in organic farming regarding cultivability and additional health benefits . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2002) Assessing organic food quality: Is it better for you? . Paper presented at UK Organic Research 2002 Conference, Aberystwyth, 26-28 March 2002; Published in Powell, Jane and et al., , Eds. Proceedings of the UK Organic Research 2002 Conference, page pp. 55-60. Organic Centre Wales, Institute of Rural Studies, University of Wales Aberystwyth.
(2009) Nanofasern als neuartige Träger für flüchtige Signalstoffe zur biotechnischen Regulierung von Schadinsekten im integrierten und ökologischen Landbau. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2004) Grüne Gentechnik - Wenn aus der Koexistenz die Kontamination wird [Genetic engineering in agriculture - when coexistence turns into contamination]. Ökologie & Landbau 129(1/2004):pp. 41-43.
(2002) Production of trichothecenes and other secondary metabolites by Fusarium culmorum and F. equiseti on common laboratory media and a soil organic matter agar: An ecological interpretation. Journal of Agricultural and Food Chemistry 50(26):pp. 7593-7599.**
(2004) Erfolgreiche Weizenzüchtung im biologisch-dynamischen Landbau. Lebendige Erde(4/2004):pp. 44-47.
(2003) Bedeutung von Regionalsorten im Getreidebau [Importance of Regional Varieties within Cereal Cultivation ]. Report, Keyserlingk-Institut, D-Salem.
(2007) Plant Availability of Zinc and Copper in Soil after Contamination with Brass Foundry Filter Dust: Effect of Four Years of Aging. Journal of Environmental Quality(36):pp. 44-52.
(2007) Soil amendment with activated charcoal can reduce dieldrin uptake by cucumbers. Paper presented at Nutrient biofortification and exclusion of pollutants in food plants, Gen-Gurion University of the Negev.
(2007) Organochlorine pesticide residues assessed in a greenhouse survey in 2005 and a concept of bioavailability experiments. Paper presented at WG2 and WG3 2nd Scientific Workshop: "-omics approaches and agricultural managements: diving forces to improve food quality and safety?", St. Etienne, France, 31 August – 2 September 2006.
(2006) Erzeugung von Weizen hoher Backqualität durch Gemengeanbau mit Winterackerbohne und Wintererbse im ökologischen Landbau [Effects of intercropping of winter wheat with pea and fababean on grain yield and baking quality of wheat]. Report, Fachbereich Landbau/Landespflege, Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden (FH).
(2006) Qualitätsverbesserung von Winterweizen im Gemenge mit Winterackerbohne oder Wintererbse. Report, Fachbereich Landbau/Landespflege, Hochschule für Technik und Wirtschaft Dresden (FH).
(2009) Potenziale im Informationsmanagement in ökologischproduzierenden Ketten der Schweinefleischerzeugung. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Status-Quo Analyse: Anwendung von önologischen Verfahren und Behandlungen beim Weinausbau in Betrieben des ökologischen Weinbaus [Status Quo Anlaysis: Producer invesitgation about the use and the need of enological techniques and practises in organic wine-making]. Report, ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau, Geisenheim.
{PROJECT} Status-Quo Analyse: Anwendung von önologischen Verfahren und Behandlungen beim Weinausbau in Betrieben des ökologischen Weinbaus [Status Quo Anlaysis: Producer invesitgation about the use and the need of enological techniques and practises in organic wine-making]. Runs 01 January 2007 - 31 December 2007. Project leader(s): Hofmann, Dr. U.J.H., ECO-CONSULT- Internationale Beratung im ökologischen Weinbau, Geisenheim. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=05OE038>.
(2004) Is organic food healthier? International research association FQH intensifies research. . ÖKO-TEST BioFach-Messejournal 2004:pp. 66-67.
(2007) Infusion pasteurization of skim milk: Effects of different time-temperature combinations. Poster presented at European Congress of Chemical Engineering 6, Special Symposium - Innovations in Food Technology (LMC Congress), Copenhagen, 16-20 september 2007.
(2008) Infusion pasteurization of milk: Influence on the viscosity and casein micelle size. Poster presented at Food Colloids 2008, Le Mans, France, 6-9 April.
(2008) Infusion pasteurization of whole milk and skim milk: Influence on viscosity and particle size . Poster presented at The Nordic Rheology Conferencen 2008, Copenhagen, Denmark, 27-29 August.
(2003) Residues re-open argument on organic standards. The Organic Standard(24):pp. 13-14.
(2003) Entwicklung eines Qualitätssicherungssystems für Öko-Futtermittel [Description of a quality assurance system for organic feeds ]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2004) Frühstückscerealien: Neue und bekannte Getreideprodukte - Herstellung, Qualitätsveränderungen, Bio-Angebot [breaktfast cereals: new and usual grain products - production, quality, organic breakfast cereals]. Report, Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V..
(2005) Ernährungs-Qualitäts-Studie (Klosterstudie): Auswirkungen einer vorübergehenden, konsequenten Ernährung mit biologisch-dynamischen Lebensmitteln auf das Befinden und das Ernährungsverhalten von Menschen [Food Quality Study (Convent study):Impact on the well-being and nutrition pattern of human subjects during a consistent diet of biodynamic foods for a limited period]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2007) Organic feed makes the immune system more alert (Summary) . Summary of: "Organic, More Healthy? A search for biomarkers of potential health effects induced by organic products, investigated in a chicken model". Machteld Huber M.D. (overall editor). ISBN 978-90-74021-56-2 To order the complete research report, please send an e-mail to publicaties<*AT*>louisbolk.nl mentioning the ordering nr. M22 . Louis Bolk Instituut.
(2002) Parameters for apple quality and an outline for a new concept of quality . Paper presented at UK Organic Research 2002 Conference, Aberystwyth, 26-28 March 2002; Published in Powell, Jane and et al., , Eds. Proceedings of the UK Organic Research 2002 Conference, page pp. 69-74. Organic Centre Wales, Institute of Rural Studies, University of Wales Aberystwyth.
(2007) Biocrystallisations: Milk treatments . Louis Bolk Publications no. M26, Louis Bolk Instituut.
(2003) Arbeitsbericht 2002 [Annual Report 2002]. Report, Institut für Biologisch-Dynamische Forschung, Darmstadt e.V..
(2002) Arbeitsbericht 2001 [Annual report 2001]. Report, Institut für Biologisch-Dynamische Forschung e.V., Darmstadt.
(2005) The Reliability of Organic Certification: An Approach to Investigate the Audit Quality . Paper presented at Researching Sustainable Systems - International Scientific Conference on Organic Agriculture, Adelaide, Australia, September 21-23, 2005.
(2003) Praktikabilität des Kontrollverfahrens zum GVO-Verbot im Ökologischen Landbau [Feasibility of the inspection and certification system concerning the prohibition of the use of GMO in organic agriculture]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2004) Nutrient composition and bioavailability of protein and energy in common fruits and vegetables prepared for human consumption. Poster presented at Challenges to food science and technology. Food Congress, DTU, Lyngby, Denmark, 17-18 March 2004; Published in Challenges to food science and technology. Abstract collection, Food Congress 2004., page 135.
(2001) Kvalitet af hvede til produktion af brød og andre produkter, in Waagepetersen, J.; Petersen, J.B.; Knudsen, L.; Deneken, G. and Jørgensen, J.R., Eds. Produktion af kvalitetshvede i Danmark, en oversigt over problemer og muligheder. DJF rapport Markbrug no. 53, chapter 3, page pp. 25-32. Department of Plant Biology, Danish Institute of Agricultural Sciences.**
(2001) Kvalitet af sidstindlejret protein i kernen ved ekstra kvælstofgødskning, in Waagepetersen, J.; Petersen, J.B.; Knudsen, L.; Deneken, G. and Jørgensen, J.R., Eds. Produktion af kvalitetshvede i Danmark, en oversigt over problemer og muligheder. DJF rapport Markbrug no. 53, chapter 10, page pp. 67-70. Department of Plant Biology, Danish Institute of Agricultural Sciences.**
(2000) Er der lighedstegn mellem proteinprocent og kvalitet af hvede til human konsum?. Paper presented at Efterårskonference 2000, Hotel Nyborg Strand, 3 October 2000; Published in Bilag til Efterårskonference 2000, page 36.**
(2003) The effects of organically and conventionally cultivated plant feed on fertility and health in two inbred rat strains. [oral] Presentation at Scand-LAS 2003, MICE AND MEN FOR SCIENCE, 33rd Annual Symposium and Educational Days of the Scandinavian Society for Laboratory Animal Science, Lahti, Finland, 22-24 May 2003.
(2006) The occurrence and characterization of Campylobacter jejuni and C. coli in organic pigs and their outdoor environment. Veterinary Microbiology 116:pp. 96-105.
(2006) Survival and transmission of Salmonella enterica serovar Typhimurium in an outdoor organic pig farming environment. Applied and Environmental Microbiology 72(3):pp. 1833-1842.
(2006) Salmonella and Campylobacter infections in outdoor organic pigs. Paper presented at 1st IFOAM International Conference on Animals in Organic Production, St. Paul, Minnesota, USA, August 23-25, 2006; Published in Gopalakrishnan, O.; Melotti, L.; Ostertag, J. and Sorensen, N., Eds. Proceedings of the 1st IFOAM International Conference on Animals in Organic Production, page pp. 96-97. IFOAM.
(2006) Salmonella infection risk associated with outdoor organic pig production. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2005) Salmonella infection risk associated with outdoor organic pig production. Paper presented at 4th SAFO Workshop, Frick, Switzerland, 17-19 March 2005; Published in Hovi, M.; Walkenhorst, M. and Padel, S., Eds. System development: quality and safety of organic livestock products, page pp. 87-93.
(2003) Campylobacter species distribution in outdoor pigs: Oral presentation O44. Paper presented at SAFEPORK 5th International Symposium on the Epidemiology and Control of Foodborne Pathogens in Pork, Hersonissos, Crete, Greece, October 1-4, 2003; Published in Leontides, Leonidas, Eds. Proceedings. SAFEPORK 5th International Symposium on the Epidemiology and Control of Foodborne Pathogens in Pork., page pp. 134-136.
(2001) Økologiske fødevarer og menneskets sundhed. FØJO-rapport no. 14, Forskningscenter for Økologisk Jordbrug.
(2008) Flere økologiske fisk [Increased Production of Organic Fish]. In Økologisk Jordbrug, 12. March, Volume 12, No 405. Økologisk Jordbrug.
(May 2008) Organic Aquaculture – the link between sustainable production and superior products . Section for Aquaculture, Technical University of Denmark, National Institute of Aquatic Resources.
(2006) Gennembrud for økologiske fisk [Break through for Organic Fish]. In Økologisk Jordbrug, 25. August, No 366.
(2006) Vidensyntese om økologisk fiskeopdræt [Synthesis of scientific knowledge in organic fish farming]. FØJOenyt. Online at <http://www.foejo.dk/enyt2/enyt/aug06/fisk.html>
(2006) Examens microbiologiques de qualité sur une pomme bio, in Tagungsband Forum Arbo Bio Romandie 2006, page 31. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick.
(2008) Untersuchungen zur mikrobiologischen Wirksamkeit von Natriumnitrit bei Rohwursterzeugnissen [Influence on the microbial effect of sodium nitrite in raw fermented sausage]. Report, Arbeitsgruppe Analytik, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kulmbach.
{PROJECT} Untersuchungen zur mikrobiologischen Wirksamkeit von Natriumnitrit bei Rohwursterzeugnissen [Influence on the microbial effect of sodium nitrite in raw fermented sausage]. Runs 01 January 2006 - 28 February 2008. Project leader(s): Scheuer, Dr. Rainer, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Kulmbach. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=04OE003/1F>.
(2009) Authentizität und Sicherheit von Möhrenproben im Rahmen des CORE-Organic QACCP Projektes. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2009) Anwendung einer an Möhren und Weizen standardisierten Biokristallisation auf Äpfel und Aloe vera. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2009) Standardisierung der Steigbildmethode für die Unterscheidung von Proben aus verschiedener Herkunft. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2003) Neue Ansätze zur Erfassung ökologischer Lebensmittelqualität [New approaches to measure organic food quality]. Ökologie & Landbau 127(3/2003):pp. 26-28.
(2005) Validierung: Charakterisierte Methoden für klare Fragen [Validation: Characterised methods for clear questions ]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2008) Authentication of organic wheat samples from a long-term trial using biocrystallization. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2005) Entwicklung der Biokristallisation für die Unterscheidung von Proben mittels computerunterstützter Texturanalyse und visueller Bildauswertung [Development of the bio crystallization method using computerized texture analysis and visual evaluation methods ]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2006) Diätzusammensetzung und Veränderungen im Lebensstil: Interaktionen mit der biologischen Produktion [Diet composition and lifestyle changes: interactions with organic production]. Paper presented at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2003) Ernährungssicherung durch Ökologischen Landbau am Beispiel der Region Mostviertel- Eisenwurzen. Poster presented at 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau. Ökologischer Landbau der Zukunft., Wien, 24.- 26. Februar 2003; Published in Freyer, B., Eds. Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau. Ökologischer Landbau der Zukunft., page pp. 665-666.
(2006) Elektrochemischer Qualitätstest mittels P-Wert [Electrochemical Quality test using the P-Value Determination]. [oral] Presentation at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2008) Understanding health-promoting bioactive compounds in blackcurrants and their agronomic improvement. Paper presented at Workshop on Bioactive compounds in berry fruits: genetic control, breeding, cultivar, analytical aspects and human health, Zürich, Switzerland, 3rd - 5th December 2008; Published in Book of abstracts, page 28. COST-Action 863 Euroberry Research.
(2004) Qualitätsvergleich von Regenbogenforellen aus konventioneller und ökologisch zertifizierter Aufzucht als Voraussetzung für eine Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit von Bioforellen [Comparative quality of rainbow trout from conventional and ecologically certified farming ]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2004) Biofisch – Qualitätsvergleich zwischen konventionellen und ökologisch produzierten Forellen [Comparative quality of rainbow trout from conventional and ecologically certified farming ]. Paper presented at Statusseminar Ressortforschung, D-Kleinmachnow, 5. März 2004; Published in Rahmann, G. and Kühne, S., Eds. Ressortforschung für den ökologischen Landbau(Sonderheft 273), page pp. 55-67. Federal Agricultural Research Centre (FAL), D-Braunschweig.
(2003) Karotten von der Saat bis zum Teller - Einfluss von Sorte, Standort, Jahr, Anbauweise und Lagerung auf den Carotingehalt [Les carottes – du semis à l’assiette: Influence de la variété, du site et de la méthode de production, de l’année, et du stockage sur la teneur en carotène]. Der Gemüsebauer/ Le Maraîcher(1):pp. 4-7.
(2006) Beurteilung der Fruchtqualität beim Apfel im Rahmen des EU-Projekts Hidras [Evaluation of apple fruit quality within the EU project Hidras]. Paper presented at ecofruit - 12th International Conference on Cultivation Technique and Phytopathological Problems in Organic Fruit-Growing, Weinsberg/Germany, 31.1.-2.2.2006; Published in Boos, Markus, Eds. ecofruit - 12th International Conference on Cultivation Technique and Phytopathological Problems in Organic Fruit-Growing: Proceedings to the Conference from 31st January to 2nd February 2006 at Weinsberg/Germany, page pp. 165-171. Fördergemeinschaft Ökologischer Obstbau e.V. (FÖKO), Traubenplatz 5, D-74189 Weinsberg.
(2004) Die Bedeutung von Schafmilch für die menschliche Ernährung unter Berücksichtigung des Angebots auf dem Bio-Markt. Schriftenreihe des Arbeitskreises für Ernährungsforschung no. 2, Arbeitskreis für Ernährungsforschung e.V..
(2003) Die Bedeutung von Ziegenmilch für die menschliche Ernährung unter Berücksichtigung des Angebotes auf dem Bio-Markt [The significance of goat milk in human nutrition considering availability on the organic market]. Schriftenreihe des Arbeitskreises für Ernährungsforschung no. 1, Arbeitskreis für Ernährungsforschung.
(2006) Bio - die bessere Alternative. Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin(3+4):pp. 7-11.
(2006) Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?. Ökologie & Landbau 140(4/2006):pp. 47-49.
(2005) Sensory evaluation of organic, processed vegetables. Poster presented at Danish Food Science 2005. From Molecule to man, Food Congress 2005, DTU, Lyngby, Denmark, March 9-10 2005; Published in Abstract Collection. Danish Food Science 2005. From Molecule to man, Food Congress 2005., page 82.**
(2006) Sensory evaluation of juice from different organic blackcurrant cultivars. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2007) Nyt projekt om sundhed af økologiske grøntsager. In Gartner Tidende, Volume 123, No 3, page pp. 34-35.
(2004) Toxoplasma gondii Infection in Animal-Friendly Pig Production Systems . Investigative Ophthalmology and Visual Science 45:pp. 3165-3169.
(2008) Controlling egg dioxin levels from laying hens with outdoor run. Report, Animal Production, Animal Sciences Group of Wageningen UR.
(2008) Control of the risk of human toxoplasmosis transmitted by meat . International Journal for Parasitology 38(12):pp. 1359-1370.
(2006) Mit Biolandbau aus der Armut. In Nord - Süd - Forum, 10. January, page 13.
(2005) Bio-Landbau als Chance für eine nachhaltige Entwicklung [Organic Farming as an Opportunity for Sustainable Development]. Ökologie & Landbau 3/2005(135):pp. 14-17.
(2004) Retningslinier for overvågning af GMP spredning til økologiske marker, in Tools for protection against contamination by GMO. Report.*
(2006) Lebensmittelqualität und Biophotonen [Food Quality and Biophotons]. [oral] Presentation at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2007) HACCP based quality assurance systems for organic food production systems. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2000) Zukunftsfähige Ernährung - Gesundheits-, Umwelt-, Wirtschafts- und Sozialverträglichkeit im Lebensmittelbereich [Sustainable nutrition - health, environmental, economic and social compatibility in the food sector]. Zeitschrift für Ernährungsökologie 1(1):pp. 39-46.
(2000) Beiting og "riktig" kraftfôr gir kjøtt og melk som inneholder mer CLA [Influence of feed on CLA in meat and milk]. Økologisk Landbruk(2):pp. 38-39.
(2007) Organic hospital food is desired by patients and engages the kitchen. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2006) Organic food at the hospital: desired by patients and engaging the kitchen. Working Paper, Bioforsk Organic Food and Farming Division, Bioforsk Norwegian Institute for Agricultural and Environmental Research.
(2007) Egg og kyllingkjøtt på økologisk vis. Bioforsk TEMA no. 9, Bioforsk Økologisk, Bioforsk.
(2007) Økologisk landbruk og matvaresikkerhet. Bioforsk TEMA no. 14, Bioforsk Økologisk, Bioforsk.
(2007) Økologisk korn. Bioforsk TEMA no. 10, Bioforsk Økologisk, Bioforsk.
(2007) Plantevern i vanlig og økologisk landbruk. Bioforsk TEMA no. 12, Bioforsk Økologisk, Bioforsk.
(2003) Økologisk mat på "store fat" [Organic meal at Out Of Home kitchen]. Økologisk Landbruk 3:pp. 32-34.
(2008) Organic wheat quality from a defined Italian field-trial. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2003) Verarbeitung und Vermarktung von ökologischem Schweinefleisch in Baden-Württemberg [Processing and marketing of organic pork in Baden-Württemberg]. Landinfo Baden-Württemberg(4/2003).
(2007) Versuche im ökologischen Gemüsebau in Niedersachsen 2006 - Ergebnisse, Analysen, Empfehlungen. [Experiments in organic vegetable production in Lower Saxony in 2006]. Report, Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen GmbH, D-Visselhövede.
(2005) Versuche im ökologischen Gemüsebau in Niedersachsen 2004 - Ergebnisse, Analysen, Empfehlungen. [Experiments in organic vegetable production in Lower Saxony in 2004]. Report.
(2004) Versuche im ökologischen Gemüsebau in Niedersachsen 2003 - Ergebnisse, Analysen, Empfehlungen. [Experiments in organic vegetable production in Lower Saxony in 2003]. Report.
(2008) Agrobiodiversity is essential for coping with climate change. [oral] Presentation at BioFach Congress 2008, NürnbergMesse, Nuremberg, Germany, February 21-14, 2008.
(2007) Adaptation to Climate Change and the Role of Agrobiodiversity [Adaptation to climate change and the role of agrobiodiversity]. Poster presented at Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.
(2004) The ability of organic farming to nourish the Austrian people: an empirical study in the region Mostviertel-Eisenwurzen (A). Renewable Agriculture and Food Systems:pp. 47-56.
(2005) Einfluss unterschiedlicher Kleegrasnutzungssysteme auf Ertrag, Sortierung und Qualität ökologisch erzeugter Verarbeitungskartoffeln [Effect of different management systems of clover grass on yield, grading and quality of organic potatoes for processing]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2005) Erzeugung von Verarbeitungskartoffeln im Ökologischen Landbau: Effekt von Standort und Sorte auf Ertragsstruktur und die Qualität von Pommes frites [Production of potatoes for processing in organic farming: effect of site and variety on yield structure and quality of Potato chips]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2004) Mikrobiologische Qualität von Fleischerzeugnissen aus ökologischer Produktion [Microbiological Quality of Organically Produced Meat Products]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2004) Tørring og rensning af korn [Drying and cleaning of grain]. In MånedsMagasinet Mark, 15. January, No 1, page 66. Danske LandbrugsMedier.
(2001) Tromletørring god til øko-korn. In Økologisk Jordbrug, 15. June, page 9. Økologisk Landsforening.
(2003) Tromletørring skal sikre kvalitetskorn [Drum drying, a method to ensure high-quality grain]. In Økologisk Jordbrug, August, No 293, page pp. 6-6. Økologisk Landsforening.
(2002) Food safety in an organic perspective. Paper presented at 14th IFOAM Organic World Congress, Cultivating Communities, Victoria, Canada, 21-24 August 2002; Published in Proceedings of the 14th IFOAM Organic World Congress, page 210. Canadian Organic Growers (COG).
(2007) Varroabehandlung - Beigeschmack unerwünscht. Deutsches Bienenjournal(7):pp. 16-17.
(2009) Konsum ökologischer Milch aus gesundheitlichen Gründen - Eine qualitative Erhebung auf deutschen Demeter Milchviehbetrieben und bei ihren Kunden. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2009) The quality of organic products [La qualité des produits de l’agriculture biologique]. Carrefours de l'Innovation Agronomique 4. Online at <http://www.inra.fr/ciag/revue_innovations_agronomiques/volume_4_janvier_2009>
(2007) Charakterisierung von Getreide aus ökologischem und konventionellem Anbau - Anwendung von Protein-Profiling-Techniques und Inhaltsstoffanalysen [Characterisation of cereal grain from organic and conventional farming – application of protein profiling techniques and analysis of individual compounds]. Report, Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, D-Detmold.
{PROJECT} Charakterisierung von Getreide aus ökologischem und konventionellem Anbau - Anwendung von Protein-Profiling-Techniques und Inhaltsstoffanalysen [Characterisation of cereal grain from organic and conventional farming – application of protein profiling techniques and analysis of individual compounds]. Runs 01 October 2005 - 31 October 2007. Project leader(s): Langenkämper, Dr. Georg, Max Rubner-Institut, Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, D-Detmold. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE069>.
(2006) Nutritional quality of organic and conventional wheat. Journal of Applied Botany and Food Quality(80):pp. 150-154.
(2009) Nanotechnology in the context of organic food processing. Poster presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Forebyggelse af smitstoffer i økologisk frugt og grønt. FØJOenyt. Online at <http://www.foejo.dk/nyhedsmail/november_2007/smitte.html>
(2005) Organic food and health - status and perspectives. Paper presented at NJF-Seminar 369 - Organic Farming for a New Millennium - status and future challenges, Alnarp, Sweden, 15-17 June 2005; Published in NJF-Seminar 369 - Organic Farming for a New Millennium - status and future challenges, page pp. 55-58.
(2005) Organic food and health – status and future perspectives. Paper presented at Researching Sustainable Systems - International Scientific Conference on Organic Agriculture, Adelaide, Australia, September 21-23, 2005.
(1995) Sustainable Norway - can Norwegians become self-sufficient with ecologically grown food? How can we achieve fair food prices?. Paper presented at 3rd International Symposium for Sustainable Agriculture and Rural Development, Røros, Norway, 10.-16.3.1995; Published in Christie, Helge, Eds. Sust. Agriculture and Rural Development. Røros-Norway 10.-16.3.1995. The 3rd International Symposium for Sust. Agric. and Rural Dev. Final report. Submission to the United Nation's Commission on Sustainable Development (CSD), 11-28 April 1995, New York, page pp. 139-140.
(2006) Milch und Denken. Ansatz für einen bildhaften Begriff von Lebensmittelqualität [Milk and thinking. An approach to an imaginative perception of product quality]. Elemente der Naturwissenschaft 84:pp. 5-20.
(2005) Artenreiches Rauhfutter als Alleinfutter und Fettsäurenmuster der Milch [Milk fatty acid profile of cows fed biodiverse forages only]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2006) Wie kann der Einfluss biologischer Lebensmittel auf den Menschen bewertet werden? Erfahrungen aus einer Klosterstudie. [How to evaluate the influences of organic food on the whole human being? Experiences with a convent study. ]. [oral] Presentation at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2007) Effects of organic and ‘low input’ production methods on food quality and safety. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2008) QLIF Workshop 2: Safety of foods from organic and low input farming systems. Paper presented at 4th QLIF Congress in the frame of the 2nd ISOFAR Conference, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2004) Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln [Degustations showed clear differences between potato cultivars]. Working Paper, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.
(2003) Milchviehhaltung [Dairy farming], in Dokumentation 10 Jahre Leitbetriebe Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen. Schriftenreihe des Lehr- und Forschungsschwerpunktes „Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft“ no. 105, page pp. 159-180. Landwirtschaftliche Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
(2003) Qualitätserhaltendes Handling von Bioobst und Biogemüse im Einzelhandel und bei der Direktvermarktung [Optimal handling of organic fruit and vegetables in organic food shops and direct marketing]. Report, Institut für Agrartechnik Bornim e.V., D-Potsdam.
(2009) Zur Ökonomik von Kontrollmaßnahmen im ökologischen Landbau. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2008) Organic vs. conventional field trials: the effect on cauliflower quality. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2002) Results of routine testing of organic food for agro-chemical residues. Paper presented at UK Organic Research 2002 Conference, Aberystwyth, 26-28 March 2002; Published in Powell, Jane and et al., , Eds. Proceedings of the UK Organic Research 2002 Conference, page pp. 61-64. Organic Centre Wales, Institute of Rural Studies, University of Wales Aberystwyth.
(2008) QLIF Workshop 1: Product quality in organic and low input farming systems.. Paper presented at 4th QLIF Congress in the Frame of the 2nd ISOFAR Conference, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2008) Organic agriculture and rural livelihoods in Karnataka, India. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2006) Linking livestock production to human health - creating sustainability through farming. Paper presented at What can organic farming deliver? COR 2006, Heriot-Watt University, Edinburgh, 18-20 September 2006; Published in Atkinson, C; Ball, B; Davies, D H K; Rees, R; Russell, G; Stockdale, E A; Watson, C A; Walker, R and Younie, D, Eds. Aspects of Applied Biology 79, What will organic farming deliver? COR 2006, page pp. 33-37. Association of Applied Biologists.
(2006) organicXML - Datenaustauschstandard für die Rückverfolgbarkeit von Ökoprodukten. [oral] Presentation at BioFach Congress, NürnbergMesse, Nuremburg, Germany, 16.-19.2.2006.
(2006) Rückverfolgbarkeit in der Verbraucherkommunikation. [oral] Presentation at BioFach Congress, NürnbergMesse, Nuremburg, Germany, 16.-19.2.2006.
(2005) Aufbau eines Monitoring-Systems für Obst und Gemüse im Naturkosthandel [Installation of a monitoring system for fresh fruit and vegetables in the German natural food market]. Report, Bundesverband Naturkost Naturwaren(BNN) Herstellung und Handel e.V., D-Köln.
(2009) Chemische Zusammensetzung und sensorisches Profil von UFA/CLA angereicherter Butter im Vergleich zu konventioneller Butter. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, ETH Zürich, Schweiz, 11.-13- Februar 2009.
(2007) Aroma-active secondary oxidation products of butter. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2007) Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe [Quality changes during processing and storage in selected products obtained from organically and conventionally grown rainbow trouts as instruction basis for small trout farming enterprises]. Report, Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch, Max Rubner-Insitut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, D-Kiel.
{PROJECT} Untersuchungen zur Qualitätsveränderung bei der Verarbeitung und Lagerung von ausgewählten Erzeugnissen aus Bio-Forellen und konventionell erzeugten Forellen als Voraussetzung für die Erstellung einer Handlungshilfe für handwerkliche Forellenzuchtbetriebe [Quality changes during processing and storage in selected products obtained from organically and conventionally grown rainbow trouts as instruction basis for small trout farming enterprises]. Runs 15 November 2004 - 28 February 2007. Project leader(s): Manthey-Karl, Monika, Max Rubner-Insitut, Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel, D-Kiel. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/fkz=02OE007/F2>.
(2006) Which strategy to develop for the authentication of organic food products?. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2006) Dioxins in organic eggs: a review. NJAS Wageningen Journal of Life Sciences 54(2):pp. 207-222.
(2006) Pökelstoffe in Öko-Fleischwaren [Curing Agents in Organic Meat Products]. Lebendige Erde(6/2006):pp. 24-27.
(2005) Untersuchungen und Prozessbegleitung zur Praxiseinführung von Heißwassertauchanlagen im ökologischen Kernobstanbau [Hot Water Dipping of organic grown apples - Results of research work and transfer to on farm processing ]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2007) Organic Vs Conventional Winter Wheat Quality and Organoleptic Bread Test. Poster presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2005) Datenbanktechnische Voraussetzungen zur Schaffung eines Rückverfolgbarkeitssystems [Data base related technical preconditions for the development of a traceability system]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau – Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2004) The Perspective in Organic Farming in Relation to Human Health. Paper presented at 1st International Symposium on Healthy Diet and Organic Foods, Ankara, Turkye, 9 May 2004.
(2001) Ergebnisse einer Studie zur Formulierung eines arteigenen Profils von Einkorn [Results of a study on formulating a characteristic profile of small spelt]. Paper presented at Von Leit-Bildern zu Leit-Linien. 6.Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, D-Freising/Weihenstephan, 6.-8.03.2001; Published in Reents, H.J., Eds. Von Leit-Bildern zu Leit-Linien. Beiträge zur 6.Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, 6.-8.März 2001 Freising-Weihenstephan, page pp. 245-248. Verlag Dr. Köster.
(2000) Einkorn - ein Korn vom Feinsten [Einkorn - cosmic light from oldest grain]. Online at <http://www.einkorn.de>. Im Internet abgerufen am 13.05.2003
English version available at http://www.einkorn.org
Die Internetseite ist eine aktualisierte Fassung folgender Veröffentlichung: MÜLLER, K.J. (2000): Einkorn - Ein Korn vom Feinsten. Eine Broschüre über Einkorn, herausgegeben vom NABU-Landesverband Baden-Württemberg, 24p.
(2000) An overnational cereal circuit for developing locally adapted organic seeds of wheat [Ein länderübergreifender Ringversuch zur Entwicklung von standortangepasstem ökologischen Weizensaatgut]. Paper presented at 13th International IFOAM Scientific Conference, CH - Basel, 28-31 August 2000; Published in Alföldi, T.; Lockeretz, W. and Niggli, U., Eds. IFOAM 2000 - The World Grows Organic, Proceedings 13th International IFOAM Scientific Conference, Basel 28-31 August 2000, page pp. 224-224. vdf Hochschulverlag Zürich.
(2003) Möglichkeiten zur Qualitätssicherung ökologisch erzeugter Gartenbauprodukte durch Koordinierung der Wertschöpfungsketten [Possibilities of quality protection of organic horticultural produce by co-ordination of value adding chains]. Report, Institut für Agrartechnik Bornim e.V..
(2007) Umweltwirkungen unterschiedlich intensiv wirtschaftender Milchviehbetriebe im Ökologischen Landbau in NRW [Environmental impact of organic dairy farms with different intensity levels in North Rhine - Westphalia (NRW)]. Paper presented at Zwischen Tradition und Globalisierung - 9. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Universität Hohenheim, Stuttgart, Deutschland, 20.-23.03.2007.
(2006) Cats and Goat Whey Associated with Toxoplasma gondii Infection in Pigs. Vector-Borne and Zoonotic Diseases 6(3):pp. 266-274.
(2008) The ethics of rodent control. Pest Management Science 64(12):pp. 1205-1211.
(2007) Role of rodents in transmission of Salmonella and Campylobacter. Journal of the Science of Food and Agriculture 87(15):pp. 2774-2781.
(2009) Raufutter als Alleinfutter für Kaninchen – Auswirkungen auf das Fettsäurenmuster des Fleisches. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2003) Ganzheitliche Untersuchungsmethoden zur Erfassung und Prüfung der Qualität ökologischer Lebensmittel: Stand der Entwicklung und Validierung [Status Quo and validation of holistic methods for the differentation of organically grown from conventionally grown food]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2001) Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur [Organic food quality and nutritional culture]. Ökologie & Landbau 117(1):pp. 35-37.
(1996) A New Definition of Food Quality. Paper presented at Seeking Permanence, Elm Fram Recearch Centre (EFRC), UK, 1996; Published in Stolton, Sue and Dudley, Nigel, Eds. Seeking Permanence - 15 years and into the future, page 34. Elm Farm Research Centre (EFRC), Hamstead Marshall, Newbery, Berkshire, UK.
(2005) Einsatz sensorischer Untersuchungen zur Verbesserung der handwerklichen Verarbeitung ökologischer Milch- und Getreideerzeugnisse [Development of a sensory training programme to increase product quality of organic cheese and bread]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2007) Das Alter und die Zartheit von Rindfleisch. Zürcher Bauer:11.
(2008) Organic beef production by Maremmana breed: qualitative meat characteristics . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2006) Die sensorische Beurteilung von Lebensmitteln [Sensory Evaluation of Foods]. [oral] Presentation at 6. Europäische Sommerakademie für Biolandwirtschaft, Lednice na Moravé, CZ, 29.06. - 01.07.2006.
(2006) Fytaseaktivitet og fytinsyrenedbrydning under fremstilling af fuldkornsrugbrød [Activity of phytase and degradation of phytic acid during whole meal rye bread]. [oral] Presentation at Cerealienetværkets årsmøde, Slagelse, 2. november 2006.
(2008) Promoting Organic Food in Public Catering: A Theory Based Approach to Sustainable Public Catering Systems . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2007) Identification of organically farmed Atlantic salmon by analysis of stable isotopes and fatty acids. European Food Research and Technology(224):pp. 535-543.
(2005) Sales higher thanks to efficient organic chains. Working Paper, Stichting Agro Keten Kennis.
(2002) Relocalising the food chain: the role of creative public procurement. Report, The Regeneration Institute, Cardiff University.
(2008) Effect of cultivar and soil characteristics on nutritional value in organic and conventional wheat. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2008) The Feasibility of Use of Organic Products at Child-Care Centre. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2002) Recovery and characterisation of DNA from virgin olive oil. European Food Research and Technology 214(6):pp. 528-531.
(2006) Yields and accumulations of N and P in farmer-managed intercrops of maize-pigeonpea in semi-arid Africa. Plant and Soil 285. Online at <http://www.springerlink.com/content/1573-5036/>
(2008) Effects of silage or probiotics on performance and gut microbial composition of organic growing-finishing pigs. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2005) HR MAS NMR-spektroskopi: En hel ny verden for fødevareforskningen [HR MAS NMR-spectroscopy: A new world for food science]. In Dansk Kemi, Volume 86, No 11, page pp. 30-37.
(2009) Bio-Schulverpflegung in Italien, Finnland, Dänemark und Norwegen – Was kann Deutschland lernen?. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2008) Does Wheat Cultivar Choice Affect Crop Quality and Soil Microbial Communities in Cropping Systems? . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2006) Risikomanagement von Pflanzenschutzmittel-Rückständen und Verunreinigungen mit ubiquitären persistenten Umweltschadstoffen bei Produkten des Ökologischen Landbaus [Risk handling of phytosanitary products’ residual substances and ubiquitous and persistent residues in organic food]. Report, GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH.
(2001) Nahrungsmittelqualität aus Konventionellem und Ökologischem Landbau im Vergleich [Comparing the quality of food from conventional and organic farming]. Ernährung im Focus 1-08:pp. 198-202.
(2008) Animal Health and Welfare Planning - A Review , in CORE Organic project nr. 1903 - ANIPLAN. CORE Organic project nr. 1903 - ANIPLAN no. Report from 1st ANIPLAN project workshop.
(2008) Animal Health and Welfare Planning - Identifying key principles and approaches , in CORE Organic project nr. 1903 - ANIPLAN. CORE Organic project nr. 1903 - ANIPLAN no. Report from 1st ANIPLAN project workshop.
Higher antioxidant content in organic milk than in conventional milk due to feeding strategy . Online at <http://www.darcof.dk/enews/sep04/milk.html>. Newsletter *
(2008) Metabolsk aktivitet i gulerødder og sammenhæng til produktkvalitet og holdbarhed. Master thesis, Institut for Kemi, Bio- og Miljøteknologi/Institut for Råvarekvalitet, Syddansk Universitet/Århus Universitet.
(2007) Content of vitamin E in fractions of milled wheat [Indhold af vitamin E i fraktioner af formalet hvede]. [oral] Presentation at 6th European Young Cereal Scientists and Technologists Workshop, Montpellier, 2 may 2007.
(2006) Phytase activity and degradation of phytic acid during rye bread making. European Food Research and Technology.
(2007) Phytic acid degradation by phytase – as viewed by 31P NMR and multivariate curve resolution, in Farhat, I.; Belton, P.S. and Webb, G.A., Eds. Magnetic Resonance in Food Science: From molecules to Man, page pp. 214-222. The Royal Society of Chemistry.
(2006) Fytinsyrenedbrydning ved fytase [Degradation of phytic acid by phytase]. In Dansk Kemi, Volume 87, No 11, page pp. 26-29.
(2001) Kvalitet af danske tomater [Quality of Danish tomatoes]. In Gartner Tidende, No 9, page pp. 4-5.
(27. September 2007) Mythos „Bio” - Kommentare zum gleichnamigen Artikel von Michael Miersch in der Wochenzeitung „Die Weltwoche“ vom 20. September 2007. Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick.
(2007) Organic Agriculture and the Environmental Stability of Food Supply. Paper presented at International Conference on Organic Agriculture and Food Security, Rome, Italy, May 3-5, 2007.
(2008) Food, Fairness & Ecology: An organic research agenda for a sustainable future . Paper presented at 16th IFOAM Organic World Congress, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2008) Bioactive compounds in tomatoes: effect of organic vs conventional management in Parma in 2006. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2008) The German organic sector from the perspective of social-ecological research on agriculture and nutrition. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2005) The influence of the farming system on harvest of apple trees orchard and chemical composition of apples [Ukininkavimo sistemos itaka obelyno derejimui ir obuoliu biocheminei sudeciai]. Poster presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau.
(2004) Parameters for Carrot Quality: and the development of the Inner Quality concept [Met Nederlandse samenvatting: Parameters voor wortelkwaliteit en de ontwikkeling van het Innerlijke Kwaliteitsconcept / mit deutscher Zusammenfassung: Parametern für Möhrenqualität und die Entwicklung des Begriffs der Inneren Qualität]. Louis Bolk Instituut Publications no. GVV05 / FQH04, Louis Bolk Instituut.
(2003) Biolandbau und Gentechnik - So bleibt der Biolandbau gentechnikfrei [Organic Farming and Genetic Engineering - How organic farming can remain GMO free]. Dossier 3. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, Frick.
(2004) Sind auch Bioprodukte GVO-verunreinigt? [Are organic products gmo-contaminated ?]. bioaktuell 2004(1):pp. 6-8.
(2007) Aspekte von Verpackungsmaterialien bei Ökoprodukten. Projektbericht, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) CH-Frick.
(2003) Hvad er "rigtig mad"? [What is "Proper" Food?], in Holm, Lotte, Eds. Mad, mennesker og måltider - samfundsvidenskabelige perspektiver, chapter 4, page pp. 51-64. Munksgaard.**
(2005) Standards für die Produktion mit und ohne Agro-Gentechnik. Ökologie & Landbau 135(3):pp. 50-51.
(2004) Jusqu'à quand restera-t-il des aliments non transgénetiques ? [Until when will there be food, genetically non modified]. bioactualités(7):pp. 4-5.
(2004) Wie lange gibt es noch gentechfreie Lebensmittel? [For how long more will there be GMO free food ? ]. bioaktuell 2004:pp. 8-9.
(2005) Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains . Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Eier: Produktion und Verpackung Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Produção e Embalamento de Ovos Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Producción y Envasado de Huevos Control de da Calidad y Seguridad en Cadenas de Producción Orgánica [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Produktion af æg.Kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Egg Production and Packaging. Control of Quality and Safety in Organic Production Chains]. Info Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Produzione e confezionamento di uova Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Fødevaresikkerhed og fo-rurening Information til detailhandlere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Fødevaresikkerhed og forurening. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder [Safety and Contamination. Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Info Organic HACCP Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele.
(2005) Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains . Organic HACCP Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Safety and Contamination Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains. Organic HACCP Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Salubrità e Contaminazione Informazioni per i consumatori sui Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Safety and Contamination Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Salubrità e Contaminazione Informazioni per i dettaglianti sui Controllo di Qualità e Sicurezza nelle Filiere di Produzione Biologica [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Consiglio Nazionale delle RicercheIstituto di Scienze dell'Alimentazione, Istituto di Scienze dell'Alimentazione, I-83100 Avellino.
(2005) Segurança e Contaminação Informação para o Consumidor visando o Controlo, a Qualidade e a Segurança nas Cadeias de Produção Biológica [Safety and Contamination Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Segurança e Contaminação Informação para os Retalhistas visando o Controlo, a Qualidade e a Segurança nas Cadeias de Produção Biológica [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
(2005) Seguridad y Contaminación Información destinada a los Vendedores sobre el Control, la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Seguridad y Contaminación Información destinada al Consumidor sobre el Control, de la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [Safety and Contamination Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Ediciones de HortiEdiciones de Horticultura, E-43025 -Reus.
(2005) Sicherheit und Kontamination Information für den Handel zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Safety & Contamination Information to Retailers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 5. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Sicherheit und Kontamination Information für Konsumentinnen und Konsumenten zur Überwachung von Qualität und Sicherheit in biologischen Lebensmittelketten [Safety and Contamination Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne.
(2005) Dofter från choklad lockar inomhusfjärilar [Chocolate odours are attractive to pyralid moths]. Poster presented at Att navigera i en ny tid, Ultuna, Uppsala, Sweden, 22-23 november 2005; Published in Ekologiskt lantbruk konferens 22-23 november 2005. Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar. SLU. Centrum för uthålligt lantbruk., page pp. 333-333.
(2005) Die Bedeutung des Faktors Qualität für die Entwicklung des Marktes für ökologische Produkte [The relevance of the factor quality for the development of the market for organic products], in Rahmann, Gerold, Eds. Ressortforschung für den Ökologischen Landbau 2005, page pp. 91-98. Sonderhefte der Landbauforschung Völkenrode 290. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL).
(2000) Fleischverzehr und Prozessqualität aus der Sicht von Verbrauchern. Land, Agrarwirtschaft und Gesellschaft - Zeitschrift für Land- und Agrarsoziologie 14(1):pp. 77-93.
(2003) Kartoffelanbau [Potato growing], in Dokumentation 10 Jahre Leitbetriebe Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen. Schriftenreihe des Lehr- und Forschungsschwerpunktes „Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft“ no. 105, page pp. 76-104. Landwirtschaftliche Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
(2003) Anbau von Feldgemüse [Field vegetable growing], in Dokumentation 10 Jahre Leitbetriebe Ökologischer Landbau in Nordrhein-Westfalen. Schriftenreihe des Lehr- und Forschungsschwerpunktes „Umweltverträgliche und Standortgerechte Landwirtschaft“ no. 105, page pp. 113-126. Landwirtschaftliche Fakultät der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn.
(2004) Studie zur Qualität ökologisch erzeugter Lebensmittel unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes [Study on the quality of organic foodstuff with regard to consumer protection aspects]. Report, Insitut für Lebensmittelhygiene, Universität Leipzig.
{PROJECT} Studie zur Qualität ökologisch erzeugter Lebensmittel unter besonderer Berücksichtigung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes [Study on the quality of organic foodstuff with regard to consumer protection aspects]. Runs 01 June 2003 - 01 July 2004. Project leader(s): Fehlhaber, Prof. Dr. Karsten, Universität Leipzig. More information online at <http://www.bundesprogramm.de/fkz=02OE647>.
(2000) Reducing risks from E. coli 0157 on the organic farm. In Eco-Farm & Garden, Volume Summer. Canadian Organic Growers (COG).
(2008) Why ban sex hormones in the nursery?. Journal of Bio-Dynamics Tasmania(92):pp. 12-18.
(2007) China's Organic Revolution. Journal of Organic Systems 2(1):pp. 1-11.
(2006) Wheat baking quality: The effect of catch crop strategies and species. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2002) Quality assessment of organic wheat. Paper presented at LMC congress, DTU, Lyngby, Janyar 2002; Published in Danmarks JordbrugsForskning. Danmarks JordbrugsForskning.
(2003) Properties of gluten from organic wheat measured by oscillation. [oral] Presentation at Nordic Rheology Conference, Torshavn, The Faroe Islands, 2-3 June 2003.
(2005) Geschmackstests zeigten deutliche Sortenunterschiede bei Öko-Kartoffeln [Degustations showed clear differences between potato cultivars]. Working Paper, Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen.
(2002) RAPD-PCR amplification of DNA from virgin olive oil. Paper presented at 4th International Symposium on Olive Growing, Valenzano, Italy, 25-30 September, 2000; Published in Vitagliano, C. and Martelli, G. P., Eds. Acta Horticulturae 586, page pp. 583-586.
(2008) An integrated approach project for the revaluation of a traditional sourdough bread production chain. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2008) Sensory evaluation of processed wheat from a defined field- trial (QualityLowInputFood). Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2008) Authenticity tests of organic products (Golden Delicious and Elstar) applying sensory analysis . Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2006) Praxis-Modellvorhaben: Einführung von QM-Systemen zur Sicherstellung von Rückverfolgbarkeit und erlebter Frischequalität in regionalen Ökogemüse-Ketten im LEH und NEH [Introduction of quality management systems to ensure traceability and perceived fresh quality in regional organic vegetable supply chains in retail trade]. Report, Erzeugerring Bioland Bayern e.V..
{PROJECT} Praxis-Modellvorhaben: Einführung von QM-Systemen zur Sicherstellung von Rückverfolgbarkeit und erlebter Frischequalität in regionalen Ökogemüse-Ketten im LEH und NEH [Introduction of quality management systems to ensure traceability and perceived fresh quality in regional organic vegetable supply chains in retail trade]. Runs 15 March 2004 - 16 June 2006. Project leader(s): Plagge, Jan, Erzeugerring Bioland Bayern e.V..
(2009) Comparison of the meat and carcass quality of lambs raised in organic or conventional production systems. [Comparaison des qualités de la viande et de la carcasse d’agneaux produits en élevage biologique ou conventionnel]. Carrefours de l'Innovation Agronomique 4. Online at <http://www.inra.fr/ciag/revue_innovations_agronomiques/volume_4_janvier_2009>
(2004) Entwicklung eines stufenübergreifenden Qualitätssicherungssystems für die ökologische Ernährungswirtschaft unter besonderer Berücksichtigung der Kommunikations- und Organisationsstrukturen [Development of quality assurance system for the ecological food sector with special consideration of communicational and organisational structures]. Report, Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) e.V., Berlin.
(2002) Ökologisierung der Landwirtschaft – Garant für Verbraucherschutz? [Going organic - guarantee for consumer protection?]. Paper presented at Die Zukunft der Landwirtschaft - Auswirkungen von BSE auf Politik, Wirtschaft und Verbraucher , Symposium der Landesregierung, Kieler Schloss, 2. Juli 2001; Published in Die Zukunft der Landwirtschaft - Auswirkungen von BSE auf Politik, Wirtschaft und Verbraucher, page pp. 23-27. Ministerium für ländliche Räume, Landesplanung, Landwirtschaft und Tourismus des Landes Schleswig-Holstein.
(2001) Special aspects of ecological farm management on pre-harvest food safety in meat and milk. Paper presented at WHO consultation on Pre-Harvest Food Safety, Berlin, Germany, 26-28 March 2001.
(2003) Ganzheitlichkeit in der Lebensmittelmittelforschung [Holistic approach in food quality research], in Tauscher, Bernhard; Brack, Günther; Flachowsky, Gerhard; Henning, Martina; Köpke, Ulrich; Meier-Ploeger, Angelika; Münzing, Klaus; Niggli, Urs; Rahmann, Gerold; Willhöft, Corinna and Mayer-Miebach, Esther, Eds. Anhang 4 in: Bewertung von Lebensmitteln verschiedener Produktionsverfahren, Statusbericht 2003. Report. Senatsarbeitsgruppe "Qualitative Bewertung von Lebensmitteln aus alternativer und konventioneller Produktion".
(2007) Ökologische Rindfleischerzeugung [Organic beef production], in Flachowski, Gerhard and Brade, Rainer, Eds. Rindfleischerzeugung im Ökologischen Landbau, chapter 6, page pp. 198-210. Landbauforschung Völkenrode - Sonderheft 313. Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft.
(2006) Sædskifteforsøg skal give nye svar [Crop rotation experiments expected to give new answers]. In Økologisk Jordbrug, 21. April, No 359, page 9. Økologisk Landsforening.
(2006) The effect of different fertilisers on hygienic quality of lettuce. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2002) Enzymatic browning of potatoes is greatly reduced with organic fertilization compared to mineral fertilization. Paper presented at 14th IFOAM Organic World Congress, Victoria BC, Canada, 21-24 Aug. 2002; Published in Proceedings 14th IFOAM Organic World Congress, page 67.
(1997) Vergleichende Bewertung mikrobiologisch-biochemischer Parameter zur Qualitätsbestimmung pflanzlicher Produkte anhand von Untersuchungen zu einem langjährigen Düngungsversuch. Paper presented at 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Bonn, 3.-4. März 1997; Published in Köpke, Prof Dr U. and Eisele, Dr J.-A., Eds. Beiträge zur 4. Wiossenschaftstagung zum Ökologischen Landbau. Schriftenreihe Institut für Organischen Landbau. Institut für Organischen Landbau, Bonn.
(2004) Plant Biomarker Pattern, Apples grown with various availability of organic nitrogen and with or witout the use of pesticides. Poster presented at 11th International Conference on Cultivation technique and Phytopathological in Organic Fruit-Growing, Weinsberg, Germany, 3. - 5. feb. 2004; Published in 11th International Conference on Cultivation technique and Phytopathological in Organic Fruit-Growing.
(2002) A New Phytochemical Screening Programme used for Crops grown with Organic and Conventional Methods. Report, Dept. of Terrestrial Ecology, National Environmental Research Institute (NERI).*
(2006) Bio-Produkte ohne Gentechnik? Die teure Unmöglichkeit der Koexistenz. Ökologie & Landbau 140(4/2006):pp. 17-19.
(2009) Lernpotenziale des Scheiterns. Problemzentrierte Untersuchung des Einsatzes von ökologischen Lebensmitteln außer Haus. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Assessment of processing technologies which may improve the nutritional composition of dairy products – Overview of progress. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2007) The content of bioactive compounds in rat experimental diets based on organic, low-input and conventional plant materials. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2004) The impact of organic agriculture on food quality. Agricultura(3):pp. 19-26.
(2007) Influence of Processing on Bioactive Substances Content and Antioxidant Properties of Apple Purée from Organic and Conventional Production in Poland. Poster presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, May 31-June 3 2005.
(2006) Animal dietary intervention study of effect of organic vs conventional food production methods on health and well – being of rats. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2006) Organic food quality – axioms and ambiguities [Organic food quality – axioms and ambiguities ]. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2007) Influence of organic diet on the amount of conjugated linoleic acids in breast milk of lactating women in the Netherlands. British Journal of Nutrition(97):pp. 735-743.
(2008) Monitoring panel performance within and between sensory experiments by multi-way analysis. Paper presented at First joint meeting of the société francophone de classification and the classification and data analysis group of Italian statistical society, Caserta, Italy, 11-13 June, 2008; Published in Book of short papers.
(2009) Klassifizierung von pflanzlichen Produkten aus ökologischem und konventionellem Anbau durch Messung sekundärer Pflanzenstoffe. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2006) ORGANIC AGRICULTURE AND FOOD SECURITY. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2005) Förvirring – en framgångsrik metod att kontrollera inomhuslevande mottfjärilar. Poster presented at Att navigera i en ny tid, Ultuna, Uppsala, Sweden, 22-23 november 2005; Published in Ekologiskt lantbruk konferens 22-23 november 2005. Ultuna, Uppsala. Sammanfattningar av föredrag och postrar. SLU. Centrum för uthålligt lantbruk., page pp. 334-334.
(2008) The impact of mycorrhizal symbiosis on tomato fruit quality. Poster presented at Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.
(2003) Impact of socio-demographic factors on consumption patterns and buying motives with respect to organic dairy products in Switerland, in Hovi, Malla; Martini, Andrea and Padel, Susanne, Eds. Socio-economic aspects of animal health and food safety in organic farming systems. Proceeding of the 1st SAFO Workshop, 5-7 September 2003, Florence, Italy, page pp. 211-218. SAFO Sustaining Animal Health and Food Safety in Organic Farming. A European Commission funded Concerted Action Project.
(2003) Beurteilung der Milchqualität und Schwachstellenanalyse des Produktionsprozesses in ökologisch bewirtschafteten Milchviehbetrieben unter besonderer Berücksichtigung des Bacillus cereus [Analysis of milk quality and of critical points in the operation of organic dairy farms with particular consideration of Bacillus cereus]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2009) QACCP Analyse in der Verarbeitung von biologischer Säuglingsnahrung. Paper presented at 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.
(2007) Effects of field crops on animals: Considerations with regard to design using Chlormequat-treated wheat crop as an example. Paper presented at 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.
(2001) Spelt - a pilot crop to strengthen co-operation between farmers, food processors, distributors and consumers. Paper presented at Urban Areas - Rural Areas and Recycling - The organic way forward?, Copenhagen, Denmark, 20-21 August 2001; Published in Magid, Jakob; Lieblein, Geir; Granstedt, Artur; Kahiluoto, Helena and Dýrmundsson, Ólafur, Eds. Proceedings from NJF-seminar No. 327, page pp. 51-58. DARCOF Report no. 3. Danish Research Centre for Organic Agriculture, DARCOF.
(2004) Sensorische Untersuchung von Apfelsaft aus Behandlungsversuchen mit Biofa Cocana RF [Sensorial Test of apple juice from application trials with Biofa Cocan PF]. Report, Pflanzenschutz: Pflanzenkrankheiten, Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-5070 Frick.
(2007) Untersuchungen der Fleischqualität von Bio Weide-Beef im Hinblick auf den Einfluss des Schlachtalters der Tiere und im Vergleich zu High-Quality Beef. Abschlussbericht, Institut für Nutztierwissenschaften, Tierernährung, ETH Zürich, CH-Zürich.
(2007) Futterbewertung im Umbruch? Beziehung zwischen dem Alter von Rindern und Ochsen aus einem Weidemastverfahren und Merkmalen der Fleischtextur (Zartheit), in Kreuzer, M. and Wenk, C., Eds. ETH Schriftenreihe, page pp. 140-143. Schriftenreihe aus dem Institut für Nutztierwissenschaften, Ernährung - Produkte - Umwelt 29. ETH Zürich, Institut für Nutztierwissenschaften.
(2005) Anbau transgener Pflanzen – Räumliche Aspekte der Koexistenz [Cultivation of transgenic plants - Spatial aspects of coexistence]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau – Ende der Nische, Kassel, 01.03.2005 - 04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2004) Gentechnik in der Landwirtschaft - Räumliche Aspekte der Koexistenz in der Schweiz [Genetic engineering and Agriculture - Spatial Aspects of Co-existence in Switzerland]. Report, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), Frick.
(2003) Strategien des Vorratsschutzes unter den Produktionsbedingungen des ökologischen Landbaus [Strategies to store conservation under production conditions of organic agriculture]. UWSF Zeitschrift für Umweltchemie und Ökotoxikologie 15(1).
(2004) French study on Quality and Safety of Organic Food (AFSSA 2003 Evaluation nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l’agriculture biologique). [oral] Presentation at Biofach, D-Nürnberg, 20.02.2004.
(2002) Food Safety Debate and Development of Standards/Regulations for Organic Farming and Organic Food. Paper presented at 14th IFOAM Organic World Congress. Cultivating Communities, Victoria, Canada, 21.-24.08.2002. Canadian Organic Growers (COG), Ottawa, Canada.
(2006) Effect of organic and conventional crop production systems on food quality and safety. Paper presented at Joint Organic Congress, Odense, Denmark, May 30-31, 2006..
(2006) Organic farming - stewardship for food security, food quality, environment and nature conservation. Paper presented at What can organic farming deliver? COR 2006, Heriot-Watt University, Edinburgh, 18-20 September 2006; Published in Atkinson, C; Ball, B; Davies, D H K; Rees, R; Russell, G; Stockdale, E A; Watson, C A; Walker, R and Younie, D, Eds. Aspects of Applied Biology 79, What will organic farming deliver? COR 2006, page pp. 57-61. Association of Applied Biologists.
(2006) Veränderungen der Farbe und thermischen Stabilität der Muskelproteine von Räucherforellen während der Kühllagerung [Changes in colour and thermal stability of muscle proteins in smoked trout during chilled storage]. Informationen aus der Fischereiforschung(53):pp. 52-58.
(1998) Um método holístico para a descrição da qualidade de alimentos: o Índice de Qualidade [The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food]. Agricultura Biodinâmica 81.
(1997) Ein ganzheitlicher Ansatz zur Beschreibung der Nahrungsmittelqualität: Der Qualitäts-Index [The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food]. Paper presented at 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau, Bonn, 3.-4. März 1997; Published in Eisele, J. and Köpke, U., Eds. Beiträge zur 4. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau - 3. - 4. März 1997 an der Rheinischen Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn. Schriftenreihe Insitut für Organischen Landbau. Verlag Dr. Köster, Berlin.
(1997) The Quality Index: A holistic Approach to describe Quality of Food. Paper presented at Int. Conf. on Agricultural Production and Nutrition, Boston, Massachusetts, USA, March 19-21, 1997; Published in Lockeretz, W., Eds. Proceedings of the Int. Conf. on Agricultural Production and Nutrition.
(1996) Influence of intensified mineral and organic fertilizer and biodynamic preparations on yield, quality and shelf life of potatoes, in Raupp, J., Eds. Main effects of various organic and mineral fertilization on soil organic matter turnover and plant growth, page pp. 42-47. Publications of the Institute for Biodynamic Research 5. Institute for Biodynamic Research, Darmstadt.