Research Affiliation: Catering
Number of eprints: 6.
{PROJECT} Der Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV): Status Quo, Hemmnisse und Erfolgsfaktoren, Entwicklungschancen und politischer Handlungsbedarf [The use of organic products in the food service sector: Status Quo, barriers and success factors, development chances and necessity for political action]. Runs 01 June 2002 - 31 December 2002. Project leader(s): Strassner, Dr. Carola, Ökologischer Großküchen Service, Galvanistrasse 28, 60486 Frankfurt am Main, Tel: 069/977819-13, Email: carola.strassner@oegs.de. More information online at <http://www.bundesprogramm-oekolandbau.de/projekt_02oe196.html>.
(2006) Modellvorhaben „Verpflegung in Kindertagesstätten mit Bioprodukten“ (Nachhaltige Steigerung des Einsatzes von nach der EU-Verordnung 2092/91 zertifizierten Ökoprodukten in der Außer-Haus-Verpflegung von Kindern und Jugendlichen) [Model project: The use of organic food in German child care institutions]. Report, Marketing of Organic Products, D-Mömbris.
(2004) Der Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV): Status Quo, Hemmnisse und Erfolgsfaktoren, Entwicklungschancen sowie politischer Handlungsbedarf [Use of organic food products by food supply services: status quo, difficulties and success factors, opportunities for development and need for political action]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
(2005) Zielgruppen für Bioangebote in der Gemeinschaftsverpflegung [Target groups for organic products in communal feeding]. Paper presented at 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau - Ende der Nische, Witzenhausen, 01.03.2005-04.03.2005; Published in Heß, J and Rahmann, G, Eds. Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. kassel university press GmbH, Kassel.
(2003) Chancen und Potenziale von Öko-Lebensmitteln in der Außer-Haus-Verpflegung am Beispiel der Verzehrgewohnheiten von Mensa- und Kantinenbesuchern [Opportunities and potential for organic food in communal catering: feeding habits of consumers in refectories and canteens]. Report, Institut für Agrarökonomie, Lehrstuhl Marketing für Lebensmittel und Agrarprodukte, Georg-August-Universität Göttingen.
(2003) Der Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung (AHV): Status Quo, Hemmnisse und Erfolgsfaktoren, Entwicklungschancen und politischer Handlungsbedarf [The use of organic products in the food service sector: Status Quo, barriers and success factors, development chances and necessity for political action]. Report, Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Bonn.
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