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Book chapter

Alföldi, Thomas; Niggli, Urs; Willer, Helga; Fried, Padruot M.; Strasser, Freddie; Dubois, David; Baumann, Daniel; Kaufmann, Robert; Gallmann, Peter and Charles, Raphael (2006) Country Report on Organic Farming Research in Switzerland. In: Lange, Stefan; Williges, Ute; Saxena, Shilpi and Willer, Helga (Eds.) European Research in Organic Food and Farming. Reports on organisation and conduction of research programmes in 11 European countries, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) / Federal Agency for Agriculture and Food BLE, Bonn, Germany, pp. 249-266.

Conference paper, poster, etc.

Arrigo, Herr Yves and Dohme, Frau Frigga (2009) Einfluss der Zufütterung von tanninhaltiger Esparsette auf den Proteinumsatz von weidenden Milchkühen. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Chassot, Dr. André; Philipp, Anita and Gaillard, Dr. Gérard (2005) Oekobilanz-Vergleich von intensivem und extensivem Rindfleischproduktionsverfahren: Fallstudie anhand zweier Fallbeispiele. [Life cycle assessment (LCA) of two beef production systems.] 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2005 - Ende der Nische, Kassel, 1.03.2005 - 4.03.2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Florez Droop, Manuel; Kretzschmar, Ursula; Ölmez, Hülya and Rehberger, Brita (2007) Organic Food Processing. BioFach Kongress 2007, Nürnberg Messe Convention Center, Nuremburg, Germany, February 15-17, 2007.

Gutzwiller, Andreas and Stoll, Peter (2005) Apfeltrester im Schweinefutter reduziert die durch das Mykotoxin Deoxynivalenol verursachte Wachtumsreduktion. [Apple pomace in pig feed alleviates the growth depressing effects of deoxynivalenol.] 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau-Ende der Nische, Kassel, 1.-4.3. 2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Mallia, S.; Piccinali, P.; Rehberger, B. and Schlichtherle-Cerny, H. (2009) Chemische Zusammensetzung und sensorisches Profil von UFA/CLA angereicherter Butter im Vergleich zu konventioneller Butter. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, ETH Zürich, Schweiz, 11.-13- Februar 2009.

Rehberger, B.; Bisig, W.; Eberhard, P.; Mallia, S.; Piccinali, P.; Schlichtherle-Cerny, H.; Wyss, U.; Busscher, N.; Kahl, J.; Roose, M. and Ploeger, A. (2007) Assessment of processing technologies which may improve the nutritional composition of dairy products – Overview of progress. 3rd QLIF Congress: Improving Sustainability in Organic and Low Input Food Production Systems, University of Hohenheim, Germany, March 20-23, 2007.

Scharenberg, Anna; Arrigo, Yves; Gutzwiller, Andreas; Soliva, Carla; Perroud, Aurélia; Wyss, Ulrich; Kreuzer, Michael and Dohme, Frigga (2005) Akzeptanz von Futterpflanzen mit Vorkommen von kondensierten Tanninen bei Schafen und ihre Gehalte an nutzbarem Rohprotein. [Palatability of plants containing condensed tannins by sheep and their content of utilizable crude protein.] 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2005 - Ende der Nische, Kassel, 1.-4. März 2005. In: Heß, J and Rahmann, G (Eds.) Ende der Nische, Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, kassel university press GmbH, Kassel.

Schori, Fredy (2008) Effects of different stocking rates with dairy cows on herbage quality and milk production in organic farming. Cultivating the Future Based on Science: 2nd Conference of the International Society of Organic Agriculture Research ISOFAR, Modena, Italy, June 18-20, 2008.

Schori, Fredy and Münger, Dr. Andreas (2009) Vergleich von neuseeländischen und „einheimischen“ Holsteinkühen in erster Laktation unter Vollweide auf einem Biobetrieb. 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Journal paper

Rehberger, Brita; Bütikofer, Ueli; Bisig, Walter and Collomb, Marius (2008) Influence of a dry fractionation of butterfat on the content of fatty acids including conjugated linoleic acids. European Food Research and Technology, 226 (3), pp. 627-632.

Project description

{Project} Amtliche Futtermittelkontrolle. [Official feed inspection.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Bucheli, Beat, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16445>.

{Project} Développment de nouveaux procédés pour la fabrication et la maturation du fromage afin d'améliorer la rentabilité et de favoriser le développement de produits innovateurs- Neue Verfahren für Käse. [New processes for the production of cheese.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Fragnière, Cédric, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16280>.

{Project} Einflussfaktoren auf die ernährungsphysiologische, hygienische und technologische Qualität der Milch (Kuh, Ziege, Schaf). [Milk quality (cow, goat, sheep).] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Wyss, Ulrich, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16442>.

{Project} Entwicklung von neuen Kulturen und Kulturenkonzentraten für die Herstellung fermentierter Milchprodukte. [New cultures.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Eugster, Elisabeth, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16072>.

{Project} Erarbeitung von Fütterungsstrategien für die Milchkuh unter besonderer Berücksichtigung der prognostischen Beurteilung ihrer Versorgungsanlage. [Dairy cow feeding.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Dohme, Frigga, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16441>.

{Project} Fleischverarbeitung. [Meat processing.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Hadorn, Ruedi, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16302>.

{Project} Fütterung und Fleischqualität des Schweines. [Pig production systems.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Bee, Guiseppe, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16444>.

{Project} Haltung, Gesundheit und Produkte der Honigbienen. [Bee research.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Fluri, Peter, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16310>.

{Project} Milchverarbeitung. [Milk processing.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Rehberger, Brita, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16309>.

{Project} Nationales Referenzlabor. [National reference laboratory.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Berger, Thomas, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16448>.

{Project} Qualität, Differenzierung und Authentizität von Schweizer Käse. [Quality of cheese.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Wechsler, Daniel, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16049>.

{Project} Qualitätssicherung in der Milchwirtschaft. [Quality assurance in the dairy industry.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Gerber, Daniel, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16447>.

{Project} Qualitätsunterstützung. [Quality support.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Imhof, René, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16454>.

{Project} Sicherheit in der Produktionskette. [Production chain safety.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Schällibaum, Melchior, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16449>.

{Project} Système de production de viande bovine pour les régions marginales- Rindfleischproduktionssysteme. [Beef production systems.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Chassot, André, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16443>.

{Project} Umsetzung von Forschungsergebnissen in der Praxis in der Form von Kulturen, Beratung und Wissenstransfer. [Application in practice.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Ernst, Jakob, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16281>.

{Project} Untersuchung von Milchproduktionssystemen unter den Bedingungen der biologischen Bewirtschaftungsweise und bei hohem Weideanteil in der Ration. [Milk production systems.] Runs 2003 - 2007. Project Leader(s): Schori, Fredy, Agroscope Liebefeld-Posieux, Swiss Federal Research Station for Animal Production and Dairy Products (ALP), Tioleyre 4, CH-1725 Posieux. More information online at <http://www.aramis.admin.ch/Default.aspx?page=Texte&projectid=16440>.

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