relation: https://orgprints.org/id/eprint/14309/ title: Konzept zur Verbesserung der Präsentation von Bioprodukten in verschiedenen Einkaufsstätten (Prävobio) subject: Markets and trade subject: Values, standards and certification description: Während lange Zeit Bioprodukte ausschliesslich über Dirketvermarktung, Reform- und Naturkostläden abgesetzt wurden, findet ihre Vermarktung seit Mitte der 90'er Jahre zunehmend in Supermärkten statt. Heute gibt es kaum noch Handelsketten in Europa, die keine Bioprodukte verkauft. Umfang des Engagements sowie Erfolg im Verkauf von Bioprodukten unterscheidet sich jedoch von Unternehmen zu Unternehmen deutlich. Dabei scheinen weniger nationale oder regionale Besonderheiten auf Konsumentenseite als vielmehr individuelle Unterschiede in der strategischen Zielsetzung sowie in der Marketingplannung und -umsetzung der Unternehmen als erfolgslimitierende Faktoren in Frage zu kommen. Projektziele - Definition der relevanten Bewertungsmerkmale für eine gelungene Präsentation von Bioprodukten - Erstellung von Checklisten zur Bewertung des PoS-Marketings im LEH, in Reformhäusern, Bioläden, Bäckereien und Metzgereien. Methodisches Vorgehen Anhand einer explorativen Vorstudie, bestehend aus Literaturrecherche und Einzelinterviews mit Experten aus Beratung und Wissenschaft und Focus Group bzw. Einzelinterviews mit Konsumenten und Händlern wurden die relevanten Merkmale für eine gelungene Präsentation von Bioprodukten, sowohl aus Händler-, als auch aus Konsumentensicht erhoben. Basierend auf diesen Ergebnissen wurden vertriebskanalspezifische Checklisten zum Test der Präsentation am PoS entwickelt. Diese wurden mittels der Ergebnisse aus mehreren Storetests angepasst und weiterentwickelt. Zur standardisierten Auswertung der Ergebnisse wurde eine Datenbank entwickelt, die die Ergebnisse der Storetests wiedergibt. type: Project description type: NonPeerReviewed identifier: {Project} Prävobio: Konzept zur Verbesserung der Präsentation von Bioprodukten in verschiedenen Einkaufsstätten (Prävobio). Runs 2002 - 2002. Project Leader(s): Schmid, Otto, Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), CH-5070 Frick . relation: https://orgprints.org/id/eprint/2428/ title: Presentation von Bio-Produkten im LEH- Vorstellung von Best-Practice-Beisielen creator: Hempfling, Gabriele subject: Markets and trade description: Inhalt - Trends - Bioprodukte als Chance für den LEH - Konsumentenstatements zum Biosortiment - Angebotsgestaltung und Präsentation - Best practice Beispiele - Broschüre und Checklisten - Möglichkeiten einer Präsentationsverbesserung date: 2004 type: Conference paper, poster, etc. type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/2428/1/hempfling-2004-Biofach_Praesentation_Bioprodukte_LEH.pdf identifier: Hempfling, Gabriele (2004) Presentation von Bio-Produkten im LEH- Vorstellung von Best-Practice-Beisielen. [Presentation of Organic Products in Supermarkets - Examples of Best Practice.] Speech at: Biofach 2004; BioFach Kongress, Veranstaltung Präsentation von Bioprodukten im LEH – Vorstellung von Best Practice Beispielen, Nürnberg, Messe, 21.2.2004. relation: https://orgprints.org/id/eprint/9079/ title: Presentation von Bio-Produkten: Mit gezielten Maßnahmen den Absatz erhöhen creator: Hempfling, Gabriele subject: Markets and trade description: Wie holen Sie aus Ihrem Bio-Angebot das Beste heraus? Ein Projekt des Bundesprogramms Ökologischer Landbau analysiert die wichtigsten Faktoren, die Kunden bei Bio-Produkten zum Zugreifen bewegen. publisher: Stiftung Ökologie und Landbau date: 2004 type: Journal paper type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/9079/1/hempfling-2004-OeL_131_33-35_.pdf identifier: Hempfling, Gabriele (2004) Presentation von Bio-Produkten: Mit gezielten Maßnahmen den Absatz erhöhen. Ökologie & Landbau, 131 (3/2004), pp. 33-35. relation: https://orgprints.org/id/eprint/2747/ title: Bioprodukte im LEH. Tipps für erfolgreiches Verkaufen creator: Hempfling, Gabriele creator: Richter, Toralf subject: Policy environments and social economy subject: Markets and trade description: Zielgruppe Diese Publikation richtet sich an alle Akteure im Lebensmitteleinzelhandel, die sich mit dem Thema Bioprodukte im LEH beschäftigen oder sich in Zukunft damit befassen möchten. Es enthält Anregungen für eine attraktive Präsentation von Bioprodukten für selbständige Einzelhändler, Markt- und Filialleiter, Category Manager und Vertriebsverantwortliche für Bioprodukte im filialisierten LEH, Store-Planer, (Unternehmens-)Berater und Verarbeiter von Bioprodukten. Aufbau der Broschüre In der vorliegenden Veröffentlichung finden Sie Tipps und Anregungen für die Platzierung und Präsentation von Bioprodukten, die die Erfahrungen von Händlern, Verarbeitern und anderen Experten aus dem Handel beinhalten. Viele Bilder zeigen positive Beispiele aus dem Einzelhandel. Weiterhin finden Sie Anleitungen, wie Sie Schwachstellen in Ihrem Markt identifizieren und beseitigen können. Vorlagen für Checklisten zum Controlling der Biopräsentation für Inhaber und Mitarbeiter und für eine Konsumentenbefragung, um die Kundenzufriedenheit mit dem Biosortiment in Ihrem Markt zu messen, sind ebenso enthalten, wie Hinweise auf Informationsquellen und Ansprechpartner zum Thema. Alle Checklisten finden Sie auf der beiliegenden CD. Dadurch haben Sie die Möglichkeit, jede Checkliste individuell an Ihren Markt anzupassen. Sollten Sie schon mit Checklisten arbeiten, können Sie Merkmale für Bioprodukte in diese integrieren. Entdecken Sie die Möglichkeiten, mit einfachen Präsentationsmitteln große Wirkung beim Bioabsatz zu erzielen! Auf den nächsten Seiten fi nden Sie wichtige Merkmale für eine erfolgreiche Biopräsentation. date: 2004 type: Report type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/2747/1/hempfling-2004-bioprodukte-im-LEH.pdf identifier: Hempfling, Gabriele and Richter, Toralf (2004) Bioprodukte im LEH. Tipps für erfolgreiches Verkaufen. [Organic food in the retail sale. Hints for successful markting.] BLE-Broschüre. Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung . relation: https://orgprints.org/id/eprint/4861/ title: Lebensmitteleinzelhandel, Vermarktung von Bio-Produkten in Ungarn,Tschechien und Deutschland creator: Richter, Toralf creator: Kovacs, Annamaria subject: Markets and trade subject: Hungary description: Der Lebensmitteleinzelhandel spielt eine wichtige Rolle als Motor bei der Entwicklung heimischer Bio-Märkte. Mit welchen Strategien verkaufen Konzerne Bio-Produkte in den Ländern Mittel- und Osteuropas? publisher: Stiftung Ökologie und Landbau contributor: Richter, Toralf contributor: Kovacs, Annamaria date: 2005 type: Journal paper type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/4861/1/Richter-Kovacs-2005-Vermarktung_von_Bioprodukten.pdf identifier: Richter, Toralf and Kovacs, Annamaria (2005) Lebensmitteleinzelhandel, Vermarktung von Bio-Produkten in Ungarn,Tschechien und Deutschland. [Food retailing, marketing of organic products in Hungary, Czechia and Germany.] Ökologie und Landbau, 134,2/2005, pp. 29-30. relation: https://orgprints.org/id/eprint/4878/ title: Visual Merchandising for Organic Retailers creator: Richter, Toralf subject: Markets and trade description: Conventional and organic supermarkets are seen as major competitors for smaller organic retailers The most competetive areas for organic retailer are apart from the assortment structure - the appropriate location - price / quality /service image date: 2005 type: Conference paper, poster, etc. type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/4878/1/Richter-2005-Merchandising-for-Organic-Retailer.pdf identifier: Richter, Toralf (2005) Visual Merchandising for Organic Retailers. Paper at: Biofach, DE-Nürnberg, 24. -27. 2. 2005. [Unpublished] relation: https://orgprints.org/id/eprint/1892/ title: Dokumentation zum Workshop "Präsentation von Bioprodukten im LEH" creator: Richter, Toralf creator: Hempfling, Gabriele subject: Consumer issues description: Im Lebensmitteleinzelhandel, der ökologische und konventionelle Produkte parallel anbietet, kommt der Produktpräsentation sowie der Information der Verbraucher eine entscheidende Bedeutung für den Absatz zu. Im Lebensmitteleinzelhandel aber auch im Naturkostfachhandel zeigt sich, dass die Produktpräsentation häufig noch verbesse-rungsfähig ist. Schwächen bei der Präsentation der ökologischen Produkte führen dazu, dass der Verkaufserfolg hinter den Möglichkeiten zurück bleibt und dass das Image des ökologischen Landbaus beeinträchtigt wird. Ziel ist es, die Präsentation ökologischer Produkte positiv zu gestalten und zu verbessern und die Qualitätssicherung sicherzustellen. Die Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau hat deshalb das FiBL zur Entwicklung eines Konzepts zur "Bewertung der Präsentation von Bioprodukten" für Filialen des Lebensmitteleinzelhandels sowie für weitere Verkaufsstätten (Naturkostfachhandel, Bäcker, Fleischer etc.) und zur Durchführung einer Einsatzrunde für die Bewertung der Präsentation von ökologischen Produkten in begrenzter Anzahl in verschiedenen Einkaufsstätten in Deutschland (Ziel: Verfeinerung des Konzepts) beauftragt. Das vorliegende Dokument gibt die Ergebnisse eines Projektworkshops wieder. date: 2003 type: Report type: NonPeerReviewed format: application/pdf language: de identifier: /id/eprint/1892/1/richter-etal-2003-praevobio.pdf identifier: Richter, Toralf and Hempfling, Gabriele (2003) Dokumentation zum Workshop "Präsentation von Bioprodukten im LEH". [Documentation of Workshop "Presentation of organic products in the supermarkets".] Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), CH-Frick , Fachgruppe Sozio-Ökonomie.